本書是目前可利用的較全面的中國母乳特征性成分中文出版物。作者在完成科技部高技術研究發(fā)展計劃（863計劃）課題“促進生長發(fā)育的營養(yǎng)強化食品的研究與開發(fā)”（課題編號2010AA023004）和國家科技支撐計劃課題“中國母乳成分研究應用和產(chǎn)品安全性控制研究及產(chǎn)業(yè)化示范”（課題編號2013BAD18B03）的基礎上，同時參考了

本書重點介紹了采用組學技術，研究母乳中功能性特征成分的技術與方法，包括代謝組學、蛋白質組學、脂質組學、糖組學、微生物組學等；探討了適合母乳成分分析的多組分、高通量的微量靈敏分析技術和可驗證的分析方法，包括適合于代表性母乳成分（營養(yǎng)成分和功能性特征成分）分析母乳樣品的采樣設計、樣本采集過程、樣品分離制備（前處理）與分析技

本書是目前第一本可利用的較全面的人乳成分中文出版物，書中系統(tǒng)綜述了近半個世紀以來已發(fā)表的母乳成分方面的國內(nèi)外相關研究，總結了母乳喂養(yǎng)的歷史發(fā)展進程，突出了母乳成分、存在形式、功能、含量、檢測方法以及相關研究的進展，綜合講述了近年來我國科學家在人乳成分研究中的科技成果和進展，書中除了涉及人們關注最多的營養(yǎng)成分和免疫成分的

《類視黃醇微乳體系的瞬態(tài)光化學和光生物學的研究》確定了類視黃醇在微乳中的光化學反應類型，為比較均相和異相體系中類視黃醇光化學反應差異提供了參考；同時，《類視黃醇微乳體系的瞬態(tài)光化學和光生物學的研究》得到了類視黃醇光反應瞬態(tài)產(chǎn)物作用于生物分子的直接證據(jù)，為了解類視黃醇潛在光毒性的機理和尋找可能的保護途徑提供了瞬態(tài)動力學方

《基礎與臨床：人類臍血》主要介紹臍血的基礎及臨床應用，基礎篇包括臍血及其干細胞的胚胎發(fā)生到臍血成分及特點，臍血采集、干細胞分離到臍血庫的建立和運行，臍血免疫學特征，干細胞擴增、臍血IPS細胞、臍血干細胞基因轉染等。臨床應用篇對臍血移植的HLA配型、移植方法、移植后的觀察和護理作了一般性的介紹。重點綜述評價臍血移植治療急