《中國(guó)名茶叢書(shū)·名門(mén)雙姝：金針梅、金駿眉》使您增進(jìn)了對(duì)于所介紹的中國(guó)名茶的了解，編者也就聊以自慰了。中國(guó)名茶源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，文化蘊(yùn)涵博大精深。《中國(guó)名茶叢書(shū)·名門(mén)雙姝：金針梅、金駿眉》既介紹了有關(guān)該茶的生長(zhǎng)條件、加工技術(shù)、品質(zhì)特征、品飲方法等技術(shù)內(nèi)容，也有其發(fā)展歷史、人文環(huán)境、典故傳說(shuō)等傳統(tǒng)文化知識(shí)。《中國(guó)名茶叢書(shū)·名門(mén)雙姝

鄭劍順主編的《茶藝服務(wù)技巧》考察了中國(guó)茶藝的發(fā)展、演變和傳統(tǒng)茶藝在當(dāng)代的傳承、復(fù)興，歸納了茶藝的種類，介紹了茶葉的鑒別技巧、茶湯的品嘗技巧、茶葉的保存方法、茶具欣賞，闡述了茶藝服務(wù)規(guī)范，講解了現(xiàn)代綠茶沖泡技巧、紅茶沖泡技巧、烏龍茶沖泡技巧、普洱茶泡法、花茶泡法，介紹了茶店門(mén)市茶藝服務(wù)技巧和中國(guó)茶藝表演等，將茶、茶藝基本

本書(shū)科學(xué)、全面、深入、系統(tǒng)地論述了“以茶養(yǎng)身”和“以道養(yǎng)心”的辨證關(guān)系,他把神秘的東方傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科學(xué)相互印證,把溫馨浪漫的茶藝藝術(shù)與延年益壽、美容養(yǎng)顏的功法相結(jié)合,使人在美的享受中達(dá)到身體健康、心靈愉悅的目的,填補(bǔ)了我國(guó)養(yǎng)生學(xué)的一個(gè)空白。

本書(shū)為中國(guó)古代飲食史勾勒出了一個(gè)輪廓，從史前時(shí)代的茹毛飲血說(shuō)到人工取火、農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)和陶烹的發(fā)明，進(jìn)而描述了歷史盛宴和南北佳肴，考察了古代調(diào)和五味的理念與方法，以及外來(lái)飲食文化產(chǎn)生的影響。對(duì)于古代飲食風(fēng)尚，古人對(duì)飲食功能的認(rèn)識(shí)，以及飲食文化禮儀和美食美器傳統(tǒng)，也有概略敘述。

茶的故鄉(xiāng)在中國(guó)，中國(guó)人以茶為藥，采茶為飲，中國(guó)是最先發(fā)現(xiàn)并利用茶的國(guó)家，也是古代茶學(xué)最發(fā)達(dá)的國(guó)家，茶學(xué)的故鄉(xiāng)也在中國(guó)。《飲茶史話》從講述茶學(xué)、茶圣與《茶經(jīng)》開(kāi)始，涉及茶樹(shù)栽培、茶與中國(guó)文化、歷代名茶、貢茶、五彩香茗等，也描述了花香茶的制作，還介紹了紫砂器、兔毫盞、鷓鴣斑盞等茶具，對(duì)茶藝、茶館以及茶俗也有概述。茶改變了中

《酒文化學(xué)》共分九章，第一章：緒論，介紹了中國(guó)酒的起源和外國(guó)酒的起源、酒的分類及營(yíng)養(yǎng)成分；第二章：名酒與酒名，闡述了國(guó)內(nèi)外名酒及其特點(diǎn)；第三章：釀酒技術(shù)發(fā)展歷程，介紹了酒曲及釀酒工藝的技術(shù)革新；第四章：酒器，從酒器的分類與造型上介紹了酒器的發(fā)展史、酒瓶收藏藝術(shù)；第五章：酒與健康，從酒對(duì)人類及社會(huì)的作用論述了適當(dāng)飲酒有益

因?yàn)楹贸�、想吃，我們常常給自己擺下虛擬的盛宴。口味都是私人的，但又極具公共性的場(chǎng)景，附麗在一些具體的物事上，就形成了《舌尖上的江南》這本美食加游歷的小集子。一方水土養(yǎng)一方人，一方水土養(yǎng)一方物，江南的美食美景，江南的風(fēng)土人情，通過(guò)談?wù)�衡、王毅萍等所著的《舌尖上的江南》，成為飲食文字中�?xiě)得最為垂涎欲滴的一路。作者豐富的自身

每個(gè)人舌尖上的故鄉(xiāng)構(gòu)成了整個(gè)中國(guó)，并且形成了一種叫做文化的部分，得以傳承。中國(guó)人用智慧巧妙地從自然界獲取美味，這一切之所以能夠?qū)崿F(xiàn)，都得益于他們對(duì)上天和食物的敬畏以及對(duì)自己深愛(ài)的那片土地的眷戀。從《舌尖上的中國(guó)》一片中，我們可以看到人與天地萬(wàn)物之間的和諧關(guān)系，感動(dòng)我們的不僅僅是食物的味道，還有歷史的味道，人情的味道，故

你是這樣吃日本料理的嗎？一邊吃鰻魚(yú)飯一邊配生魚(yú)片，生魚(yú)片配蘿卜絲一起吃；吃完味噌湯之后吃天婦羅；吃壽司時(shí)，先吃紫菜卷，之后才吃鱸魚(yú)片；這樣的吃法，你嘗不到日式料理的真正美味。日式料理中，不僅餐具種類多，擺盤(pán)也有一定的道理，而先吃哪一道食物，也都有規(guī)定。如何正確吃會(huì)席料理、懷石料理？上榻榻米時(shí)怎么脫鞋？正確的坐姿是什么樣

磐安趕茶場(chǎng)以“茶神”許遜的傳說(shuō)和對(duì)許遜的崇拜為核心，其原始形態(tài)始于唐，宋、元、明、清各有發(fā)展。在歷代傳承中，逐漸形成了以茶葉交易為中心的趕茶場(chǎng)重要聚會(huì)——舂社和秋社。在此期間，人們祭茶神、演社戲、走訪親友、從事商貿(mào)交易，各種民間藝術(shù)表演更是精彩紛呈，好不熱鬧。