本書以常用烹調(diào)法為脈絡(luò)，對經(jīng)典熱菜從選料、備料到制作流程展開全方位解析。各章節(jié)精心設(shè)置知識要點(diǎn)、技能訓(xùn)練、拓展空間等板塊，幫助學(xué)習(xí)者精準(zhǔn)把握熱菜制作關(guān)鍵知識與實操要點(diǎn)。書中還配備了豐富的教學(xué)視頻，涵蓋切配粗加工、具體制作、烹調(diào)技巧、裝盤點(diǎn)綴等環(huán)節(jié)，將抽象的熱菜制作重難點(diǎn)直觀呈現(xiàn)。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，飲食有五味，即酸、苦、甘、辛、咸，五味對應(yīng)五臟，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎。不少人的飲食口味有所偏嗜，有些人嗜酸成性，有些人素愛甜食，而有些人則無辣不歡。對其中某一味有偏嗜，可能反映出身體某個臟器出現(xiàn)了健康問題。《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“是故謹(jǐn)和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精。謹(jǐn)?shù)?/p>

本書包括特載、第一至第十五部分及附錄。第一至第十五部分主要包括檢驗檢測，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)化研究，藥品、醫(yī)療器械、化妝品技術(shù)監(jiān)督，化妝品安全技術(shù)評價，醫(yī)療器械標(biāo)準(zhǔn)管理，質(zhì)量管理，科研管理，系統(tǒng)指導(dǎo)，國際交流與合作，信息化建設(shè)，黨的工作，綜合保障，部門建設(shè)，大事記，地方食品藥品檢驗檢測等。

本書緊扣中國食品安全監(jiān)管體制的新要求，以法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的定義、作用和關(guān)系為切入點(diǎn)，明確了法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)在食品安全管理中的作用，闡述了中國食品法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)知識以及制定、實施和應(yīng)用，詳細(xì)解讀了中國最新的食品法律法規(guī)和食品標(biāo)準(zhǔn)，介紹了國際和部分發(fā)達(dá)國家的食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)體系，分析了食品安全管理體系和產(chǎn)品的認(rèn)證管理。全書共分為食品法

本書提供了各種各樣的湯品，有滋補(bǔ)養(yǎng)生的肉類湯，有清新爽口的蔬菜湯，還有獨(dú)具特色的地方特色湯。每一道湯品都經(jīng)過了精心挑選和搭配，確保其營養(yǎng)價值和豐富的口感。同時，還提供了詳細(xì)的烹飪步驟和技巧。

本書搜集了來自我國天南地北不同地區(qū)的口味鮮明真實的93道特色小吃。通過煎、炸、煮、炒、蒸、腌、燒、烤等制作手法，將每一道小吃最簡單的家常做法及烹飪細(xì)節(jié)等，經(jīng)過層層篩選，為大家一一呈現(xiàn)于本書中。

本書以傳統(tǒng)首飾設(shè)計工藝概述為切入點(diǎn)，闡述了現(xiàn)代設(shè)計理念對傳統(tǒng)首飾的影響，深入探討了材料科學(xué)的進(jìn)步對首飾創(chuàng)新的推動，最后對傳統(tǒng)首飾設(shè)計工藝的數(shù)字化轉(zhuǎn)型進(jìn)行了深入研究。

服裝色彩設(shè)計（浙江省普通本科高校“十四五”重點(diǎn)立項建設(shè)教材/“互聯(lián)網(wǎng)+”新形態(tài)立體化教學(xué)資源特色教材）

食品工程原理是食品工程專業(yè)“四新”關(guān)鍵領(lǐng)域核心課程之一，對培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)知識和實踐能力具有重要意義。本書涵蓋了包括食品工程的基本概念、食品加工原理、食品質(zhì)量控制和食品安全等在內(nèi)的食品工程領(lǐng)域核心知識，培養(yǎng)學(xué)生理解典型的單元操作如流體流動、非均相物系分離、傳熱、濃縮、干燥等技術(shù)的基本原理，幫助學(xué)生掌握其計算方法、了解設(shè)備

我國物質(zhì)文化和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是在歷史長河中留存的珍貴寶藏。京作家具制作技藝是中國工匠創(chuàng)造的傳統(tǒng)工藝，蘊(yùn)含著中華民族的文化價值觀念、思想智慧和實踐經(jīng)驗，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的組成部分。京作硬木家具結(jié)構(gòu)之精妙，裝飾之華美，以及深厚的文化內(nèi)涵都值得后人提取經(jīng)驗、學(xué)習(xí)發(fā)展。然而京作硬木家具手工制作工藝由于傳統(tǒng)匠人的口授心傳會導(dǎo)致知