本書(shū)全面貫徹黨的教育方針，落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)，有機(jī)融入黨的二十大精神。全書(shū)以化工生產(chǎn)過(guò)程為主線，從原料的選用到工藝條件的確定、反應(yīng)操作控制、產(chǎn)品的后處理、儲(chǔ)存及包裝、產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和流程的組織等，構(gòu)建出一個(gè)完整真實(shí)的化工生產(chǎn)場(chǎng)景。全書(shū)通過(guò)對(duì)化工原料儲(chǔ)存、選用與處理，化工生產(chǎn)過(guò)程分析、衡算與評(píng)價(jià)，化工生產(chǎn)操作與控制，反應(yīng)產(chǎn)

發(fā)酵好似一塊無(wú)人知曉之地，既隨處可見(jiàn)，又迷霧重重，這本書(shū)的核心就落在此處�！渡嗉馍系奈⑸�物：發(fā)酵的歷史、食譜與創(chuàng)新》先邀請(qǐng)讀者一起探索各個(gè)大陸悠久的發(fā)酵歷史；然后認(rèn)識(shí)種類(lèi)繁多的發(fā)酵食物家族（比如泡菜、開(kāi)菲爾、康普茶、番茄醬、面包、啤酒、酸奶等），它們亦是人類(lèi)健康的強(qiáng)大盟友；最后呈上法國(guó)保羅·博古斯廚藝學(xué)院

《玉竹黃酮活性研究與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)》系統(tǒng)闡述玉竹的開(kāi)發(fā)利用情況，玉竹中五種黃酮的提取與單體黃酮的制備方法，酵母菌發(fā)酵、乳酸菌發(fā)酵、烘烤、高壓和擠壓膨化五種加工處理后玉竹黃酮的抗氧化活性改變情況及原因，供玉竹研究學(xué)者和玉竹加工相關(guān)單位參考。

本書(shū)囊括了各種香材的辨析、產(chǎn)地、特性等香學(xué)知識(shí)；搜集整理了大量與中國(guó)香文化有關(guān)的典故趣事，可謂知識(shí)性和趣味性兼?zhèn)�，是了解中�?guó)香文化的推薦之作。更彌足珍貴的是，在《香乘》還博采宋代以來(lái)諸香譜之長(zhǎng)，整理了很多傳世香方，這些香方在今天不僅具有香學(xué)上的史料價(jià)值，也是香道愛(ài)好者可以不斷發(fā)掘?qū)嵺`的寶庫(kù)和源泉。

《化工專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)》是一本系統(tǒng)講述化工類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)所需知識(shí)的教材，旨在培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力與創(chuàng)新思維。具體章節(jié)包括緒論、化工專(zhuān)業(yè)常用儀器使用實(shí)驗(yàn)、化學(xué)反應(yīng)工程實(shí)驗(yàn)、化工熱力學(xué)實(shí)驗(yàn)、化工分離實(shí)驗(yàn)、化學(xué)工藝及綜合實(shí)驗(yàn)、虛擬仿真實(shí)驗(yàn)等內(nèi)容。本書(shū)可作為高等學(xué)�；瘜W(xué)工程與工藝及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)教材，也可供化工行業(yè)工程技術(shù)人員參考。

《大型集群化煤氣化裝置生產(chǎn)運(yùn)行及維護(hù)300問(wèn)》一書(shū)以問(wèn)答形式展現(xiàn)煤氣化裝置基礎(chǔ)知識(shí)及常見(jiàn)問(wèn)題。本書(shū)對(duì)煤氣化裝置總體情況、工程建設(shè)概況、裝置集群化優(yōu)點(diǎn)、試車(chē)與生產(chǎn)運(yùn)行難點(diǎn)等進(jìn)行了簡(jiǎn)要介紹，重點(diǎn)闡述了煤氣化基礎(chǔ)知識(shí)、生產(chǎn)準(zhǔn)備與試車(chē)、生產(chǎn)操作與維護(hù)、設(shè)備運(yùn)行與維護(hù)、電氣與儀表基礎(chǔ)知識(shí)、應(yīng)急處置等內(nèi)容。本書(shū)可供煤化工領(lǐng)域從事煤

連續(xù)流微反應(yīng)實(shí)驗(yàn)教程（王周玉）

本書(shū)聚焦近紅外光譜技術(shù)在煤質(zhì)分析中的創(chuàng)新應(yīng)用，針對(duì)傳統(tǒng)方法效率低、成本高、破壞性大等問(wèn)題，提出光譜數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的高效無(wú)損檢測(cè)方案。圍繞煤質(zhì)水分、灰分、揮發(fā)分及發(fā)熱量等核心指標(biāo)，系統(tǒng)研究光譜數(shù)據(jù)預(yù)處理、深度學(xué)習(xí)建模與工業(yè)系統(tǒng)開(kāi)發(fā)三大關(guān)鍵技術(shù)：構(gòu)建基于歐氏距離和拉依達(dá)準(zhǔn)則的異常數(shù)據(jù)清洗方法，有效消除光譜噪聲干擾；創(chuàng)新應(yīng)用卷積神

全書(shū)共分為八章，主要內(nèi)容包括火災(zāi)及爆炸、防火防爆原理與措施、化工企業(yè)建筑防火防爆、化工企業(yè)生產(chǎn)防火防爆、化工企業(yè)儲(chǔ)存防火防爆、電氣防火防爆、化工企業(yè)燃燒危險(xiǎn)的評(píng)估方法。

本書(shū)主要包含物質(zhì)聚集狀態(tài)與相變儲(chǔ)能材料、化學(xué)反應(yīng)基本理論與能源利用、水溶液化學(xué)與水體保護(hù)、電化學(xué)與金屬腐蝕、物質(zhì)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)與超分子功能材料。