本書介紹了茅臺酒工藝技術(shù)發(fā)展歷程，從規(guī)范化到科學化再到專業(yè)化，之后介紹了茅臺酒工藝的智慧與價值觀，在此基礎(chǔ)上，具體闡述了茅臺酒生產(chǎn)工藝的基本原理和茅臺酒釀造工藝實踐，并對茅臺酒勾兌的工藝實踐進行了簡要概述。還介紹了茅臺酒的產(chǎn)區(qū)-茅臺鎮(zhèn)的實踐和獨特性，并提出了對于中國白酒釀造產(chǎn)區(qū)保護的一些思考。最后，本書介紹了茅臺酒獨特

本書從源出傳說的酒文化、物質(zhì)層面的酒文化、制度層面的酒文化、酒文化中的歷史風云、酒文化與文人雅會、酒文化與詩詞歌賦、酒文化與古典小說、酒文化與音樂舞蹈、酒文化與民間習俗、雅俗酒令各擅場幾個方面，用流暢的語言，精美的圖片，講述了伴隨中華文明五千年的的酒的故事。

本書分為7個章節(jié)闡述了烤煙密集烤房及相關(guān)設(shè)備，以及烤煙成熟采收、編裝煙和烘烤相關(guān)技術(shù)，對難以烘烤的上部煙葉和特殊條件下生產(chǎn)的煙葉，進行了烘烤特性分析和烘烤措施講解，最后對常見的烤壞煙葉進行了原因分析，并提出了針對性的應(yīng)對措施。

本書共設(shè)置六個項目，分別是水調(diào)面團類制品、發(fā)酵面團類制品、酥點類制品、物理膨松類制品、化學膨松類制品和其他類制品。六個項目下設(shè)三十六個學習任務(wù)，每個學習任務(wù)之后還設(shè)置了相應(yīng)的練習與思考題。

本書為日本寶庫社“編織大花園”系列第7本。本期為秋冬編織，有各種款式的帽子、圍巾圍脖、親子款手套、襪子、護腕、發(fā)帶、胸針、包包、杯套，也有在冬季非常亮眼的披肩、長款厚開衫、外穿馬甲、內(nèi)搭背心等，還有用水印線制作各種小裝飾的技巧，琳瑯滿目、簡單可愛，幫助讀者在秋冬季節(jié)將自己美美地全副武裝起來。本期還特別針對容易出錯的編織

《茶藝研習》從茶藝的基礎(chǔ)知識出發(fā)，方便對茶藝感興趣的讀者快速了解茶藝基本情況。內(nèi)容涉及茶藝禮儀、茶藝環(huán)境布置、茶藝編排、杯泡茶藝、壺泡茶藝、碗泡茶藝、民俗茶藝以及茶藝評價與鑒賞，旨在促進茶藝與茶文化傳播，引導形成全社會飲茶、愛茶、關(guān)心茶的良好氛圍。 此《茶藝研習》可作為茶文化社會培訓教材，或者作為茶學專業(yè)教學、茶葉愛好

"本書為新型數(shù)字化課程思政教學改革教材，依據(jù)食品檢驗崗位能力要求，對接職業(yè)標準、食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，結(jié)合全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測大賽和1+X食品合規(guī)管理、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員技能等級證書考核要求，體現(xiàn)“崗課賽證”高度融合，將檢測內(nèi)容以“項目—任務(wù)”的形式進行編寫，力求建立“以項目為核心，以任務(wù)為載體”的教學模式

本書以漢魏晉南北朝的宴飲文化為研究對象，以文獻典籍及出土實物中關(guān)于漢魏晉南北朝的宴飲記載、畫像圖示為研究載體，從宴飲食材、飲品、器物等物質(zhì)基礎(chǔ)出發(fā)，輔之以宴飲的詩賦唱和、樂舞表演、投壺娛戲、社會心理等層面，圖文相應(yīng)，宴飲場面躍于紙上，勾勒出了當時蔑禮法而崇放達、禊宴尚雅、汰奢兼具地域色彩的宴飲風氣。

食色與性情息息相關(guān)，古人早已領(lǐng)悟到這一點。他們深諳吃的藝術(shù)與哲學，將自己的精神氣質(zhì)與文化追求融入食材、廚藝、風味之中，發(fā)微人生理趣，將中國傳統(tǒng)飲食文化描繪為一幅至味人生的歷史畫卷。 本書不僅僅是美食的歷史，更是由人物貫穿而起的文化史和精神史。伊尹的調(diào)和之道，孔子的樂天知命，屈原的愛國情懷，劉徹的進取氣象，劉安的黃老之貌

《服裝人體工效學》講述了服裝人體工效學既是一種解剖學、生物力學、數(shù)學等現(xiàn)代科學與服裝學科的交叉的，綜合的邊緣學科，也是一門以人為中心，以服裝為媒介，以環(huán)境為條件的系統(tǒng)工程學科。我國的服裝產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展較早，但產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)及產(chǎn)業(yè)科學技術(shù)尚不夠發(fā)達，因此服裝人體工效學起步更晚。東華大學的有關(guān)學者對此做了探索式的研究，愿與廣大讀者