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《現(xiàn)代綠色食品管理與生產(chǎn)技術》主要針對農(nóng)業(yè)、輕工類高等院校學生，綜合農(nóng)業(yè)科學、生態(tài)科學、環(huán)境科學、管理科學等知識，對綠色食品從土地到餐桌的每個環(huán)節(jié)中的相關規(guī)定、標準以及具體生產(chǎn)技術進行了較為詳盡的論述，主要內(nèi)容為綠色食品發(fā)展概況、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境選擇及評價、綠色食品認證與管理、綠色食品國家標準與體系、種植業(yè)綠色食品生產(chǎn)

本書是國家精品課程《食品加工技術》配套教材，也是國家精品資源共享課程《食品加工技術》的配套教材。本書以“工學結合、知行合一”為切入點，注重教育與生產(chǎn)勞動、社會實踐相結合，各模塊以典型食品的加工生產(chǎn)為例，介紹了食品加工生產(chǎn)的方法。內(nèi)容涉及果蔬、軟飲料、焙烤及膨化食品、肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、豆制品和發(fā)酵食品加工八部分，包

《產(chǎn)業(yè)專利分析報告（第59冊）食品安全檢測》內(nèi)容簡介：本書是食品安全檢測行業(yè)的專利分析報告。報告從該行業(yè)的專利（國內(nèi)、國外）申請、授權、申請人的已有專利狀態(tài)、其他先進國家的專利狀況、同領域領先企業(yè)的專利壁壘等方面入手，充分結合相關數(shù)據(jù)，展開分析，并得出分析結果。本書是了解該行業(yè)技術發(fā)展現(xiàn)狀并預測未來走向，幫助企業(yè)做好專

《食品安全國家標準水產(chǎn)制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》代替了水產(chǎn)品相關標準，解決了水產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)行標準間交叉、重復的問題。該標準緊密結合目前我國水產(chǎn)品行業(yè)的現(xiàn)狀及特點，以及水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的突出問題，規(guī)定了水產(chǎn)品生產(chǎn)過程中原料采購、接收、加工、包裝、貯存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。該標準的發(fā)布實施將為水產(chǎn)品

《食品中真菌毒素、污染物限量標準實施指南及外相關標準比對/食品安全國家標準實施指南系列叢書》對食品中污染物限量、真菌毒素限量等管控標準從其對健康的作用和風險，標準實施應用案例分析、風險控制、標準比對、通用分析方法等方面進行細致解讀；力求為廣大食品生產(chǎn)、監(jiān)管人員、食品生產(chǎn)企業(yè)技術人員執(zhí)行食品安全標準提準的指導，也為高校教

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