七大類清雅素食，近百道蓮海真味舌尖上的“修行”◎清涼拌菜：六根清凈（涼拌海藻）、佛光寶塔（桂花蜜山藥）、紫衣懷素（素手卷）……◎混元炒菜：淮玉素緣（素炒淮山）、花開獻(xiàn)佛（什錦香芋�。�、蕓蕓眾生（淡奶鮮蔬）、萬(wàn)佛朝宗（素味生菜盞）……◎火中寶蓮：紫氣東來(lái)（紫菜卷）、佛手素卷（海苔腐皮卷）、雙色菩提果（雙色金針菇丸子）、法

本書按食材分為清香蔬菜食用菌、濃香畜肉、美味禽蛋豆制品、鮮美水產(chǎn)品、醇香主食五個(gè)篇章，介紹近200道適宜家庭操作的菜肴。在每道菜品介紹中，均配以多幅步驟圖，加以詳細(xì)的文字講解，讓讀者學(xué)起來(lái)不吃力，做出來(lái)效果好，從而產(chǎn)生更為濃厚的興趣。

《潮菜制作技術(shù)與營(yíng)養(yǎng)分析》以80道不同原料和不同做法的潮菜為研究對(duì)象，將這80道潮菜的用料量化、制作過(guò)程規(guī)范性、菜肴營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)化、直觀化，將菜肴的各類信息直觀、清晰地展現(xiàn)給讀者，將傳統(tǒng)健康飲食的理念和營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)的理念結(jié)合起來(lái)，完善了健康飲食的結(jié)構(gòu)。

魚的170種解饞吃法，蒸炒煎炸、爆熘拌沾、煮燉煨煲，手法齊全；咸、鮮、麻、辣、酸、甜、香，百味豐盛。輕松掌握烹魚秘訣，做出大廚級(jí)的好吃美味！

由王如文主編的《0-3歲聰明寶寶全天然營(yíng)養(yǎng)菜單》根據(jù)0～3歲寶寶生理發(fā)育特點(diǎn)及其對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，詳細(xì)講解寶寶健康輔食的添加原則及順序、寶寶換乳及斷乳期飲食安排、寶寶日常營(yíng)養(yǎng)食譜的搭配、寶寶患病時(shí)的食療調(diào)養(yǎng)等，為新手媽媽解決寶寶喂養(yǎng)過(guò)程中的疑惑。

冬天是進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)節(jié)，也是人們品嘗美食的重要一季�！抖�日味道：盡享冬日美食滋味》以立冬、小雪、大雪、冬至、小寒和大寒等六個(gè)節(jié)氣為篇章，簡(jiǎn)明介紹了本節(jié)氣的養(yǎng)生要點(diǎn)、飲食風(fēng)俗和時(shí)令菜譜。全書共精選了168種菜肴，包括菜品、湯羹、粥品、面食、甜點(diǎn)、飲品等，是您冬令飲食與養(yǎng)生的指導(dǎo)書。

作為一本以介紹川菜制作為主要內(nèi)容的教材，張文和賈晉主編的《川菜制作》主要分為5大部分：走進(jìn)川菜、認(rèn)識(shí)川菜常用原料、學(xué)習(xí)川菜調(diào)味技術(shù)、學(xué)習(xí)川菜烹凋技術(shù)、特色菜肴及創(chuàng)新川菜制作工藝。本書可作為中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)教材，也可作為職業(yè)培訓(xùn)教材，同時(shí)，對(duì)酒店管理類專業(yè)人員也有一定的參考價(jià)值。

本書中，作者介紹了德國(guó)式廚房里制作菜肴、營(yíng)造適合自己品味的廚房空間的竅門，同時(shí)，收錄有德式面包的制作方法、用水果制作的保存食物、可以簡(jiǎn)單制作的湯類和火腿蛋糕等的食譜。

作者吳吉琳是嫁入香港的臺(tái)灣媳婦，深入了解港式煲湯文化后，發(fā)現(xiàn)香港人一年四季都在喝湯，有春夏養(yǎng)秋冬、秋冬養(yǎng)春夏的健康觀念，喝的湯品也因每個(gè)人的身體狀況、季節(jié)、環(huán)境而不同。于是吸收了港式煲湯的精華，從食材選購(gòu)、煲湯步驟、適飲對(duì)象等方面詳細(xì)解說(shuō)，并邀請(qǐng)中醫(yī)師姜劭?jī)x從中醫(yī)養(yǎng)生角度補(bǔ)充說(shuō)明，徹底解決現(xiàn)代人普遍存在的五大過(guò)勞癥狀。

懷孕是一件大事，而營(yíng)養(yǎng)飲食是懷孕這件大事中的大事。吃什么，怎么吃，吃多少？看似簡(jiǎn)單，實(shí)則很有講究。比如，大家都知道葉酸對(duì)孕婦很重要，那么哪個(gè)時(shí)期是補(bǔ)充葉酸的很好時(shí)期，每天需要補(bǔ)多少，怎樣從食物中獲取葉酸，同時(shí)補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)素可以提高葉酸的作用，補(bǔ)充葉酸的時(shí)候又該注意些什么......相信，大多數(shù)人對(duì)這些都不太了解。本書就