《食品應(yīng)用化學(xué)》（第二版）按照職業(yè)崗位能力的需要，將無機與分析化學(xué)、有機化學(xué)、食品化學(xué)和部分食品生物化學(xué)的內(nèi)容進行“解構(gòu)、整合、重組、序化”，以溶液的配制、滴定分析技術(shù)、電化學(xué)分析技術(shù)、分光光度分析技術(shù)、重量分析技術(shù)、食品中常見的有機物、食品中的營養(yǎng)物質(zhì)、食品中的酶和食品的風(fēng)味化學(xué)9個項目(含24個子項目)為導(dǎo)向，以4

本書為“現(xiàn)代職業(yè)教育茶葉加工與審評檢驗系列教材”之一。本書是在完成國家職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)計劃項目基礎(chǔ)上，對近年有關(guān)黃茶研究的文獻資料及生產(chǎn)實踐，進行收集、整理與分析而撰寫完成的。全書共分七個模塊，包括初識黃茶、探究鮮葉、黃茶初制、黃茶精制、黃茶品飲、黃茶審評、理化檢驗等內(nèi)容。

本書為湖南省畜牧獸醫(yī)示范性特色專業(yè)建設(shè)成果之一，其內(nèi)容主要參考了安全豬肉生產(chǎn)過程中各環(huán)節(jié)的國家標(biāo)準、地方標(biāo)準、企業(yè)標(biāo)準，如：《生豬屠宰操作規(guī)程》、《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準》、《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準》、《無公害生豬飼養(yǎng)管理準則》、《飼料衛(wèi)生標(biāo)準》、《生豬飼養(yǎng)飼料使用準則》、《飼料添加劑安全使用規(guī)范》、《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》

本書詳細地介紹了中國藥酒的產(chǎn)生、分類、制法、服用注意事項以及古代有關(guān)酒的詩詞歌賦等藥酒文化，并按補益類藥酒、內(nèi)科用藥酒、風(fēng)濕痹癥用藥酒、骨科用藥酒、外科用藥酒、皮膚科用藥酒、五官科用藥酒、婦科用藥酒、兒科用藥酒、美容類藥酒、不孕不育及性功能障礙用藥酒及常

茶與咖啡、可可并稱為當(dāng)今世界的三大飲料，而茶以其深厚的內(nèi)涵、健康的功效以及廣泛的受眾群體成為世界上*具親和力和影響力的健康飲品，有著“健康守護者”的美譽。在中國，茶不僅是舉杯話家常、飯后解油膩的**飲品，聰明的老祖宗*將它與漢方藥草結(jié)合，使其演變?yōu)轲B(yǎng)生保健品。茶飲不僅味道清香，能改善心情，而且還有很好的養(yǎng)生、保健、防病

本書共分為四個章節(jié)。第一章詳細介紹關(guān)于榨汁機的相關(guān)知識。第二章主要介紹能幫助快樂、滋養(yǎng)、長壽、瘦身的特色蔬果汁。第三章介紹適合不同人群的蔬果汁，男女老少皆能找到合適自己的一款。第四章介紹四季美味蔬果汁，滋潤你的春夏秋冬。內(nèi)文每道蔬果汁都配有成品大圖，原料用量，做法簡單，更有二維碼掃描視頻，讓健康輕松跟隨自己。

烹飪真人秀，視頻同步教。吳文達主編的《下廚必備的西點制作分步圖解》精選多款西點美食，每款均配有二維碼，讀者通過手機或ipad掃描，就可以點擊看同步操作視頻。書中按照款式進行分類，集結(jié)面包、蛋糕、餅干等不同類型的西點美食，圖文并茂，附上配方、工具、烤制及做法步驟，還搭配了零失敗小貼士，使西點的制作簡單易懂。

《食品可現(xiàn)在概論》共分十章，**章概述了食品科學(xué)的研究內(nèi)容、發(fā)展歷程以及食品工業(yè)的發(fā)展趨勢；第二章介紹食品加工的各種原材料；第三章以食品中的主要成分為重點，介紹食品中的主要營養(yǎng)素及其作用；第四章介紹食品加工原理；第五章介紹食品加工單元操作；第六章介紹食品加工工藝；第七章介紹食品安全與質(zhì)量控制；第八章介紹食品標(biāo)準與法規(guī)；

各種冷飲熱飲，調(diào)成生活各種美好情趣。 《小吃貨美食繪：親，來杯喝的》圖解熱飲冷飲的熱門品種，在調(diào)侃與趣味中讓讀者練就一身好本事。 《小吃貨美食繪：親，來杯喝的》是一本做飲料的書，但這卻不僅僅是一本做飲料的書，里面包含了很多生活的趣味。全書采用手繪的敘述方式，盡量不用專業(yè)術(shù)語，用讀者能看得懂

《普洱茶之鄉(xiāng)》通過對普洱茶的介紹，使讀者對普洱茶有了新的認識，了解到了普洱茶與綠茶和通茶的不同，體會到普洱意想不到的溫存，喝下后回味無窮。有茶香引路，另讀者通過閱讀體會到普洱茶帶來的享受，并對普洱茶的產(chǎn)地、加工工藝、保健功效有了一定的了解。