食品微生物風險評估(中國輕工業(yè)“十四五”規(guī)劃教材/高等學校食品質(zhì)量與安全專業(yè)適用教材)

本書由長期從事煙草教學、科研和卷煙生產(chǎn)的專業(yè)技術人員編寫，全書共分11章,包括:緒論、評香的生理學基礎、香味物質(zhì)的構效關系、煙用天然香料、煙用合成香料、香料的制備、調(diào)香技術原理、煙用香精及其調(diào)配、香料香精質(zhì)量的感官評價、香料香精質(zhì)量的檢測分析、智能化卷煙調(diào)香技術。全書知識體系完整結構合理，內(nèi)容豐富，資料翔實，并特別在每

本書內(nèi)容來自一線教師的多年教學成果，同時作者有多年的企業(yè)從業(yè)實際工作經(jīng)驗，所以教材定位準，內(nèi)容實用，書中有大量的實用案例，非常適合學生和從業(yè)人員學習，全書共分為八個項目，涵蓋信息技術的各個方面，包括認識與使用計算機、Windows10的使用、WPS文字、WPS表格、WPS演示、信息素養(yǎng)與社會責任、新一代信息技術、信息檢

本書共有十二講，分別是：中華飲食文化概述、中華飲食文化發(fā)展歷程、中華飲食文化思想、中華飲食禮儀、中華飲食習俗、中華少數(shù)民族食俗、中華飲食風味流派、中華飲食器具、中華飲食經(jīng)籍典故、中華茶文化、中華酒文化、中華飲食文化走向世界。為便于教學，在體例上設置了內(nèi)容提要、關鍵詞、案例導入、正文、延伸閱讀、思考研討欄目。通過深入挖掘

本教材依據(jù)國家標準、融入思政元素，立足職業(yè)資格證書、對接崗位實際，以典型食品為載體，由點到面組織教學內(nèi)容，將原有的學科框架體系改革為3個工作過程導向型模塊：食品添加劑使用標準的檢索及安全管理、食品添加劑的選用及效果評價、食品添加劑的綜合選用。通過本教材的學習，能夠使學生熟練使用GB2760—2024《食品安全國家標準食

本教材堅持以人才培養(yǎng)目標為核心，本著“夯實基礎、貼近崗位”的原則，充分體現(xiàn)科學性、規(guī)范性、職業(yè)性，系統(tǒng)介紹了烹飪工作的各個環(huán)節(jié)和菜肴制作的烹調(diào)工藝程序，內(nèi)容包括烹飪原料的選擇與初加工工藝、原料的分割與成形工藝、菜肴與宴席的組配工藝、漿糊調(diào)配工藝、優(yōu)化調(diào)配工藝、烹制工藝基礎、菜肴制熟工藝、菜肴的造型與美化工藝。本教材適合

本教材為省級精品在線開放課程的配套教材，主要內(nèi)容以計算機工程技術人員所必需的工程實踐能力為主線，介紹計算機技術、計算機網(wǎng)絡技術、計算機工程文檔編輯等方面內(nèi)容。本書采用項目式的方式對知識點介紹，配有微課視頻，授課用PPT，習題答案等數(shù)字化學習資料，與本書配套的數(shù)字課程《計算機工程技術》在“學銀在線”上線，學習者可以登錄平

本書是一本基于AI工具在創(chuàng)新設計領域的運用，系統(tǒng)闡述AI概念與創(chuàng)新設計應用類型、AI創(chuàng)新設計拓展的教材，旨在開拓學生使用AI工具進行創(chuàng)新設計活動時的創(chuàng)意思維，提升學生AI工具運用、組織與設計的創(chuàng)新能力。 全書共10章，其中理論部分系統(tǒng)介紹了AI與創(chuàng)新設計的關系、AI輔助創(chuàng)意設計的基礎知識，以及如何利用AI進行創(chuàng)意設計、

本書主要內(nèi)容包括概述、機電傳動系統(tǒng)的動力學基礎、機電傳動系統(tǒng)的驅(qū)動電動機、機電控制系統(tǒng)中的傳感器技術、繼電接觸控制系統(tǒng)設計、PLC的控制原理、其他常用PLC簡介、機電傳動控制設計范例和“機電傳動控制”課程設計,可概括為繼電接觸控制系統(tǒng)設計、PLC控制應用技術及機電傳動控制課程設計三大部分.繼電接觸控制系統(tǒng)設計部分突出控

《大學計算機——計算文化與計算思維》是高等學校非計算機專業(yè)學生計算機基礎課程的理論教材。目的是使學生計算機與信息技術的相關知識，培養(yǎng)學生計算機與信息技術的相關技能。全書共分五章，第一章數(shù)字化生存環(huán)境，第二章算法與程序設計，第三章數(shù)據(jù)結構，第四章數(shù)據(jù)的組織和管理，第五章軟件的開發(fā)。本書結構科學，定位準確，注重對學生在已有