本書共十三章，內(nèi)容包括：蛋白質(zhì)化學、酶及維生素、激素、核酸化學及核苷酸代謝、糖代謝、生物氧化、脂類代謝、蛋白質(zhì)分解代謝等。

目前缺少適合高等院校中醫(yī)藥類專業(yè)生物化學課程短學時專業(yè)課的教材，本教材編委會匯集了相關院校一線教學骨干，在全國中醫(yī)藥行業(yè)高等教育十三五規(guī)劃教材《生物化學》的基礎上，對本課程進行了短學時的簡化，教材質(zhì)量、教學使用均有保證

《生物化學與分子生物學》為全國高等醫(yī)學教育課程創(chuàng)新十三五規(guī)劃教材。《生物化學與分子生物學》共分為33章,分屬基礎、臨床、專題三篇。主要內(nèi)容涉及生物分子結構與功能、遺傳信息傳遞、號轉導及疾病、腫瘤轉移的分子生物學及臨床生化部分內(nèi)容�！渡�物化學與分子生物學》內(nèi)容新穎,對基因組學、蛋白質(zhì)組學、糖組學與代謝組學均有專門介紹,對

本書四大板塊共16個實驗，分別覆蓋了生物化學實驗技術、分子生物學基因重組技術及蛋白質(zhì)檢測技術：如分光光度法，電泳，層析基本原理及技術，分、切、解、轉、篩實驗步驟，蛋白印跡技術和免疫共沉淀等綜合性實驗技術，是醫(yī)學院實驗教學必不可少的實驗教程。

本書主要介紹生物化學的基本理論，包括蛋白質(zhì)、酶及輔酶、糖、脂肪、核酸等生物分子的結構性質(zhì)、功能以及糖代謝、蛋白質(zhì)代謝、核酸代謝和遺傳信息的復制、轉錄、翻譯和控制等。我們通過近幾年來教學經(jīng)驗，結合工科院校相關專業(yè)的特點，對教材內(nèi)容進行精心組織和設計。在編寫過程中，我們力爭體現(xiàn)教材內(nèi)容的科學性、準確性、系統(tǒng)性和實用性。

本書分3個部分，共12個單元。第一部分人體的化學組成及其分子結構和功能包括第一單元至第四單元，主要介紹蛋白質(zhì)、核酸、酶和維生素等生物分子的化學組成、分子結構及功能；第二部分物質(zhì)代謝及調(diào)控包括第五單元至第九單元，主要介紹糖、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核苷酸等的物質(zhì)代謝及能量代謝；第三部分專題篇包括第十單元至第十二單元，主要介紹基因信

本書以研究技術為主線，共收集了38個實驗項目，內(nèi)容涵蓋糖類化學、脂質(zhì)化學、蛋白質(zhì)化學、酶學、核酸化學、新陳代謝六大方面，包括物質(zhì)提取、分離、定性鑒定、定量測定等常用實驗，也包含DEAE－纖維素薄板層析法、等電聚焦電泳等新技術。

本書首先討論了蛋白質(zhì)、核酸、酶、糖類和脂質(zhì)等生物大分子的結構、功能以及結構與功能之間的關系等內(nèi)容；其次對糖類、脂質(zhì)、氨基酸、核苷酸的分解代謝和合成代謝及其代謝調(diào)節(jié)進行了介紹；最后以原核生物為例討論了從DNA到RNA再到蛋白質(zhì)的遺傳信息流的分子機制。

生物化學（Biochemistry）是研究生命有機體化學組成和化學變化的科學，即研究生命活動化學本質(zhì)的學科。生物化學是發(fā)展生命科學各分支學科和生物技術的重要基礎，也是高等學校許多相關學科學生的必修課程。編者總結二十多年實驗教學和科研經(jīng)驗，根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖、水生動物醫(yī)學、水族科學與技術專業(yè)的學生培養(yǎng)方案的要求，參考已出版的書

《動物生物化學》課程是畜牧、獸醫(yī)等動物科學類專業(yè)重要的基礎課之一，與動物飼養(yǎng)、遺傳育種、獸醫(yī)基礎和獸醫(yī)臨床等各學科有密切的關系，是動物科學類專業(yè)學生的專業(yè)必修課之一。該門課程的知識主要是分子水平上，系統(tǒng)地闡述了動物機體的主要化學組成物質(zhì)的結構功能，糖、脂類和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)在動物機體內(nèi)的代謝情況等，為動物飼料配方的科學