《學(xué)做藥酒不生病》收錄了歷代文獻(xiàn)記載的近500例藥酒方，詳細(xì)介紹了各種藥酒的作用、泡制、儲(chǔ)藏與服用以及藥酒的適用范圍和禁忌等內(nèi)容，并列舉心腦血管疾病、泌尿系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病、皮膚病、風(fēng)濕麻痹類疾病等近60種病癥，基本涵蓋了人們生活中常見(jiàn)病癥，同時(shí)還附有近50種常見(jiàn)中藥材詳解，講解每種藥材的功效主治、使用方法、性味歸

本書(shū)綜合中華傳統(tǒng)養(yǎng)生理論與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)保健知識(shí)，引入最先進(jìn)的健康理念，并結(jié)合中國(guó)人日常生活的飲食習(xí)慣，系統(tǒng)介紹了五谷雜糧與健康的關(guān)系，以及各種養(yǎng)生米糊、豆?jié){、雜糧粥的制作步驟和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還提供了科學(xué)實(shí)用的食物養(yǎng)生指導(dǎo)。全書(shū)按《中國(guó)居民膳食指南》中不同季節(jié)、不同人群、不同病癥等對(duì)食用雜糧的要求分類，內(nèi)容全面，體例清晰。

蔬果汁養(yǎng)生大全

李揚(yáng)等編著的《食品安全與質(zhì)量管理》主要介紹了影響食品安全的各種因素以及食品質(zhì)量管理的先進(jìn)科學(xué)體系，是一門跨食品學(xué)科的綜合性課程。集中了農(nóng)學(xué)、動(dòng)物科學(xué)、植物保護(hù)、生理學(xué)、毒理學(xué)、微生物學(xué)，食品科學(xué)和管理學(xué)中有關(guān)食品質(zhì)量與安全的科學(xué)概念和研究成果。

本書(shū)是教您如何利用全自動(dòng)豆?jié){機(jī)自己在家制作各種健康美味飲品的實(shí)用好幫手。每款豆?jié){、米糊、果蔬汁都提煉出了最重要的營(yíng)養(yǎng)功效，在目錄中一目了然，有速查的作用，讓讀者可以結(jié)合自身需求，有針對(duì)性地選擇重點(diǎn)，快速查閱。本書(shū)把最可口的搭配方案以及最簡(jiǎn)單快捷的制作方法教給讀者。

本書(shū)主要介紹了紅酒釀造微生物基礎(chǔ)知識(shí)、紅酒的原料輔料、發(fā)酵化學(xué)和葡萄酒成分、蘋果酸?乳酸發(fā)酵、紅葡萄酒的釀造、白葡萄酒的釀造、葡萄酒的檢驗(yàn)技術(shù)等，把紅酒生產(chǎn)工藝與技術(shù)和能源短缺/節(jié)能減排、國(guó)家“十二五”釀酒工業(yè)的發(fā)展目標(biāo)主題有機(jī)地結(jié)合，較系統(tǒng)地介紹了紅酒工業(yè)工藝與技術(shù)應(yīng)用。本書(shū)可作為果酒生產(chǎn)企業(yè)管理人員、技術(shù)研發(fā)人員和

《飲料工藝學(xué)》根據(jù)《飲料通則》（GB10789—2007）進(jìn)行編寫，主要論述飲料生產(chǎn)的原、輔材料，基本理論和生產(chǎn)方法；并介紹代表性飲料的工藝流程、操作要點(diǎn)及生產(chǎn)中容易出現(xiàn)的問(wèn)題和解決方法等。主要內(nèi)容有飲料用水及水處理、飲料常用的輔料、包裝容器和材料、碳酸飲料、果蔬汁飲料、蛋白飲料、包裝飲用水、茶飲料、咖啡飲料、植物飲料

《國(guó)家職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)教程：食品檢驗(yàn)工基礎(chǔ)知識(shí)》是依據(jù)《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)食品檢驗(yàn)工》的基礎(chǔ)知識(shí)要求，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最新食品檢驗(yàn)方法并結(jié)合食品檢驗(yàn)工工作實(shí)際需要編寫而成的。本書(shū)的主要內(nèi)容包括：政策與法規(guī)，實(shí)驗(yàn)室安全，食品檢驗(yàn)的基礎(chǔ)知識(shí)，糧油及其制品的檢驗(yàn)，糕點(diǎn)的檢驗(yàn)，乳及乳制品的檢驗(yàn)，白酒、葡萄酒、果酒、黃酒的檢驗(yàn)，啤酒

本書(shū)詳細(xì)介紹了日本甜點(diǎn)女王小嶋留味的獨(dú)家美味點(diǎn)心秘訣，其中包含了備受歡迎的曲奇、妙芙、海綿蛋糕、蛋糕卷、布丁等多個(gè)種類的小糕點(diǎn)。每種點(diǎn)心都配有詳細(xì)的制作過(guò)程解說(shuō)和圖片，對(duì)于基本制作技巧和手法進(jìn)行了細(xì)致的解說(shuō)，是新手上路的“入門教科書(shū)”。。精心凝練的配方、翔實(shí)的說(shuō)明、正確的攪拌方法——這些都滿載了制作可口點(diǎn)心所需的基礎(chǔ)知

《禽肉加工（第2版）》信息量極大，涵蓋了禽肉加工中的活禽生產(chǎn)、肌肉蛋白功能性、加工工廠的操作（前期加工、二次加工、深加工）、禽肉產(chǎn)品的品質(zhì)與安全、檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)、廢水的處理�！肚萑饧庸ぃǖ�2版）》提供了禽肉加工的步驟及具體參數(shù)，并說(shuō)明了這樣做的必要性。鑒于《禽肉加工（第2版）》兼具學(xué)術(shù)價(jià)值和實(shí)踐指導(dǎo)性，所以可作為研究者和