本書緊緊圍繞菜肴圍邊的實際要求以及現(xiàn)代菜品裝飾發(fā)展的特點，將形式和內(nèi)容予以簡潔和形象化的處理，力求讀者一看就懂，一做就會。本書既可作為菜肴圍邊愛好者或廚師的參考用書，也可用作烹飪專業(yè)院校的教學(xué)參考用書。

中國的飲食文化有數(shù)千年的歷史，中國的烹飪技藝以其技藝精湛、花樣品種繁多、色香味形器俱佳而馳譽世界，中國萊品，選料嚴格，加工精細，變化多端，講究拼配藝術(shù)，注重把握火候，烹飪方法多樣，菜品種類繁多。本書為滿足廣大家庭烹飪愛好者和年輕廚師的需要，特意精選了本色傳統(tǒng)菜一百多道。所選菜品有傳統(tǒng)名菜，有平常百姓餐桌上的常見菜，有各

本書內(nèi)容包括：家常百變靚湯煲、營養(yǎng)加倍保健湯煲、四季養(yǎng)生滋補湯煲、常見病預(yù)防調(diào)理湯煲等。

隨著社會的進步和物質(zhì)生活水平的提高，人們開始從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變。想要吃得可口，又要兼顧營養(yǎng)，則需要對烹飪技術(shù)有所掌握。面對中國歷史優(yōu)秀、博大精深的飲食文化，以及全國各大菜系浩如煙海，我們究竟從何學(xué)起呢？不妨看看這套由美食營養(yǎng)專家精心指導(dǎo)及推薦的《健康餐桌》系列叢書。本書為該系列之一，全面剖析炒菜的選料、刀工、火候

本書介紹了成長期的兒童、減肥者、恢復(fù)期患者、消化能力弱者以及妊娠期貧血者需要的滋補營養(yǎng)粥。為方便初學(xué)者理解和掌握，本書還特別用注釋的方式對制作過程中不詳之處進行了說明。

《健康餐桌之吃出好身材（套裝共3冊）》包括了《健康餐桌之吃出好身材：一學(xué)就會的家常飲品》、《健康餐桌之吃出好身材：營養(yǎng)好粥配小菜》、《健康餐桌之吃出好身材：營養(yǎng)專家推薦的減肥食譜》�！督】挡妥乐�吃出好身材（套裝共3冊）》精選的菜譜很有特色，一是所選多為全國普及率最高、很受大眾喜愛的菜肴；二是將最簡單易行的烹飪技巧與最經(jīng)

如果您經(jīng)常為每天做什么菜而煩惱，為不知如何搭配營養(yǎng)而困惑，不妨看看這套由美食營養(yǎng)專家精心指導(dǎo)及推薦的《健康餐桌》系列叢書�！督】挡妥馈废盗袇矔�，精選的菜譜很有特色，一是所選多為全國普及率最高、深受大眾喜愛的菜肴；二是將最簡單易行的烹飪技巧與最經(jīng)濟營養(yǎng)的食材組合起來，適合普通老百姓居家使用；三是美味與營養(yǎng)結(jié)合緊密，既滿足

《瘦身沙拉&沙拉醬45例》分為簡單的早餐沙拉＆沙拉醬、塑造苗條身材的減肥沙拉＆沙拉醬、打造健康皮膚的沙拉＆沙拉醬、兒童間餐沙拉＆沙拉醬四部分。詳細介紹了45種美味沙拉和酸味、甜味、辣味沙拉醬的制作方法。附上溫馨TIP教您如何選用新鮮蔬菜、水果、海鮮制作出美味佳肴。

《家宴料理54例》在眾多食材中選擇了水果作為制作美味佳肴的基本材料，為您介紹了能與水果完美搭配的融合式料理。我們將特色料理分為6個章節(jié)，貼近主題，按主食（米飯、面食、面包）——魚類、肉類——沙拉、涼菜——飯后甜點的順序展開。《家宴料理54例》將水果的成分、營養(yǎng)價值、選擇水果的方法、保存方法等內(nèi)容附在書后，不常接觸到的材

《美食療法62例》介紹了如何使用沒有摻雜任何化學(xué)添加劑的天然肉類、湯類來做美味的料理，并著重介紹了可以預(yù)防高血壓、糖尿病、過度肥胖、癌癥、高膽固醇癥等疾病的料理以及對戒煙戒酒有很好輔助作用的料理。書中介紹了如何選用時令食材、預(yù)防成人病的食物及健康的生活方式，如何通過色澤解讀健康及對料理材料分析來預(yù)防疾病等等，諸如此類在