《我和寶寶的手作健康烘焙》編著者坨坨媽。跟著坨坨媽一起來做寶貝喜歡的甜點吧，這《我和寶寶的手作健康烘焙》里收錄了眾多甜點，包括餅干、面包、蛋糕以及多種極具特色的烘焙產(chǎn)品，而且都是從寶貝的喜好入手，用各種各樣的卡通造型，加上寶貝喜歡的口味，即使有些食材是寶貝不喜歡吃的，但在巧妙的搭配下，也一定會讓寶貝心動，從而愛上這些美

早餐如何吃好，這是個大問題。隨著各種亞健康人群的增多，飲食健康類圖書也受到大眾的重視，而早餐是一日三餐之本，也是一天的基礎。便捷、營養(yǎng)、健康的各式早餐也是每個家庭需要了解的�！稜I養(yǎng)早餐365》選用我們家庭中就常見的早餐品種，分為營養(yǎng)米粥、炒面燴面、特色小吃、包子餃子、西式點心五個篇章，每個篇章先講解基礎性內(nèi)容，然后安排

本書是《中等職業(yè)學校食品類專業(yè)“十一五”規(guī)劃教材》中的一個分冊。 全書共分三篇：第一篇為食品包裝的原理及技術，主要介紹包裝食品品質(zhì)的影響因素及其控制措施，食品包裝材料與容器，以及食品包裝技術與設備；第二篇為各類食品的性質(zhì)與包裝，主要內(nèi)容有肉類食品、水產(chǎn)食品、果蔬類食品、乳制品及飲料、糧谷及油脂類食品的包裝技術和包裝實例

《有機食品標準法規(guī)與生產(chǎn)技術》分為四部分，第一部分介紹了有機食品和有機農(nóng)業(yè)的概念，有機農(nóng)業(yè)的環(huán)保功能、政策、主要賣點、產(chǎn)業(yè)和市場的發(fā)展概況；第二部分介紹了有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)共性關鍵技術；第三部分重點介紹了有機生產(chǎn)基地的選擇和規(guī)劃、廢棄物處理與土壤培肥、有害生物綜合防治等有機生產(chǎn)的共性關鍵技術，以及有機稻谷、番茄、蘋果、茶和

辣油一起吃起來！獻給就是愛吃辣的你!你是否也會隔斷時間不吃辣就想得不行？你是否就算自己下廚，不炒兩個帶辣味的菜就感覺難以下飯？我想你和我一樣，都是超級愛吃辣的人吧。現(xiàn)下，無論是愛吃咸的東北三省，還是還吃甜的江浙上海，西部和西南部少數(shù)民族聚居地更不用說了，吃辣之風早已刮遍了全國，那些從前只能在湖南、重慶吃到的辣口菜，如今

《國際貿(mào)易業(yè)務職業(yè)標準與專業(yè)標準銜接系列教材：葡萄酒的基礎知識與品鑒》以會“讀”葡萄酒和會“品”葡萄酒為理念，既可以輕松瀏覽，了解葡萄酒；也可以深入學習，達到葡萄酒行業(yè)專業(yè)人士的水平。《國際貿(mào)易業(yè)務職業(yè)標準與專業(yè)標準銜接系列教材：葡萄酒的基礎知識與品鑒》共分30章，主要包括葡萄酒概述；葡萄酒與橡木桶的姻緣；酒瓶，三個世

烹調(diào)菜肴的原料有鮮貨原料和干貨原料兩大類。鮮貨原料擇洗后便可烹調(diào)，而干貨原料必須經(jīng)過漲發(fā)后才能使用。干料漲發(fā)的好壞對菜肴的質(zhì)量有很大的關系。本書分兩部分：第一部分是了解干貨漲發(fā)之常識。如干貨為什么要發(fā)制？為什么有的干料用冷水發(fā)，有的干料用熱水發(fā)？為什么有的干料必須用油發(fā)等等。第二部分介紹了百余種干貨的漲發(fā)、洗滌、保存和

本書介紹了使用全自動豆?jié){機在家制作各種健康美味飲品，講解了多款豆?jié){、米糊、果蔬汁的詳細配方和制作方法�！娥B(yǎng)生豆?jié){米糊果蔬汁》共有6個章節(jié)：第一章介紹豆?jié){、米糊、果蔬汁的相關知識，以及豆?jié){機的使用技巧；第二章介紹了常見飲品，其用料單一，制作簡單，口感上追求原汁原味；第三章介紹各種食材搭配制作出來的組合飲品，其用料多樣，營

本書以蛋為主要研究對象，介紹了蛋的生物合成、結構、化學組成、致敏性、理化特性、營養(yǎng)特性、蛋的貯藏保鮮、品質(zhì)鑒定、各種蛋和蛋制品的加工技術、功能性蛋品成分、營養(yǎng)強化蛋、蛋品在非食品領域的應用等知識，內(nèi)容系統(tǒng)地反應了蛋品科學的最新基礎理論知識和蛋與蛋制品的加工技術。

《普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材：食品添加劑》作為食品相關專業(yè)的理論教材，在編寫的過程中依據(jù)我國最新頒布的GB2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，緊密結合該行業(yè)及學術方面的研究動向，在內(nèi)容上重點突出了食品專業(yè)學科的特點，不僅明確闡述了不同食品添加劑類別、功效、毒理等基礎理論，而且詳細論述食品添加劑