全書約30萬字，共分為三編，十二章及附錄。第一編為食品安全與食品物證編，共七章。對食品安全與安全食品的概述，危害食品安全得物證分析，危害食品安全的生物因素、化學因素、天然毒素、環(huán)境及物理因素等各種影響因素進行介紹。第二編為食物物證檢驗技術(shù)編，共四章。對嚴重影響食品安全的微生物檢驗、生物毒素檢驗、農(nóng)藥獸藥殘留檢驗、以及食

智能兒童玩具設(shè)計（英文）

本教材以O(shè)BE理念為導向，以應用型本科食品工程類專業(yè)標準為依據(jù)，堅持從食品工業(yè)中來，到服務(wù)食品工業(yè)中去，既有經(jīng)典的生物化學基本實驗內(nèi)容，又緊密結(jié)合食品加工、儲藏、檢測等中所需的生物化學實驗技術(shù)。全書共4章，分為食品生物化學實驗實踐教學新要求、食品中的基本分析檢測技術(shù)、食品典型物質(zhì)的檢測方法和綜合實驗四大部分。適用于應用

本書是民族特色職業(yè)技能培訓教材系列叢書《藏式早餐》，一套兩本，采用藏漢雙語的形式呈現(xiàn)。書稿通過圖文并茂的方式，詳細講解了關(guān)于藏式早餐的制作方法和步驟，具有較強的實用性。該書不僅向讀者介紹了藏式早餐的內(nèi)容，還介紹了西藏傳統(tǒng)的飲食文化，以期其深入研究和發(fā)揚。

本選題介紹了食品研究領(lǐng)域的相關(guān)內(nèi)容，主要內(nèi)容有食品的品質(zhì)化學成分與營養(yǎng)、食品與健康、食品工程原理、各類食品加工、果品蔬菜儲藏保鮮、食品微生物與發(fā)酵、食品腐敗與保藏、食品衛(wèi)生與安全、食品添加劑、食品感官評價與偽劣食品鑒別、食品包裝、食品科學研究方法、食品加工高新技術(shù)、食品標準與法規(guī)，內(nèi)容基本涵蓋了食品科學與技術(shù)的各個方面

本書為餐飲類專業(yè)叢書之一。全書貫徹了應用性、職業(yè)性、創(chuàng)新性三項原則，吸收了國內(nèi)外的前沿知識和理論，系統(tǒng)闡述中西面點原料的生物學知識、種類特征、工藝性能、利用方法、營養(yǎng)保健及貯藏等。本教材邏輯清晰，重點突出，特色鮮明，通俗易懂，以理論知識實用為原則，并通過知識鏈接擴展思維空間。

本書為鄭州煙草研究院系列專著之一，本書通過對“十三五”期間獲得省部級獎勵煙草科技成果的系統(tǒng)梳理、歸納和分析，全面展示了5年來在煙草生物技術(shù)、煙草育種、煙草栽培、植物保護、煙草加工、降焦減害、香精香料、卷煙材料等領(lǐng)域取得的重要科技進步和重大突破。

本教材以0-6歲的幼兒為主要研究對象，從幼兒身心發(fā)展、飲食營養(yǎng)、日常生活、疾病、安全、早期教育、保健指導和環(huán)境創(chuàng)設(shè)等方面進行講解教學。全書柱要內(nèi)容包括幼兒健康照護管理、幼兒飲食營養(yǎng)與健康照護、幼兒心理健康照護、幼兒環(huán)境與健康照護、幼兒日常生活健康照護、幼兒安全與健康照護、幼兒疾病健康照護、幼兒五官健康照護與常見推拿。本

《藏族餐飲文化常識手冊》一書詳細介紹了藏族餐飲文化發(fā)展概貌、習俗基本常識、特色食品介紹及禁忌事項等。

《藏裝裁縫工藝常識手冊》一書詳細介紹了藏裝裁縫工藝的基本要領(lǐng)和技能等相關(guān)常識。