本教材為中等職業(yè)教育護(hù)理類專業(yè)第二輪教材之一,本著培養(yǎng)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)基本技能,提升學(xué)生的解決問(wèn)題的實(shí)際能力,本教材在結(jié)構(gòu)上每個(gè)項(xiàng)目均設(shè)置若干模塊,每個(gè)模塊都安排了任務(wù)引領(lǐng)、任務(wù)聚焦、技能訓(xùn)練等教學(xué)任務(wù)和目標(biāo),實(shí)現(xiàn)了以任務(wù)為導(dǎo)向的教學(xué)過(guò)程,提高了教學(xué)效果的指向性。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)支持的實(shí)際需要和技能培訓(xùn)領(lǐng)域最先進(jìn)的理念,本著情景再現(xiàn)

本教材以營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)人體健康、提高各類人群健康水平為著眼點(diǎn)，以高中生物學(xué)知識(shí)為起點(diǎn)，以提高在校大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)、普及營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)的基礎(chǔ)知識(shí)為目的，重點(diǎn)闡述營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)，并通過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理論和實(shí)踐，提高不同年齡段和不同生理功能人群、運(yùn)動(dòng)員和運(yùn)動(dòng)健身人群以及慢性病人群的合理化飲食水平，進(jìn)而提高機(jī)體的健康水平。本

吃對(duì)食物，安度中老年

烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生（第四版）

本書(shū)適用于職業(yè)院校學(xué)生使用，本教材在編寫(xiě)中以“聯(lián)系實(shí)際、深化概念、注重應(yīng)用、培養(yǎng)創(chuàng)新”為原則，編寫(xiě)力求從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和衛(wèi)生學(xué)的角度闡述飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生安全的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，把現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和衛(wèi)生學(xué)的理論應(yīng)用于餐飲業(yè)實(shí)踐中。教材內(nèi)容包括營(yíng)養(yǎng)學(xué)和衛(wèi)生學(xué)兩大部分，共分八個(gè)項(xiàng)目。營(yíng)養(yǎng)學(xué)主要介紹營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、各種原料的營(yíng)

在居家養(yǎng)老、社區(qū)養(yǎng)老等多種養(yǎng)老形式中，養(yǎng)老需求成為家政服務(wù)行業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域之一，養(yǎng)老照護(hù)服務(wù)也成為現(xiàn)代家政服務(wù)的重要內(nèi)容。本書(shū)稿《家庭營(yíng)養(yǎng)膳食與保健》重點(diǎn)圍繞膳食營(yíng)養(yǎng)與安全展開(kāi)，主要包括八個(gè)部分：緒論，人是鐵飯是鋼，餐桌食材豐盛起來(lái)，家庭食品安全與營(yíng)養(yǎng)，家庭中特殊生理人群的膳食營(yíng)養(yǎng)，慢性疾病與膳食營(yíng)養(yǎng)，家庭四季食補(bǔ)養(yǎng)

本書(shū)主要介紹了醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)內(nèi)容，分為上、下兩篇。上篇主要介紹營(yíng)養(yǎng)學(xué)的相關(guān)基礎(chǔ)與應(yīng)用，包括營(yíng)養(yǎng)素、非營(yíng)養(yǎng)素物質(zhì)、不同生理?xiàng)l件人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食、特殊作業(yè)人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食等內(nèi)容。下篇主要介紹膳食、營(yíng)養(yǎng)與常見(jiàn)多發(fā)相關(guān)疾病的發(fā)生、發(fā)展、預(yù)防、治療和康復(fù)的關(guān)系，包括心血管系統(tǒng)疾病的營(yíng)養(yǎng)治療、內(nèi)分泌系統(tǒng)與代謝性疾病的營(yíng)養(yǎng)治療、消化

公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)是醫(yī)學(xué)類、健康類專業(yè)學(xué)生必備的一項(xiàng)專業(yè)素質(zhì),尤其是人口老齡化挑戰(zhàn)和二孩政策實(shí)施后,公共營(yíng)養(yǎng)知識(shí)對(duì)于一般公共營(yíng)養(yǎng)、特定人群營(yíng)養(yǎng)和人們的健康飲食配置,必將發(fā)揮越來(lái)越大的作用。本冊(cè)《公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)》教材,除保留了既往此類教材中優(yōu)秀部分以外,我們?cè)谔囟ㄈ巳旱臓I(yíng)養(yǎng)、膳食指南與食譜編制、營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)與干預(yù)等部分進(jìn)行了較大的創(chuàng)新,

《馬鈴薯百科全書(shū)》是一套應(yīng)用現(xiàn)代百科全書(shū)的形式全面介紹馬鈴薯知識(shí)的權(quán)威性工具書(shū)�！恶R鈴薯營(yíng)養(yǎng)與安全》是《馬鈴薯百科全書(shū)》叢書(shū)中的一冊(cè),主要介紹馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用安全兩部分知識(shí),包括馬鈴薯淀粉,馬鈴薯蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和植物營(yíng)養(yǎng)素,彩色馬鈴薯加工,丙烯酰胺,糖苷生物堿,打碗花精,農(nóng)藥殘留與食品安全等內(nèi)容,以詞條形

本書(shū)是由市疾控中心編寫(xiě)的一本學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)科普畫(huà)冊(cè)。兒童青少年時(shí)期既是身心健康發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期,也是健康生活方式形成的關(guān)鍵時(shí)期。為提高學(xué)生人群的營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng),市疾控中心結(jié)合實(shí)際,編寫(xiě)了這本學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)科普畫(huà)冊(cè)。本書(shū)從認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)、天天喝奶、足量飲水、少喝飲料、科學(xué)運(yùn)動(dòng)、減少靜坐、遠(yuǎn)離視屏、三餐合理、規(guī)律進(jìn)餐、平衡膳食、樂(lè)享健康