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《現(xiàn)代食品分離技術》的特色在于以教學為宗旨，精選食品工業(yè)中有重要地位的現(xiàn)代分離技術，強化了理論基礎、過程與設備及應用等內(nèi)容�！冬F(xiàn)代食品分離技術》共分12章，包括“緒論”、“膜分離技術”、“毛細管電泳分離技術”、“分子蒸餾分離技術”、“親和層析分離技術”、“結晶分離技術”、“離子交換分離技術”、“雙水相萃取技術”、“超臨

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