本書為作者投身觀賞石鑒賞領(lǐng)域數(shù)十年來的理論成果，將觀賞石鑒賞置于美學(xué)范疇，總結(jié)其審美規(guī)律、挖掘其文化內(nèi)涵，提煉出“觀賞石美學(xué)”這一新興的概念。書稿從我國自古就有賞石的傳統(tǒng)寫起，介紹了觀賞石的歷史、發(fā)展、特點；又從觀賞者出發(fā)，分析了賞石者美感的產(chǎn)生、審美的角度、審美的提升；最后從觀賞石行業(yè)的角度，評價觀賞石是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)

本書是上海市職業(yè)教育規(guī)劃教材，以中等職業(yè)學(xué)校中西面點專業(yè)教學(xué)標準為依據(jù)，對接西式面點師崗位實際需求，結(jié)合世界技能大賽“糖藝/西點制作”項目要求編寫而成。本書以西點制作工作任務(wù)和職業(yè)能力為主線，以西餅制作、蛋糕制作、巧克力和糖果制作為核心內(nèi)容，包括餅干制作，泡芙制作，塔類、派類、排類制作，黃油蛋糕制作，海綿蛋糕制作，戚風(fēng)

本書共分七章，第一章為概述部分，設(shè)有中國玉文化概述、百年中國玉器與工藝美術(shù)概述，以及對中國近代玉文化、中國現(xiàn)代玉文化進行概述。第二章論述百年來的玉器市場、玉器廠和藝術(shù)流派，第三章分論玉文化機構(gòu)、事件、玉材料和工具設(shè)備革新與發(fā)展，第四至六章介紹玉文化著作、期刊和專家、鑒賞收藏家，論列北京、江蘇、上海、廣東和全國其他地區(qū)玉

本書主要就服裝裝飾設(shè)計方法與實踐展開詳細論述，首先，對服裝裝飾設(shè)計進行基本概述，包括裝飾設(shè)計概念、起源、演變及裝飾藝術(shù)對服裝設(shè)計思維的影響等，并介紹了服裝裝飾設(shè)計分類，包括服裝刺繡裝飾設(shè)計、線跡裝飾設(shè)計、編織裝飾設(shè)計、布藝裝飾設(shè)計及面料浮雕裝飾設(shè)計等；其次，分析了服裝裝飾設(shè)計素材來源與形式美法則，并對服裝裝飾設(shè)計構(gòu)圖與

本書是一本關(guān)于新疆桑皮紙以及桑皮紙書畫研究的綜合性讀物。本書采用問答的形式對新疆桑皮紙文化展開論述，并以專題的形式將全書分為認識新疆桑皮紙、新疆桑皮紙的制作與保存、新疆桑皮紙相關(guān)文化與產(chǎn)業(yè)、和田地區(qū)書畫的文化傳承、桑皮紙書畫的技法與創(chuàng)作等幾個部分。本書對有關(guān)新疆桑皮紙的一些重要歷史故事、代表人物進行了闡述，向廣大讀者較

《新疆桑皮紙對話探討》是一本關(guān)于新疆桑皮紙以及桑皮紙書畫研究的綜合性讀物。本書采用問答的形式對新疆桑皮紙文化展開論述，并以專題的形式將全書分為認識新疆桑皮紙、新疆桑皮紙的制作與保存、新疆桑皮紙相關(guān)文化與產(chǎn)業(yè)、和田地區(qū)書畫的文化傳承、桑皮紙書畫的技法與創(chuàng)作等幾個部分。本書對有關(guān)新疆桑皮紙的一些重要歷史故事、代表人物進行了

本教材以《手工雪茄煙卷制(二至五級)專項能力考核規(guī)范》中的“基本要求”為編寫依據(jù)，全書共五章，介紹了雪茄文化、雪茄煙葉生產(chǎn)知識、雪茄煙葉質(zhì)量知識、雪茄煙生產(chǎn)工藝知識、安全知識。每章有本章的學(xué)習(xí)要點和復(fù)習(xí)思考題，便于讀者對本章學(xué)習(xí)的復(fù)習(xí)和鞏固。本教材為全國煙草行業(yè)職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)教材，供煙草行業(yè)手工雪茄煙卷制從業(yè)人員職業(yè)

本教材以《手工雪茄煙卷制(二至五級)專項能力考核規(guī)范》中的“基本要求”為編寫依據(jù)，全書共六章，介紹了煙葉識別、煙葉鑒別與調(diào)配、雪茄煙卷制、雪茄煙養(yǎng)護與分色、雪茄煙鑒別、質(zhì)量改進等內(nèi)容。每章有本章的學(xué)習(xí)要點和復(fù)習(xí)思考題，便于讀者對本章學(xué)習(xí)的復(fù)習(xí)和鞏固。

本書是2019年度國家出版基金項目“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關(guān)籽實類傳統(tǒng)食材的一卷，主要內(nèi)容囊括了花生、芡實、蓮子、白芝麻、黑芝麻、冬瓜子、西瓜子、南瓜子、葵花子、松子、油菜籽等食材的民謠、物種基源、科目屬性、營養(yǎng)成分、食材性能、食用注意、傳統(tǒng)烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對人體健康的作用，使讀者能從中獲

本書是2019年度國家出版基金項目“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關(guān)油脂類傳統(tǒng)食材的一卷，主要內(nèi)容囊括了花生油、菜籽油、大豆油、棕櫚油、紅花籽油、棉籽油、茶籽油、玉米油、橄欖油、火麻籽油等食材的民謠、物種基源、科目屬性、營養(yǎng)成分、食材性能、食用注意、傳統(tǒng)烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對人體健康的作用，使讀者能從