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當(dāng)前分類數(shù)量:16185  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置:首頁 > 中圖法 【TS 輕工業(yè)、手工業(yè)】 分類索引
  • 中式烹調(diào)工藝:烹調(diào)技法訓(xùn)練
    • 中式烹調(diào)工藝:烹調(diào)技法訓(xùn)練
    • 魯煊文歧福沈培奇/2021-10-1/ 西南交通大學(xué)出版社/定價(jià):¥56
    • 本書為高等職業(yè)院校烹飪專業(yè)教材,主要內(nèi)容包括鍋烹類技法、油烹類技法、水烹類技法、汽烹類技法、輻射類烹調(diào)技法、特殊類烹調(diào)技法以及響應(yīng)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目,具體如滑炒、爆炒、清炸、干炸、灼制、煲制、清蒸、干蒸等技法實(shí)訓(xùn)。本書內(nèi)容編排模塊化、項(xiàng)目化、一體化;配有豐富且精美的操作視頻和圖片資源,與二維碼技術(shù)結(jié)合,具備新形態(tài)教材雛形;結(jié)合課

    • ISBN:9787564382230
  • 養(yǎng)生豆?jié){、米糊、五谷汁、蔬果汁大全
    • 養(yǎng)生豆?jié){、米糊、五谷汁、蔬果汁大全
    • 褚四紅著/2021-10-1/ 中醫(yī)古籍出版社/定價(jià):¥69
    • 一本家家必備的膳食養(yǎng)生寶典,400道營養(yǎng)配方,365天不重樣,喝出好營養(yǎng),趕走亞健康,滋補(bǔ)全家人。

    • ISBN:9787515222448
  • 母親的旗袍
    • 母親的旗袍
    • 董堪宇/2021-10-1/ 上海書店出版社/定價(jià):¥180
    • 本書是一本關(guān)于上海老旗袍的圖錄,匯集了董堪宇先生的養(yǎng)母董胡修鳳女士的三十件旗袍照片,以及她生前身著這些旗袍的生活照。董胡修鳳女士曾是民族實(shí)業(yè)家、著名上海統(tǒng)益紡織股份有限公司董事兼總經(jīng)理董春芳先生的夫人,兩人共同走過了54個(gè)風(fēng)云變幻的難忘年頭。然而從她晚年穿過的旗袍可以見得,在那些年十里洋場的上海灘,她沒有被世俗化,她的

    • ISBN:9787545820997
  • 你必須知道的食品安全知識(shí)
    • 你必須知道的食品安全知識(shí)
    • 劉少偉編著/2021-10-1/ 科學(xué)普及出版社/定價(jià):¥25
    • 國以民為本,民以食為天,食以安為先。食品安全問題在世界范圍內(nèi)得到廣泛關(guān)注,了解食品安全相關(guān)的知識(shí)對(duì)每個(gè)人來說是非常有必要的。本書作者以大眾的需求為根本,從人們的日常生活入手,分析常見的情況,對(duì)非法加工食品、重金屬污染、正確認(rèn)識(shí)食品添加劑、微生物污染、烹飪與食品安全、健康飲食等方面進(jìn)行了全面介紹。圖書內(nèi)容淺顯易懂、簡明扼

    • ISBN:9787110102916
  • 榛子深加工關(guān)鍵理論與技術(shù)
    • 榛子深加工關(guān)鍵理論與技術(shù)
    • 呂春茂,孟憲軍,李斌著/2021-10-1/ 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社/定價(jià):¥59
    • 榛子是原產(chǎn)于我國的重要木本油料作物之一,主要分布于我國東北地區(qū)。地處遼北的鐵嶺是聞名全國的“榛子之鄉(xiāng)”。隨著20世紀(jì)90年代我國擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的平歐雜交大榛子選育成功,更是實(shí)現(xiàn)了大榛子在我國的人工園藝化栽培,栽植區(qū)域也迅速擴(kuò)大,目前形成了北部、中部、南部及干旱半干旱地區(qū)四個(gè)栽植區(qū)域。近幾年我國人民生活水平不斷提高,健

    • ISBN:9787565526473
  • 茶藝與調(diào)酒(第3版)
    • 茶藝與調(diào)酒(第3版)
    • 董家彪,楊結(jié),張國榮,徐明,許丹莉等編/2021-10-1/ 旅游教育出版社/定價(jià):¥36
    • 《茶藝與調(diào)酒(第3版)》強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐相結(jié)合的“工作任務(wù)驅(qū)動(dòng)法”的教學(xué)模式改革,以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造精神和動(dòng)手實(shí)操能力為目標(biāo),力圖改變傳統(tǒng)教材重知識(shí)輕技能、重理論輕實(shí)踐的弊端,突出以學(xué)生為本,以職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為本,教、學(xué)、做密切結(jié)合的全新教材觀。2017年的第2版,部分?jǐn)?shù)據(jù)已過時(shí),部分內(nèi)容過于繁雜,有些表述已不符合國家政策,所以

    • ISBN:9787563743100
  • 扇底風(fēng)未盡:扇子小史
    • 扇底風(fēng)未盡:扇子小史
    • 常方舟/2021-10-1/ 福建人民出版社/定價(jià):¥49
    • 本書以休閑小品的方式,講述了扇子的前世今生,將史實(shí)與趣味性結(jié)合在一起,從史料、文物中考證扇子的發(fā)明、演變及其所蘊(yùn)含的在中外交流史上的重要意義。所配插圖經(jīng)過精心選擇,圖文并茂,在視覺上是一種享受。敘述上深入淺出、平和易懂,娓娓道來,空間上從中國至東鄰日本、歐西,時(shí)間上從扇子出現(xiàn)伊始至當(dāng)代,間接還穿插從吳門畫派的山水畫中看

    • ISBN:9787211087693
  • 給孩子的萬物啟蒙書:花樣主食和糕點(diǎn)
    • 給孩子的萬物啟蒙書:花樣主食和糕點(diǎn)
    • 藍(lán)燈童畫著繪/2021-10-1/ 甘肅科學(xué)技術(shù)出版社/定價(jià):¥58
    • 《什么是什么》(精裝)是一套原創(chuàng)大型兒童萬物啟蒙繪本,囊括動(dòng)物、植物、科學(xué)、海洋、天文地理、交通工具和食物共7大領(lǐng)域,總計(jì)28冊(cè)書,含1232張手繪知識(shí)圖。本書內(nèi)容豐富,分類科學(xué),編排有序,立足中國孩子的實(shí)際生活,向?qū)W齡前后孩子介紹這個(gè)年齡段需要了解的世界知識(shí)和生活常識(shí),符合兒童的認(rèn)知水平。全書采用寫實(shí)精確的插圖風(fēng)格,

    • ISBN:9787542427823
  • 給孩子的萬物啟蒙書:大豆和調(diào)味品的秘密
    • 給孩子的萬物啟蒙書:大豆和調(diào)味品的秘密
    • 藍(lán)燈童畫著繪/2021-10-1/ 甘肅科學(xué)技術(shù)出版社/定價(jià):¥58
    • 《什么是什么》(精裝)是一套原創(chuàng)大型兒童萬物啟蒙繪本,囊括動(dòng)物、植物、科學(xué)、海洋、天文地理、交通工具和食物共7大領(lǐng)域,總計(jì)28冊(cè)書,含1232張手繪知識(shí)圖。本書內(nèi)容豐富,分類科學(xué),編排有序,立足中國孩子的實(shí)際生活,向?qū)W齡前后孩子介紹這個(gè)年齡段需要了解的世界知識(shí)和生活常識(shí),符合兒童的認(rèn)知水平。全書采用寫實(shí)精確的插圖風(fēng)格,

    • ISBN:9787542427885
  • 牦牛肉加工原理與新技術(shù)
    • 牦牛肉加工原理與新技術(shù)
    • 李升升著/2021-10-1/ 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社/定價(jià):¥39
    • 《牦牛肉加工原理與新技術(shù)》分8章,分別介紹了牦牛的起源、分布及生存條件,牦牛的屠宰與分割,牦牛肉品質(zhì)特性,牦牛肉肉色、保水性、嫩度等品質(zhì)形成機(jī)理,熱鮮、冷鮮、冷凍牦牛肉的儲(chǔ)藏保鮮,牦牛肉的嫩化、熟制等加工共性關(guān)鍵技術(shù),牦牛肉干、風(fēng)干牦牛肉、鹵制牦牛肉、重組牦牛肉、發(fā)酵牦牛肉、牦牛肉松、手撕牦牛肉、牦牛肉罐頭、牦牛肉灌腸

    • ISBN:9787565526237