本書是一本專為廚藝愛好者和餐飲從業(yè)人員準備的全面、實用的面點技法指導用書。全書詳細介紹了饅頭花卷、餃子、包子燒麥、餅、油條春卷、糕、麻球果子、雜糧、西點各類面點的詳細做法，由經(jīng)驗豐富的廚師實景演示，理論與實際相結(jié)合，多實例、多圖詳解展示相關內(nèi)容，讓您在學習時不再憑空想象，是廣大廚藝愛好者和餐飲從業(yè)人員的參考讀物。

日本美食全攻略！400個平價精致美食、百年傳統(tǒng)和超萌夢幻逸品精選推薦。日本專業(yè)人氣美食家推薦不同美食&價格的伴手好味！不怕迷路！東京ANTENASHOP，各地百貨公司輕松購得。KUMAMON，小老頭，萌蔥等20位當紅吉祥物逗趣介紹在地特色。老店鋪直受日式食譜&正統(tǒng)日本飲食文化詳細收錄。超人氣！奪得第24屆日本果子大博覽

《安全健康買菜經(jīng)》是一本有效、簡單、可靠、實用、接地氣的買菜指南，以簡練的挑選方法、儲存方法、注意事項為主要內(nèi)容，搭配食物圖片，迅速幫您在各種蔬菜、水果、主食、調(diào)味料、奶蛋制品、營養(yǎng)品當中挑出高品質(zhì)的安全食品，杜絕“毒菜”進家門，放心健康吃“好飯”。

世界衛(wèi)生組織肥胖問題工作組的專家警告說：人們變得越來越胖這一世界性趨勢可能成為人類的一種災難。就我國來說，原衛(wèi)生部于2004年10月12日公布的《中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查》顯示：“超重和肥胖患病率呈明顯上升趨勢。大城市成人超重率與肥胖現(xiàn)患率分別高達30%和12.3%，兒童肥胖率已達8%。我國成人超重人數(shù)約為2億�！�2

本書是在章法結(jié)構(gòu)上采用項目教學的編寫要求，分為米食、面粉、雜糧三個篇章項目，收錄了富有鮮明青田本土特色的著名小吃品種60余款，比較深入地介紹了它們的原料構(gòu)成、烹制方法、主要特點等，是傳承青田飲食文化、制作青田特色小吃的珍貴資料。

本書是我校中餐烹飪專業(yè)校本材材，章法結(jié)構(gòu)上采用項目教學的編寫要求，分為水產(chǎn)類原料、畜禽類原料、蔬菜類原料、豆類及其制品四個項目，收錄了富有鮮明青田地方特色的菜肴品種40余款，都是青田具有一定代表性的看家菜、農(nóng)家菜、私房菜，基本上能反映青田當?shù)孛朗澈惋嬍吵绷?/p>

《一碗福州》由福州資深美食達人馬語及福州晚報資深美食記者流浪的紅舞鞋撰寫，福建美術出版社出版，受到葉一茜、張紀中、董克平等傾情推薦。城門村年近70的碗糕師傅依舊每晚端坐著，守候發(fā)糕時間；關源埔的線面匠人30年如一日地和太陽爭分奪秒，為了更佳口感；圣殿級閩菜大師們自費編撰了一本閩菜食譜，記錄那些即將消失的菜肴……該書講述

本書共分為幾何剪發(fā)概論、適應性設計、幾何裁剪、基本功練習、創(chuàng)意組合設計五部分,主要內(nèi)容包括:入門、技術根源、幾何發(fā)型、設計、適應性設計、幾何裁剪、基本功練習等。

《中等職業(yè)學校西餐烹飪專業(yè)教材:西餐烹調(diào)技術》主要針對中等職業(yè)教育的烹飪專業(yè)學生而編寫的一本西餐教材，《中等職業(yè)學校西餐烹飪專業(yè)教材:西餐烹調(diào)技術》包括西餐禮儀、文化，西餐廚房的組織與設備，西餐廚房的分工，西餐烹調(diào)技法，西餐菜肴種類及制作，西式面點及分類，不同國家地區(qū)的菜式類別及菜例，星級酒店菜單設計以及西餐常用英語。

本書秉承中國茶道獨與天地精神之往來之內(nèi)涵，一爐山水傍茶行，在遍訪富春山、武夷山、峨眉山、青城山、嵩陽書院、臨濟寺等山川風物后，寶瓶觀水、洞天談詩，太行聽風，懷古經(jīng)石峪，青石板上烤新茶，又繪清蒲入茶甌，臥佛寺中得大自在……這一切，茶為席魂，心飲為上。作者穿越不同的時空，將茶與歷史文化、地域文化