"《食品添加劑安全應(yīng)用技術(shù)》包括理論篇（上篇）和實(shí)踐篇（下篇）兩個(gè)篇章，上篇按照崗位需求設(shè)置八章，選擇七類代表性典型產(chǎn)品，分別為食品添加劑的安全使用、食品添加劑在調(diào)味面制品生產(chǎn)中的應(yīng)用、食品添加劑在乳制品生產(chǎn)中的應(yīng)用、食品添加劑在肉制品生產(chǎn)中的應(yīng)用、食品添加劑在果蔬制品生產(chǎn)中的應(yīng)用、食品添加劑在飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用、食品添

本書勾勒了一個(gè)四川農(nóng)村手工技藝從業(yè)者社區(qū)20世紀(jì)的社會(huì)變遷史。該村落地處成都與樂山之間的夾江縣。傳統(tǒng)上，當(dāng)?shù)鼐用窭�用�?dāng)?shù)刈匀划a(chǎn)出的毛竹為原料從事手工造紙謀生，并圍繞這一核心技能形成特定的親屬關(guān)系網(wǎng)絡(luò)和社區(qū)組織形式。而“技能”這一話題以兩種互相關(guān)聯(lián)的線索貫穿全書：技術(shù)性的，或社會(huì)性的。作者試圖通過聚焦一種技能勞作的相關(guān)細(xì)

本書是一本關(guān)于生活收納方法的家庭整理書籍，作者以自己家為基礎(chǔ)，講述家庭收納方法以及人與這些空間因收納而被治愈的事。本書共分為三個(gè)章節(jié)，分別介紹入住“精裝房”的前期收納策劃工作，家的十二個(gè)空間的收納方法及在這十二個(gè)空間中因?yàn)槭占{整理而愜懷居住的事，在“家”的學(xué)校里如何學(xué)會(huì)自我整理收納。

本書為第五批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作叢書的一種，全面介紹了象山竹根雕技藝。象山竹根雕是我國竹雕工藝的主要品種之一，竹根雕創(chuàng)作可分為相材、構(gòu)思、鑿坯、修光、開面相、打磨與防霉蛀處理、上漆與表面處理等七大步驟。在國內(nèi)眾多的雕刻品類中，象山竹根雕以其巧借自然、造型生動(dòng)的特點(diǎn)，備受世人青睞，并于2021年列入國家級(jí)非物質(zhì)文化

本書為第五批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作叢書的一種，全面介紹了浙江紅幫裁縫技藝。全書共分為淵源與發(fā)展、紅幫裁縫技藝、歷史貢獻(xiàn)、傳承與保護(hù)四個(gè)部分，對(duì)紅幫裁縫產(chǎn)生的淵源與背景及其發(fā)展過程進(jìn)行了全面的梳理。書中采取圖文并茂的方式，從精細(xì)的工藝流程、融貫中西的技法、精到的成衣標(biāo)準(zhǔn)，匠心獨(dú)運(yùn)的絕活等幾個(gè)方面歸納了紅幫裁縫技藝的核

本書是第五批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作叢書的一種�？N云燒餅的出現(xiàn)與縉云悠久的人文歷史、深厚的地域文化密不可分�？N云是浙中南重要的人文生態(tài)城市，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源十分豐厚，黃帝祭典、張山寨七七會(huì)、縉云雜劇、縉云婺劇等列入國家級(jí)、省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目。豐富的農(nóng)業(yè)物產(chǎn)、淳樸的民俗民風(fēng)推動(dòng)了餐飲文化朝多品類多樣化方向發(fā)展

本書是第五批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作叢書的一種，主要介紹嚴(yán)東關(guān)五加皮酒的技術(shù)。嚴(yán)東關(guān)五加皮酒生產(chǎn)歷史久遠(yuǎn)，是中國民間傳統(tǒng)養(yǎng)身實(shí)踐和生命科學(xué)的智慧結(jié)晶，更是中國傳統(tǒng)手工技藝與中醫(yī)中藥融會(huì)貫通的典范。它源自于廣大勞動(dòng)人民數(shù)百年的生產(chǎn)生活實(shí)踐，是民眾長期與大自然融合的親身經(jīng)驗(yàn)，是一代代國藥高手千百遍推敲增刪提煉加工出來的寶

本書是第五批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作叢書的一種，主要介紹邵永豐麻餅。邵永豐是衢州的中華老字號(hào)，始創(chuàng)于清光緒年間，其制作的麻餅與中國古代的胡餅有著密切的淵源關(guān)系。邵永豐麻餅制作包括原料精選與處理、仁料加工、和面、分只、催餅、包餡、上麻、烘烤等百余道工序，具有手工制作、雙面上麻、吊爐烘烤等獨(dú)特工藝和飛餅上麻、跳餅過匾、芝

本書是一本以實(shí)踐為主的實(shí)用型教材。根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和實(shí)際工作任務(wù)，分為中式面點(diǎn)技藝、制餡技藝、成型技藝、面團(tuán)技藝、成熟技藝5個(gè)模塊，17個(gè)項(xiàng)目，40個(gè)任務(wù)點(diǎn)，有效結(jié)合廚房實(shí)際崗位需求，以理論為基礎(chǔ)，以實(shí)踐動(dòng)手為主，教會(huì)學(xué)生調(diào)制甜、咸口味的餡心，靈活運(yùn)用蒸、炸、煮、煎、烙、烤、炒七種成熟方法制作水調(diào)面團(tuán)、膨松面團(tuán)、油酥面團(tuán)、

本書是一套為0-6歲兒童的父母及養(yǎng)育者準(zhǔn)備的科學(xué)育兒指導(dǎo)書，是一位兒科醫(yī)生結(jié)合自己20多年兒科經(jīng)驗(yàn)的百科全書。全書介紹了300多個(gè)嬰幼兒常見癥狀及常見病的應(yīng)對(duì)及預(yù)防知識(shí)，并針對(duì)日常養(yǎng)護(hù)誤區(qū)和意外問題，給父母們提供科學(xué)的育兒指導(dǎo)、養(yǎng)育知識(shí)。全書采用問答形式，輕松易懂，貼合實(shí)際，搭配溫馨的插畫，緩解父母在育兒道路上的焦慮，