為提升口岸現場執(zhí)法工作智能化、標準化和規(guī)范化水平，推動口岸食品“快檢、快驗、快放”，加快通關速度，《進出口食品風險溯源預警關鍵技術及平臺建設》提出了多種技術方案：通過搭建進出口食品風險監(jiān)控數據湖，實現了多源信息融合、實時態(tài)勢理解、食品風險評估、態(tài)勢分析預測以及追溯信息管理等功能；完成了真值推理和發(fā)現方法、時間序列分類和

本書共四章，內容包括：貴州歷史名茶傳承與發(fā)展概況、姑箐古茶資源現存狀況與傳統(tǒng)制茶技藝保護研究、以姑箐古茶為例的貴州歷史名茶產業(yè)化研究、結論與展望。

"本書系統(tǒng)介紹了與水培技術相關的知識、經驗和案例，具體包括：水培技術的發(fā)展歷史、各種不同的營養(yǎng)液配方設計理論、各國科學家所設計的不同營養(yǎng)液配方、如何配制營養(yǎng)液、深水培/各種基質培/霧培等各種形式的水培技術及其注意事項、溫室環(huán)境控制技術、植株嫁接和修剪技術、溫室中植株授粉技術、溫室中病蟲害防治技術，尤其是生物防治技術等。

本書結合“農業(yè)要高效、穩(wěn)步和健康發(fā)展以符合精準農業(yè)發(fā)展”的理念，對光譜技術和圖像技術在農業(yè)生產智能檢測領域的應用進行研究。本書對光譜技術和圖像技術的概念和分類，以及二者在各個領域的應用范圍進行簡要介紹。對包括土壤測定方法、土壤有機質及土壤類型測定的基于光譜技術的土壤養(yǎng)分檢測，包括種子品種識別、活力檢測和含水率的種子品質

農產品質量安全問題是影響國計民生、牽動產業(yè)發(fā)展的關鍵性問題。本書是農業(yè)農村部農產品質量安全中心針對公眾關注的農產品質量安全和營養(yǎng)健康編纂的科普小短文合集，主要講述了與水果、蔬菜、糧食、油料、茶葉、食用菌、畜產品、禽蛋產品、蜂產品、水產品的安全和健康話題，以及主要農產品的營養(yǎng)價值，另外，還有產地環(huán)境與投入品對食品質量安全

這本書主要講解了作者對中國酒文化和酒行業(yè)的認識和理解。在弘揚民族文化的時代，我們有必要揭開外國酒的面紗，并展示真正的中國白酒。翻開這本書，你會看到無數個曲折跌宕的情節(jié)；無數個精彩紛呈的歷史故事。首先，你將學到一套簡單實用的鑒酒法。酒好酒壞，一鑒可知。學會了這個方法，就可以真正認識各類酒。然后，通過深度剖析龍舌蘭酒、朗姆

《馬鈴薯即食方便食品加工技術》是根據國內外馬鈴薯食品加工技術與質量控制現狀，結合目前生產實際編寫而成的。全書共三章，第一章介紹了馬鈴薯產業(yè)發(fā)展、品種、特征、營養(yǎng)、生產、貯藏及其應用情況；第二章介紹了多種馬鈴薯產品的加工工藝及技術；第三章介紹了作者所在的課題組申請、授權的馬鈴薯加工相關的專利。《馬鈴薯即食方便食品加工技術

日本人氣糕點師小嶋留為2023作品！與日文版同步發(fā)行！一定要擁有的烘烤與免烤芝士蛋糕配方。溫度、組合、攪拌法、烘烤判斷……，一切芝士蛋糕的疑問都能在本書中獲得答案。輕松掌握在家做出高級美味的訣竅。若有奶油奶酪、砂糖、雞蛋，再加上淡奶油和少量分類，就能制作出芝士蛋糕。本書中的芝士蛋糕也是有簡單

本書旨在幫助讀者糾正對保健食品的認識誤區(qū)，普及生活中常見保健食品的相關知識，使百姓可以全面、科學地認識保健食品，合理應用保健食品。隨著人民生活水平的提高，人民群眾的健康意識也得到不斷提高，群眾對醫(yī)藥科普的剛性需求出現了急速增長。本套叢書從老百姓需求出發(fā)，解決現在困擾百姓的合理用藥問題。涵蓋老少孕幼更年期各類人群，以及普

發(fā)酵是人類最古老的食品加工技術之一，用于延長食品保質期、改善食品的質地和感官特性�！栋l(fā)酵食品和飲料工業(yè)的技術創(chuàng)新》共有16章內容，包括概述、乳酸菌和酵母菌在發(fā)酵食品商業(yè)化的作用、微生物發(fā)酵和發(fā)酵食品研究進展、新型食品發(fā)酵技術的研究進展、酒行業(yè)技術進步和新產品開發(fā)等。本書編寫理論與實際相結合，內容詳細全面，旨在滿足行業(yè)發(fā)