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本書分四章，內(nèi)容包括食物中的營養(yǎng)素及其在烹飪中的變化，食物中的有害成分及其在烹飪中的變化，食物組織的特點，食物的感官特性。

本教材屬于大學專門用途英語教材，強調(diào)語言教學和專業(yè)基礎英語教學相結合，適合紡織、服裝、藝術類專業(yè)學生及對這些專業(yè)感興趣的其它專業(yè)學生使用。本教材融合紡織基礎英語和服裝基礎英語，把語言教學和專業(yè)基礎英語相結合，使學生在學習語言的同時了解紡織和服裝專業(yè)基礎知識，通過強調(diào)語言知識在專業(yè)基礎知識中的應用全面提高學生在聽、說、讀

這是一本歷史文化讀物，作者以有趣生動的語言介紹了人類的醉酒歷史以及飲酒背后的文化含義。自有人類文明，釀酒工藝從無到成熟，酒器和美酒象征著權力與財富。戰(zhàn)爭打響、帝國隕落、文明被征服，有無數(shù)英雄人物愛酒、貪酒，作者走遍全球，探究諾亞、丘吉爾這些歷史名人們不為人知的宿醉經(jīng)歷及其對歷史造成的影響。他以生動幽默的文字描寫了人類與

本書為嬰幼兒托育服務與管理專業(yè)系列叢書之一。全書分為三個模塊：基礎知識、生活照料、日常保健，對嬰幼兒生理基礎、嬰幼兒生長發(fā)育、嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)、嬰幼兒生活照料、嬰幼兒保健等進行詳細闡述。本書以理論知識實用、夠用為原則，設置實訓練習模塊，突出實踐運用，并穿插拓展閱讀等欄目來拓展學生的閱讀面，提高教材的可讀性。此外，本書配

本書為烹飪專業(yè)系列教材之一，本書主要內(nèi)容包括：職業(yè)素養(yǎng)概述、烹飪專業(yè)職業(yè)道德、烹飪專業(yè)職業(yè)理想、烹飪專業(yè)職業(yè)態(tài)度、烹飪專業(yè)職業(yè)能力、烹飪專業(yè)的職業(yè)禮儀、烹飪專業(yè)日常學習規(guī)范、烹飪專業(yè)的職業(yè)個性、烹飪專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃與創(chuàng)業(yè)等內(nèi)容，具有較強的實用性和適用性。通過對生涯發(fā)展理論及其應用的系統(tǒng)介紹，有針對性地提出解決方案及行動

本書結合葡萄酒發(fā)展的歷史，敘述了葡萄酒演變的文化、技術與風格。從一瓶葡萄酒的經(jīng)濟角度，包括葡萄園的建設、酒廠的建設、包裝、運輸、稅收、市場營銷，來解釋消費者手里一瓶葡萄酒所包含的成本；從感性和理性的角度，分析了品鑒的方法和侍酒文化；用圖文并茂的形式，講述了全球重要的釀酒品種、主要產(chǎn)地及重要產(chǎn)區(qū)風格。本書在嚴謹科學的基礎

本書是關于女性美容養(yǎng)生的中醫(yī)養(yǎng)生保健圖書，全書分七章分別介紹了“做由內(nèi)而外的高顏值美人兒”、“小小美容方，完爆化妝品”、“解決身體煩惱，從自身找方法”、“向食物要美麗”、“勤運動，打造有氧美女”、“神奇的穴位讓你美”、“美容并非專屬女人”等內(nèi)容。經(jīng)過審讀，終審認為：書稿文字質(zhì)量好，作者武國忠是中醫(yī)養(yǎng)生名家，作者根據(jù)自己

貴州產(chǎn)茶歷史悠久，六大茶類齊全，外形花色各異，品質(zhì)特征優(yōu)異，“貴州綠荼”是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部唯一一個以省為單位認定的地理標志產(chǎn)品�！笆�三五”以來，貴州省委省政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，牢牢守住生態(tài)和發(fā)展兩條紅線，使“貴州綠茶”榮獲全國茶葉類唯一的省級地理標志產(chǎn)品。本書由貴州名茶簡介、茶葉加工理論基礎、茶葉加工工藝、茶葉加工技術成果

《中國古代茶文化研究》江小敏主編，該書介紹了茶樹起源、茶的早期利用和茶文化的形成、發(fā)展、鼎盛、衰落、復興的過程，述說了茶文化的特點，著重論述了茶文化的形成和發(fā)展與茶葉產(chǎn)業(yè)的關系，對茶在社會文化中影響等一些問題進行了專題探討。本書對中國古代茶文化的相關論題進行了全面、深入的研究。涉及面廣，針對性強，有助于讀者迅速了解中國