《烹調(diào)工藝實訓(xùn)教程/職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃烹飪專業(yè)系列教材·長春市精品課程開發(fā)建設(shè)教材》以知識引導(dǎo)、理論知識、菜肴實例、趣味知識、項目小結(jié)為編寫框架。通過理論知識與實訓(xùn)任務(wù)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠主動思考實訓(xùn)過程中出現(xiàn)的問題并加以解決。全書由中國烹飪的起源與發(fā)展、熱菜的烹調(diào)方法及實例、熱菜裝盤技術(shù)、筵席知識、菜系形成與流派五

1.年度最受矚目飲食巨作，全球累計銷量超500萬本\\t2.被《時代》雜志譽為“小巨作”，震撼美、英、法等世界各地\\t3.耗時十年寫作，高達75萬字，厚達千余頁的廚房必備圣經(jīng)\\t4.餐飲界權(quán)威JamesBeardFoundation推薦最佳食物類參考用書\\t5.作者與奧巴馬、喬布斯、奧普拉等并列為世界百大影響人物

★本書將《美麗俏佳人》自開播以來上千期節(jié)目中關(guān)于瘦身的知識集結(jié)成冊，含金量大，包羅各種科學(xué)的減肥方法，每一個專題都有超強實力專家團（百變造型魔法師小p、亞洲美容天王kevin、國際美學(xué)大師梅琳、瘦身教主唐安麒等）指導(dǎo)�！锶珪鴥�(nèi)容分四部分：1.你想和她一樣瘦？2.你是哪種胖？3.你想瘦哪里？4.你想怎么瘦？★小v臉、小蠻

為了更好地適應(yīng)全國職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)的教學(xué)要求，深化教學(xué)改革，轉(zhuǎn)變廣大教師教育教學(xué)的理念，根據(jù)《教育部關(guān)于進一步深化中等職業(yè)教育教學(xué)改革的若干意見》關(guān)于“中等職業(yè)教育要深化課程改革，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為導(dǎo)向，加強烹飪示范專業(yè)建設(shè)和精品課程開發(fā)”的精神以及《中等職業(yè)教育改革發(fā)展行動計劃(2011—2013年)》的要求

潮州菜（書+DVD）

《宴會設(shè)計（餐飲管理與服務(wù)專業(yè)）》以宴會設(shè)計的要求和方法為主要內(nèi)容，堅持理論、方法和案例相結(jié)合，而且每章末尾都引入了一些小知識鏈接，便于學(xué)習(xí)者了解與之相關(guān)的知識點�！堆鐣�設(shè)計（餐飲管理與服務(wù)專業(yè)）》共包括宴會概述、宴會管理、宴會臺面設(shè)計、宴會菜肴設(shè)計、宴會服務(wù)設(shè)計、宴會環(huán)境設(shè)計、宴會宣傳設(shè)計、主題宴會設(shè)計共8章內(nèi)容，最

“玩轉(zhuǎn)藝術(shù)生活”系列之一，一本孩子們都喜歡的科普小手工書！書中通過物理化學(xué)原理，就像變魔術(shù)一樣，自己動手做出一些孩子都喜歡的有趣小實驗。寓教于樂，內(nèi)收藏了太陽能電池的旋轉(zhuǎn)蜻蜓、光纖的星空、用手搖發(fā)電機玩螃蟹游戲、沖向章魚的魚、紙盤鐘擺的動物們等多款小朋友喜歡的新鮮有趣的手工作品，讓人情不自禁要立刻動手來做做！~業(yè)余時間

★Part01凡妮莎教你〈妝出美麗〉！BeautyLook!你不是不漂亮，是可以更漂亮！化妝的神奇，不僅讓外表變亮麗，更讓人擁有自信！28款妝容搭配示范，想要溫柔婉約或是酷帥冷艷，都能盡情呈現(xiàn)！上班妝、約會妝、派對妝，讓你出席各種場合都不怕！大餅?zāi)�、塌鼻子、小眼睛，凡妮莎教你不用微整型，利用修容、畫鼻影、眉型，就能�?chuàng)造

曾慶雙等編寫《中國白酒文化》的初衷是為有志于從事白酒營銷的高職院校學(xué)生提供行業(yè)知識。在編寫過程中，考慮產(chǎn)學(xué)結(jié)合，服務(wù)于白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，編寫結(jié)構(gòu)從概述白酒文化和白酒起源開始，介紹了知名的白酒企業(yè)和相關(guān)專家、企業(yè)家，白酒生產(chǎn)流程，酒器與包裝，白酒的辨別和品評，酒政和相關(guān)管理機構(gòu)，白酒企業(yè)展示平臺，健康的飲酒習(xí)慣，白酒的

本書主要介紹了中餐烹飪基礎(chǔ)知識、烹飪基本功訓(xùn)練、刀工與原料成形、烹飪原料鑒別、烹飪原料初加工、火候、預(yù)熟處理、著味，掛糊，上漿，勾芡，制湯工藝基礎(chǔ)、調(diào)味工藝基礎(chǔ)、烹調(diào)方法及其運用、菜肴和宴席配菜工藝等基礎(chǔ)知識。本書在重視中餐烹飪基礎(chǔ)理論性、指導(dǎo)性的基礎(chǔ)上，突出實操技術(shù)的務(wù)實性、靈活性。本書主要供中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)師生