該書涵蓋了魯班工坊團隊開發(fā)的中國飲食禮儀文化、熱菜制作、面點制作、盤飾及冷菜制作、津派面塑等5個模塊的教學資源,可以讓外國讀者從歷史、文化和哲學等角度，多層面的了解中國烹飪，從而更深入地了解中餐烹飪藝術(shù)。中國飲食禮儀文化主要介紹了中國飲食的起源與發(fā)展、中國傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)和指導思想、中國菜肴的分類和流派、日常食俗、節(jié)日食俗

本書精選了黃熾華（華大廚）88道經(jīng)典廣府菜代表作品，囊括蒸、煎、炒、燜、燉、煲、煀、?、鹵、釀、炸、扣、扒、燴、滾、焗、泡、浸等近20種烹飪技法，圖文并茂，每道菜都有來源、特點、原料、調(diào)料、制作方法及技藝要領(lǐng)，全是手資料，充分展示華大廚平生廚藝的輝煌碩果，同時也是對華大廚從業(yè)40多年以來廣府菜技藝發(fā)展的一次重大梳理。

跟著主廚學做韓國菜，除了到餐廳大快朵頤，其實自己在家做很可以做，這些料理并不難，食材和調(diào)味料也很容易買到。正統(tǒng)的材料，加上專業(yè)主廚的指點，讓你做出的每道菜都令人贊嘆與驚喜！全書共收錄88款高人氣韓國料理，如韓式炸雞、部隊火鍋等，街頭小食泡菜小菜熱菜料理飯面湯鍋，全部涵蓋。本書為套系超人氣餐廳創(chuàng)意精選的補充品種之一。

茶藝，不僅是一種綜合性的藝術(shù)，更包含了茶文化的方方面面，本書不僅介紹了各種名茶的泡茶技巧，常用茶具的使用方法，幾十種名茶的賞鑒要點，更介紹了包括茶禮、茶俗、茶詩、茶養(yǎng)生等多方面的知識，堪稱一本關(guān)于茶文化和知識的百科圖書，讓喜歡茶藝的讀者在家庭學習簡單茶藝的同時更能感受到茶文化深層次的氛圍，習得茶藝真諦。

中式面點工藝學

本書為高等職業(yè)院校烹飪專業(yè)教材，主要內(nèi)容包括鍋烹類技法、油烹類技法、水烹類技法、汽烹類技法、輻射類烹調(diào)技法、特殊類烹調(diào)技法以及響應(yīng)實訓項目，具體如滑炒、爆炒、清炸、干炸、灼制、煲制、清蒸、干蒸等技法實訓。本書內(nèi)容編排模塊化、項目化、一體化；配有豐富且精美的操作視頻和圖片資源，與二維碼技術(shù)結(jié)合，具備新形態(tài)教材雛形；結(jié)合課

《茶藝與調(diào)酒（第3版）》強調(diào)理論與實踐相結(jié)合的“工作任務(wù)驅(qū)動法”的教學模式改革，以培養(yǎng)學生的創(chuàng)造精神和動手實操能力為目標，力圖改變傳統(tǒng)教材重知識輕技能、重理論輕實踐的弊端，突出以學生為本，以職業(yè)標準為本，教、學、做密切結(jié)合的全新教材觀。2017年的第2版，部分數(shù)據(jù)已過時，部分內(nèi)容過于繁雜，有些表述已不符合國家政策，所以

《什么是什么》（精裝）是一套原創(chuàng)大型兒童萬物啟蒙繪本，囊括動物、植物、科學、海洋、天文地理、交通工具和食物共7大領(lǐng)域，總計28冊書，含1232張手繪知識圖。本書內(nèi)容豐富，分類科學，編排有序，立足中國孩子的實際生活，向?qū)W齡前后孩子介紹這個年齡段需要了解的世界知識和生活常識，符合兒童的認知水平。全書采用寫實精確的插圖風格，

本書為中國烹飪大師李興福七十余載烹飪經(jīng)驗的總結(jié)，記錄了“耄耋廚師七十載的‘烹飪江湖’經(jīng)歷”，見證了上海灘“海派川菜”從誕生到興盛的歷史。作者自幼雖少讀書，但學習廚藝后，一直堅持自學，喜歡寫文章，是《新民晚報》和《食品與衛(wèi)生》的美食作者。書中除介紹了一百二十余款何派川揚菜的烹飪方法外，還有關(guān)于何派川菜歷史、特點、菜肴烹飪

這本書分為三個部分：健康、瘦身和健身。每一部分提供早餐、午餐、晚餐、配菜和不同功能的小吃（共108道）。健康食譜部分保證健康和營養(yǎng)；瘦身食譜部分鼓勵健康減肥；健身食譜包括鍛煉前后應(yīng)該吃的菜肴，幫助增強力量和活力。