本書是大董美食隨筆《一日一菜(上、下)》的續(xù)集，匯集了130余篇新文章。這一次的“續(xù)編”是少而精的美食指南，且看大董行旅各地，品嘗當?shù)靥厣男〉辍⒀缦�，或溯源上海菜的傳統(tǒng)，或體味川菜椒麻味型的創(chuàng)新詮釋，在祖國大地探索食物的奧秘，見證人生的慰藉。本書是大董四十年積淀的美食心法，第二次結(jié)集披露，130余篇新文章，一次看個夠
本書作者通過“道”講茶，通過“茶”說道，開啟了久釀于心中的茶情之旅，還通過飲茶悟出一整套做人的品德和境界。植茶史，肇始于三國時期，三國方士葛玄是浙江天臺茶的鼻祖，也是浙江茶的鼻祖，作者用實地考察的見聞，論證了葛玄就是傳說中的茶祖，他植種的茶被稱為“玄云霧茶”，聲名遠播。《道茶——葛玄茶祖探秘》這本書，就像茶本身，融合了
本書內(nèi)容包括：北京飲食文化的淵源、北京飲食文化的現(xiàn)代進程、北京飲食的突出個性、北京飲食的歷史敘事、京城小吃、飲食場所、節(jié)令飲食、北京飲食與語言民俗、北京飲食生活中的禮俗等。具體內(nèi)容包括：少數(shù)民族飲食風味的輸入、農(nóng)耕和游牧的飲食交融、京菜以魯菜為主等。
本書對的茶葉、茶水、茶器、茶文化,茶市場進行了全面系統(tǒng)的闡述及描寫,內(nèi)容以全面、準確、專業(yè)為原則。全書圖文并茂,作者從全新的視角對影響我國悠久歷史的茶及相關(guān)文化進行了生動的敘述。
富陽,飲食文化源遠流長,富春江南北,每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道),甚至村莊都有自己的特色菜系和風味小吃。富陽的山山水水,為人們提供了取之不盡的食材。山珍,江鮮盡是原生態(tài)、天然綠色產(chǎn)品。近些年,富陽舉辦了“富陽好味道”“富春江美食節(jié)”“味道山鄉(xiāng)”等活動,一種種傳統(tǒng)美食脫穎而出,可以說是高手在民間。本書選取了富陽飲食文化中較有影響的5
《尋味普洱茶》是一部融歷史學、社會學、人類學為一體的人文游記。上半部史話篇，作者從史學的角度，以《云南通志》《普洱府志》《思茅廳志》等清代古籍文獻為佐證，以散落在六大茶山地面上的碑刻為線索，描繪出從清宮皇帝到地方大員、文豪儒士，從茶山頭人到茶農(nóng)、商販等形形色色的眾生相。下半部茶王篇，作者則從社會學和人類學的角度，將深入
本書以梅州的客家飲食為研究對象，主要內(nèi)容包括：部分客家食材、烹飪方法、器皿、菜品等方言命名的依據(jù)；有關(guān)客家飲食的民間傳說、故事及其與客家方言的關(guān)系；客家話和客家飲食心理的交互影響。本書不是純粹的理論型研究，更是應(yīng)用型研究，站在語言人類學、食物語言學的立場，通過對客家飲食文化的梳理和研究，為實現(xiàn)方言保護、促進地方旅游事業(yè)
本書第四版在修訂過程中，以培根鑄魂，啟智增慧為核心原則，按照國家職業(yè)技能標準《茶藝師（2018年版）》的基本知識范圍和基本技能要求更新內(nèi)容，分為茶文化認知、茶葉選擇、品茗用水選擇、茶具選擇、品茗環(huán)境、茶藝實踐、名茶認賞7章，內(nèi)容集知識性、科學性、趣味性、藝術(shù)性于一體，對于普及茶文化和茶藝知識、提高茶藝人員的基本素養(yǎng)和職
☆本書由從事少兒圖書出版十余年的資深編輯、獲知名院校碩士學位的青年編輯、來自八大美院的精英畫師歷時三傾心打造；由民俗學專家、文化研究專家、特級教師、一級兒童作家等審核推薦，每一條知識都有專業(yè)出處，每一張圖都參考文物、史料等精心打磨�！畋緯贸赃@一孩子的興趣點為切入口，以五千年時間線為脈絡(luò)，點面結(jié)合地展示了中華飲食的歷史
滋味的世界，通向文明的起點、情感的深處。美食的酸甜苦辣，往往牽連著某種文化的記憶，以及個人經(jīng)歷中獨一份的心緒。縈繞于心頭的滋味，隱匿著屬于自己的甘香與苦澀，人世間是無法買到的。于是，有了這本活色生香的“辭典”，只為那些銷魂于碗筷之間的“吃貨”。本書自出版后，廣受歡迎，陸續(xù)出版了日文版、俄文版。本次增訂，另添補了大江南北
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