《食品化學(xué)》重點(diǎn)介紹了食品六大營(yíng)養(yǎng)成分和色香味成分的結(jié)構(gòu)性質(zhì)、在加工和貯藏中的變化及其對(duì)食品品質(zhì)和安全性的影響以及酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用。同時(shí)介紹了近年來(lái)食品化學(xué)中的熱點(diǎn)問(wèn)題和最新研究成果，以利于學(xué)生把握食品化學(xué)科學(xué)前沿和動(dòng)態(tài)，拓寬視野。每章前增設(shè)知識(shí)結(jié)構(gòu)、學(xué)習(xí)目標(biāo)和知識(shí)引導(dǎo)，便于學(xué)生了解章節(jié)內(nèi)容和知識(shí)框架、學(xué)習(xí)重點(diǎn)和難

本書(shū)是“冶金機(jī)電設(shè)備點(diǎn)檢（初級(jí)）”1+X職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)的考試用書(shū)，是由冶金機(jī)電設(shè)備點(diǎn)檢職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)主體機(jī)構(gòu)組織編寫(xiě)。書(shū)中內(nèi)容依據(jù)1+X冶金機(jī)電設(shè)備點(diǎn)檢職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（初級(jí)），以典型工作任務(wù)為載體培養(yǎng)學(xué)生的操作技能、心智技能及職業(yè)素養(yǎng)。本書(shū)共分基礎(chǔ)、實(shí)踐、實(shí)訓(xùn)三篇。為方便學(xué)習(xí)，配套視頻講解，可掃描書(shū)中二維碼

本書(shū)著重于天然氣制乙炔技術(shù)，通過(guò)具體的工藝案例，詳細(xì)論述了整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的方方面面。主要內(nèi)容包括：①工藝操作指標(biāo)；②工藝指標(biāo)偏離調(diào)整步驟；③開(kāi)、停工操作規(guī)程；④臨時(shí)操作規(guī)程；⑤事故處理應(yīng)急操作；⑥操作管理規(guī)定；⑦儀表控制系統(tǒng)操作規(guī)程；⑧安全、環(huán)保、職業(yè)健康規(guī)定。本書(shū)適合從事天然氣、化工等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的科研、設(shè)計(jì)、建設(shè)人員等學(xué)

《化工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)》一書(shū)共分為四個(gè)模塊，分別為化工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)概述、化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、化工知識(shí)以及化工生產(chǎn)過(guò)程。本書(shū)以化工專(zhuān)業(yè)知識(shí)為主線，介紹了化學(xué)和化工領(lǐng)域常用的術(shù)語(yǔ)及英文表達(dá)，同時(shí)重點(diǎn)展示了化工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)在實(shí)際場(chǎng)景中的應(yīng)用，內(nèi)容翔實(shí)且實(shí)用性強(qiáng)。書(shū)中選材廣泛，難度適中，兼具知識(shí)性與可讀性。每課配有關(guān)鍵單詞的音頻文件，讀者可通過(guò)掃描

《納米材料基礎(chǔ)》是戰(zhàn)略性新興領(lǐng)域“十四五”高等教育教材，教育部高等學(xué)校材料類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)規(guī)劃教材。全書(shū)共分六章，系統(tǒng)概述納米材料的基礎(chǔ)知識(shí)、制備基礎(chǔ)與方法、表面改性和表征測(cè)試技術(shù)，并結(jié)合典型實(shí)例，對(duì)納米材料的應(yīng)用、安全性做了系統(tǒng)的介紹。每章后面附有相應(yīng)思考題幫助讀者復(fù)習(xí)和掌握。本書(shū)可作為高等院校材料、化學(xué)、物理和

本書(shū)系統(tǒng)闡述了好氧顆粒污泥的發(fā)展歷程和理論基礎(chǔ)，污泥顆�；�關(guān)鍵評(píng)價(jià)指標(biāo)及其測(cè)定方法，基于混凝強(qiáng)化和群體感應(yīng)的顆粒污泥快速培養(yǎng)技術(shù)，以及強(qiáng)化造粒技術(shù)在低有機(jī)負(fù)荷廢水、解體顆粒污泥原位修復(fù)及難降解有機(jī)物去除等方面的應(yīng)用案例，并總結(jié)了目前有關(guān)好氧污泥強(qiáng)化造粒技術(shù)的研究進(jìn)展及污泥顆�；�技術(shù)的工程應(yīng)用，旨在積極探索好氧顆粒污泥的

本書(shū)由校企“雙元”合作開(kāi)發(fā)，按照項(xiàng)目任務(wù)形式編寫(xiě)，書(shū)中以汽車(chē)起重機(jī)液壓系統(tǒng)為載體，將知識(shí)、技能融于項(xiàng)目，主要培養(yǎng)學(xué)生從事機(jī)械、液壓、氣動(dòng)設(shè)備的安裝、調(diào)試、維修保養(yǎng)相關(guān)工作的能力，以及對(duì)一般機(jī)械、液壓、氣動(dòng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)能力。為方便教學(xué)，本書(shū)配套視頻、電子課件等豐富的數(shù)字資源。本書(shū)可作為高職高專(zhuān)院校機(jī)械類(lèi)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)教材，并可

《中國(guó)銀齡產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2025）》共分為六個(gè)部分，具體為總報(bào)告、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)篇、服務(wù)開(kāi)發(fā)篇、運(yùn)營(yíng)監(jiān)管篇、數(shù)智賦能篇和綜合發(fā)展篇，較為系統(tǒng)、全面地分析了銀齡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、趨勢(shì)以及存在的問(wèn)題，并提出相應(yīng)的發(fā)展策略與建議。報(bào)告涉及健康護(hù)理、養(yǎng)老服務(wù)、醫(yī)養(yǎng)結(jié)合、老年教育、文化娛樂(lè)、中西醫(yī)協(xié)同以及智慧養(yǎng)老等銀齡產(chǎn)業(yè)的多個(gè)領(lǐng)域，通

本書(shū)針對(duì)數(shù)字時(shí)代背景下影視類(lèi)及設(shè)計(jì)類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)，系統(tǒng)講解影像拍攝基礎(chǔ)知識(shí)與技能。基于數(shù)字技術(shù)的快速發(fā)展和影像創(chuàng)作方式的深刻變革，本書(shū)系統(tǒng)地介紹了數(shù)字?jǐn)z影攝像的理論知識(shí)和實(shí)踐技能。全書(shū)共10章，從數(shù)字影像的基礎(chǔ)知識(shí)到高級(jí)攝影攝像技巧，涵蓋了攝影攝像的歷史發(fā)展、成像原理、設(shè)備操作、曝光控制、色彩管理、構(gòu)圖技巧等核心內(nèi)容，

這是一本系統(tǒng)講解DeepSeek大模型的技術(shù)指南，它全面覆蓋DeepSeek的底層架構(gòu)、核心原理及實(shí)際應(yīng)用。本書(shū)從人工智能基礎(chǔ)、DeepSeek的技術(shù)架構(gòu)，到多模態(tài)模型的訓(xùn)練與優(yōu)化，幫助讀者深入理解DeepSeek的工作機(jī)制，并掌握DeepSeek在大規(guī)模預(yù)訓(xùn)練、推理優(yōu)化及應(yīng)用部署中的關(guān)鍵技術(shù)。全書(shū)共有12章，主要包括