《焙烤食品加工技術(shù)》第三版，在前版基礎(chǔ)上依據(jù)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)崗位的需求，進(jìn)行編著。教材采用項(xiàng)目引導(dǎo)，任務(wù)驅(qū)動(dòng)的模式，做到結(jié)構(gòu)清晰，易教易學(xué)。以學(xué)生為中心，突出技能操作的實(shí)用性，理論和實(shí)踐相統(tǒng)一。提高學(xué)生基于任務(wù)的分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力。以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，有機(jī)融入課程思政，弘揚(yáng)勞

本書(shū)是一部以辣椒為主角的全球史。你是否無(wú)辣不歡，嗜辣成癮？數(shù)世紀(jì)以來(lái)，縱觀全球無(wú)數(shù)美食，辣椒一直保持著其不可替代的地位。在西班牙探險(xiǎn)家將辣椒帶回歐洲之前，中美洲的阿茲特克人已種植和崇拜辣椒數(shù)千年。后來(lái)沿著貿(mào)易路線，辣椒被傳播到了世界上幾乎每個(gè)角落。在本書(shū)中，作者從歷史、植物學(xué)和烹飪學(xué)等多個(gè)視角出發(fā)，以辣椒的全球貿(mào)易為線

米飯的重要性不言而喻，從家庭餐桌到米其林餐廳，從亞洲到美洲，這種谷物是人們的主食和不可或缺的農(nóng)產(chǎn)品。本書(shū)探索了大米在社會(huì)和食品經(jīng)濟(jì)中所扮演的角色。作者研究了大米迅速流行的時(shí)期，她指出大米的貿(mào)易源于出口高品質(zhì)的大米和向勞動(dòng)者銷售低品質(zhì)的大米所帶來(lái)的利潤(rùn)。除了城市化和營(yíng)銷手段的提高，大米貿(mào)易的發(fā)展還得益于奴隸、移民的帶動(dòng)。

書(shū)籍裝幀設(shè)計(jì)涉及圖書(shū)從文稿到定型的整個(gè)過(guò)程，是對(duì)專業(yè)理論、創(chuàng)意思維、藝術(shù)審美、設(shè)計(jì)軟件等的綜合運(yùn)用。本書(shū)理論與實(shí)踐并行，力求做到文化、藝術(shù)和專業(yè)的巧妙融合，先在理論篇詳細(xì)介紹書(shū)籍裝幀設(shè)計(jì)的相關(guān)概念、設(shè)計(jì)要素、整體設(shè)計(jì)、版式設(shè)計(jì)和封面創(chuàng)意，再通過(guò)實(shí)踐篇的三個(gè)項(xiàng)目（科技類圖書(shū)、文藝類圖書(shū)、兒童讀物）著重講解書(shū)籍裝幀設(shè)計(jì)的思

葡萄酒如人一樣，要經(jīng)歷出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的過(guò)程。當(dāng)你打開(kāi)一瓶葡萄酒，它的味道一定和在其他任何一天打開(kāi)的時(shí)候有所不同。葡萄酒的這種特質(zhì)，總是勾起人們的好奇心，讓人想去了解它的前世今生。 與人一樣，好酒也需要遇到懂得欣賞它的人。本書(shū)是一本科普葡萄酒知識(shí)的漫畫繪本，漫畫主人公為品酒師陳先生和他的小貓咪阿餅。

《制革工藝原理》是高等教育研究生教材，基于本科教材《制革化學(xué)與工藝學(xué)（染整）》進(jìn)行了補(bǔ)充編寫。本書(shū)共有9章內(nèi)容，主要從界面化學(xué)及其助劑、溶液的物理化學(xué)、生皮非膠原組分及其溶出、鞣前皮膠原的物理化學(xué)特征、膠原官能團(tuán)模擬物的采用、鞣劑與鞣制、結(jié)合鞣與協(xié)同效應(yīng)、坯革的物理化學(xué)、皮革中的SVHC。其中，第9章皮革中的SVHC內(nèi)

本教材一共分為三個(gè)項(xiàng)目，蛋糕類產(chǎn)品根據(jù)其配方和打發(fā)方法不同，分成兩個(gè)項(xiàng)目。項(xiàng)目一乳沫蛋糕類，乳沫蛋糕類以蛋液打發(fā)為主要充氣方式，口感相對(duì)比較松軟、清淡，包括：燙面戚風(fēng)蛋糕、紅絲絨杯子蛋糕、虎皮蛋糕卷、天使蜜豆卷、抹茶紅豆蛋糕卷。項(xiàng)目二重油蛋糕類，重油蛋糕類以油糖打發(fā)為主要充氣方式，組織扎實(shí)，口感綿密，口味濃郁，包括：巧

設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)日記以版式設(shè)計(jì)為主線，以日記的形式對(duì)設(shè)計(jì)進(jìn)行了一個(gè)由淺入深、理論加實(shí)戰(zhàn)案例分析的解說(shuō)和展示。通過(guò)一些設(shè)計(jì)案例的對(duì)比，告訴大家怎樣得到更美的畫面和更好的效果。本書(shū)的特色：書(shū)中講解的都是設(shè)計(jì)師工作中實(shí)戰(zhàn)的內(nèi)容，比如在設(shè)計(jì)過(guò)程中如何分析、如何設(shè)計(jì)每個(gè)元素、如何形成完整的設(shè)計(jì)方案等，并附大量設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行講述。

保養(yǎng)皮膚，就是關(guān)注全身健康。本書(shū)解密皮膚健康與全身健康背后的關(guān)系，涵蓋皮膚科、營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)、婦產(chǎn)科、身心科、醫(yī)美等領(lǐng)域，從改善老化皺紋、過(guò)敏酒糟、痘痘痤瘡、禿發(fā)脆甲、私密處瘙癢疼痛，到減輕炎癥、平衡免疫系統(tǒng)、優(yōu)化腸-腦-皮膚軸，及早覺(jué)察疾病，逐一論述，提供飲食療法、營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充、生活方式調(diào)整與皮膚心理學(xué)，全面改善皮膚狀況與身

如何正確判斷自己的膚質(zhì)和膚況？如何選擇適合自己的護(hù)膚品？如何建立科學(xué)有效的護(hù)膚習(xí)慣？本書(shū)以數(shù)字為載體，解密肌膚密碼。精準(zhǔn)護(hù)膚的十大原則、十大方法、6個(gè)“先后”、5個(gè)“黃金30秒”，決定膚質(zhì)膚況的3個(gè)“一半”，影響皮膚吸收效果的七大黃金法則，正確護(hù)膚的7個(gè)步驟，“4837”精準(zhǔn)護(hù)膚法……每一個(gè)數(shù)字背后，都是實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)護(hù)膚的