哪些食物富含葉酸？ 懷孕了，還能吃辣椒嗎？ 孕吐難受，吃點什么好呢？ 怎么給寶寶*好的營養(yǎng)？ …… 當(dāng)?shù)弥�有一個小生命在你的腹中開始安營扎寨、生根發(fā)芽，你是不是感到很幸福，而且還有很多問題盤旋在腦海中呢？你肯定會想知道，怎樣吃，才能給寶寶*好的營養(yǎng)，吃什么，能讓寶寶健康又聰明，那么就來聽聽

分為上、中、下三篇及附則。上篇介紹食品的基本知識，包括人體需要的營養(yǎng)素、平衡膳食、食品添加劑以及《中國居民膳食指南》的應(yīng)用等知識。中篇介紹食品安全的概念、食品可能存在的不安全因素（如污染、摻假、濫用添加劑等）以及食物中毒的原因和表現(xiàn)。下篇介紹怎樣防范食品安全風(fēng)險，包括管理層面對食品安全風(fēng)險的管控措施、居民在購買食物食品

本書內(nèi)容主要包括：包括食物血糖生成指數(shù)，輔酶Q10，植物多糖，血脂異常與動脈粥樣硬化，營養(yǎng)與代謝綜合征，膳食、營養(yǎng)與老年性癡呆等6章，并在原植物化學(xué)物一章中新增加了多類植物化學(xué)物（如類胡蘿卜素、葉黃素、番茄紅素、花色苷、植物雌激素、植物甾醇等）的相關(guān)內(nèi)容。第二版的內(nèi)容更加注重理論與實際的結(jié)合，將營養(yǎng)學(xué)理論與相關(guān)疾病的預(yù)

本書針對不同人群的飲食禁忌，精選78種常見食材。食材高度涵蓋蔬菜類、水果類、肉禽類、水產(chǎn)類、中藥類等，介紹了不同體質(zhì)人群的飲食，讓每種體質(zhì)的人們都可以找到相宜食材。揭秘吃的真相，告訴你什么是相宜相克，怎么吃才健康。學(xué)會居家調(diào)養(yǎng)的飲食宜忌，更會對癥下藥，正確選擇中西藥，書中用通俗的語言告訴你科學(xué)的食物搭配方法，讓你吃得更

"不同的時間，不同的人對營養(yǎng)的需求也是不同的，父母可能對營養(yǎng)知識了解得比較少，兒女就該多提醒父母關(guān)注這方面的問題，糾正他們的飲食習(xí)慣，為他們的身體健康加分。身體好了，生活質(zhì)量高了，父母才能擁有快樂的晚年。《做父母的營養(yǎng)師中老年營養(yǎng)一本通》從必備的營養(yǎng)知識開始介紹，幫助讀者認(rèn)識營養(yǎng)、接受營養(yǎng)，樹立起正確、健康的飲食觀念，

本書共5篇，內(nèi)容包括：食品的生物性危害、食品的化學(xué)性危害、食品中的毒性物質(zhì)、各類食品的衛(wèi)生檢測、食品標(biāo)準(zhǔn)與安全性評價。

《營養(yǎng)餐設(shè)計與制作/中等職業(yè)教育中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)系列教材》是參照國家營養(yǎng)餐配餐員和公共營養(yǎng)師的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合烹飪營養(yǎng)專業(yè)和餐飲管理服務(wù)專業(yè)學(xué)生的實際工作，以人群配膳為主線，將兒童、青少年、老年人營養(yǎng)餐的設(shè)計與制作內(nèi)容進(jìn)行精煉。把“食譜如何設(shè)計和編制，菜點的營養(yǎng)價值如何評價和營養(yǎng)標(biāo)簽如何制作，膳食質(zhì)量如何調(diào)查及評估

有趣的科學(xué)榮獲中國童書金獎。有趣的科學(xué)原版系列獲得英國皇家學(xué)會少兒科普圖書獎。有趣的科學(xué)系列入選國家新聞出版總署向青少年推薦的百種優(yōu)秀圖書。你的身體是一架精密無比的機(jī)器，而食物就是不可或缺的燃料。《有趣的營養(yǎng)越吃越健康》帶你一探究竟！·昆蟲是有益健康的小吃嗎？·胃酸居然能夠溶解一根鐵釘？&m

指導(dǎo)老年人合理營養(yǎng)與均衡膳食是老年服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)核心技能。本書共七個項目，包括老年人所需營養(yǎng)素的認(rèn)知及能量需求、老年人常見食物的營養(yǎng)價值認(rèn)知、老年人的合理營養(yǎng)與平衡膳食、調(diào)查與評價老年人膳食營養(yǎng)狀況、老年人營養(yǎng)配餐與食譜編制、老年人常見病的飲食調(diào)養(yǎng)、老年人的膳食指導(dǎo)。

本書結(jié)合近幾年國內(nèi)外的研究文獻(xiàn)及相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對中國食品安全的形勢，化學(xué)性污染的途徑，食品污染物限量標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行了簡單介紹，重點闡述了加工過程中產(chǎn)生的危害物，包裝材料中的危害物，環(huán)境污染物，獸藥殘留，生物毒素，農(nóng)用化學(xué)品殘留，非法添加物的來源，法規(guī)限量，毒理危害，風(fēng)險評估以及檢測方法等，并結(jié)合近年來發(fā)生的重大食品安全