三明治看似簡(jiǎn)單，但想做得既好吃又好看還真難。本書作者池銀暻吃過(guò)、做過(guò)很多款三明治，她認(rèn)為一款上等三明治要做到“面包、餡料與抹醬的完美融合”。本書在充分介紹三明治制作基本功的基礎(chǔ)上，以詳盡清晰的步驟圖與精細(xì)的文字說(shuō)明，向讀者悉心呈現(xiàn)了66款經(jīng)典又美味的三明治，涵蓋了基礎(chǔ)三明治、冷三明治、熱三明治、開(kāi)放式三明治、炮彈三明治

經(jīng)常有朋友通過(guò)網(wǎng)絡(luò)向我咨詢魚類料理的做法，每次我都是知無(wú)不言、言無(wú)不盡。后來(lái)我想，與其在網(wǎng)絡(luò)里單獨(dú)和網(wǎng)友交流，不如把自己這些年做魚、吃魚的經(jīng)驗(yàn)寫成書，與更多的朋友分享，于是就有了這本書�！遏~！蝦！蟹！（新版）》的步驟解說(shuō)非常詳細(xì)，幾乎每個(gè)步驟后面都有注意事項(xiàng)的講解，不僅讓讀者知道怎樣操作，還能明白為什么這樣做。即使你是

《一個(gè)人也要認(rèn)真吃的沙拉》在韓國(guó)出版后迅速登上美食圖書榜榜首，贏得讀者的高度好評(píng)，甚至成為了“沙拉書”的代名詞，作者池銀暻也被稱為“沙拉女王”。她將自己對(duì)美的獨(dú)到領(lǐng)悟與對(duì)沙拉的摯愛(ài)結(jié)合起來(lái)，推出的每一道沙拉都賞心悅目，味道驚艷。她認(rèn)為“醬汁是沙拉的靈魂”，沙拉要好吃，需要自如拿捏醬汁的酸度、甜度、辣度。視覺(jué)設(shè)計(jì)方面的學(xué)

《烹飪工藝美術(shù)》是“十三五”部委級(jí)本科規(guī)劃教材中的一種。烹飪?cè)煨退囆g(shù)的主要宗旨是以欣賞促進(jìn)食欲，給食者以美的藝術(shù)享受。本書對(duì)烹飪?cè)煨退囆g(shù)規(guī)律做了理論性探索，也對(duì)菜點(diǎn)造型的原料選擇、加工配置和造型美學(xué)風(fēng)格做了說(shuō)明，圖文并茂，理論與實(shí)踐相結(jié)合。全書菜點(diǎn)圖例都是作者精心設(shè)計(jì)并繪制而成，力求圖例具有針對(duì)性和實(shí)用性。本書作為烹飪

藥膳文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，藥食同源增進(jìn)健康，易讀好用的家庭必備養(yǎng)生參考書。藥借食力，食助藥威，營(yíng)養(yǎng)全面，美味可口。將傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)和烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，精選的中藥和食材，可滿足一家老小一年四季之需。

粥膳是我國(guó)特有的飲食文化，它的歷史悠遠(yuǎn)而綿長(zhǎng)。據(jù)史料記載，我國(guó)非常早食粥的人是黃帝，而利用粥膳食療養(yǎng)生則始于西漢時(shí)期。發(fā)展至今，粥膳種類不斷翻新，功效也越來(lái)越全。粥膳養(yǎng)生重在滋補(bǔ)強(qiáng)身、改善病癥、養(yǎng)生延年，但具體到每個(gè)讀者，又各有不同。不同季節(jié)、不同人群、不同體質(zhì)的人，均有適合自身的養(yǎng)生粥膳。針對(duì)不同的病癥，也有不同的食

本書內(nèi)容分為四部分：第一部分介紹了雞尾酒調(diào)制的基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)雞尾酒的分類、調(diào)制方法、裝飾、操作動(dòng)作和標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行了系統(tǒng)、詳細(xì)的介紹。第二部分介紹了雞尾酒調(diào)制的各類基酒,包括白蘭地酒、威士忌酒、金酒、朗姆酒、伏特加酒、特基拉酒、葡萄酒、配制酒（如開(kāi)胃酒、甜點(diǎn)酒、利口酒）的概念、分類、特點(diǎn)和名品等知識(shí)。第三部分詳解以六大類烈

“七分吃、三分練”，健康的身體離不開(kāi)健康的飲食。早餐則是每天飲食的開(kāi)始，做好、吃好早餐會(huì)讓你一天都很快樂(lè)！知名美食達(dá)人ChargeWu從2014年開(kāi)始每天記錄不重樣早餐，至今已經(jīng)快3000天了，從未間斷，也正由于堅(jiān)持健康的飲食和生活方式，他成功減重幾十斤變身“型男”！ 本書共分為4大部分。第1部分，作者介紹了自己的飲食

本書主要介紹了中式菜肴調(diào)理食品的概念、種類、特點(diǎn)等相關(guān)知識(shí)，并對(duì)速凍、真空凍干、罐頭類以及其他類型的菜肴調(diào)理食品的制作，以及改善其色澤、風(fēng)味、質(zhì)地和滋味的方法進(jìn)行了綜述。書中概括了中式傳統(tǒng)菜肴調(diào)理食品工業(yè)化生產(chǎn)中的發(fā)展對(duì)策，并對(duì)其未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了展望。本書列舉了一些中式傳統(tǒng)菜肴調(diào)理食品工業(yè)化生產(chǎn)的工藝流程、操作要點(diǎn)

“飲食左右人的知性和感性，甚至可以塑造一個(gè)人。傾注心力的家庭料理，也一定會(huì)滋養(yǎng)我們的生命。”地中海人都會(huì)做的正宗番茄醬、以“讓人再續(xù)一碗”為主旨的根菜湯品、“好吃得不像青花魚”的魚肉松、用變硬剩面包做出的美味蛋糕、“神不知鬼不覺(jué)”消滅完的咖喱肉醬、感動(dòng)和果子大師的“蘋果凍”、高級(jí)懷石料亭發(fā)明的庶民菜……日本***料理研