本書(shū)為世界技能大賽規(guī)劃教材之一，由上海市教委教研室牽頭主編。《園藝》根據(jù)園藝項(xiàng)目WSOS的內(nèi)容要求和世賽歷年賽題的考核情況，并結(jié)合我國(guó)現(xiàn)有專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)際，確定了以上海市美麗鄉(xiāng)村建設(shè)中“美麗庭院”項(xiàng)目的一套完整的園林庭院景觀(guān)施工內(nèi)容和施工過(guò)程為載體，分為六大模塊，共計(jì)17個(gè)工作任務(wù)，強(qiáng)調(diào)技能和素養(yǎng)的綜合培養(yǎng)，以“工學(xué)結(jié)合，

本書(shū)主要內(nèi)容包括瓜類(lèi)蔬菜設(shè)施栽培、根菜類(lèi)蔬菜設(shè)施栽培、茄果類(lèi)蔬菜設(shè)施栽培、豆類(lèi)蔬菜設(shè)施栽培、綠葉菜類(lèi)蔬菜設(shè)施栽培、白菜類(lèi)蔬菜設(shè)施栽培、薯芋類(lèi)蔬菜設(shè)施栽培、蔥姜蒜類(lèi)蔬菜設(shè)施栽培等,本書(shū)理論和實(shí)踐相結(jié)合,以設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)為主線(xiàn),利用病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù),從而實(shí)現(xiàn)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。

本書(shū)共分上、下兩篇，共13章。在遺傳理論部分，除了常規(guī)的理論闡述增加了近年的進(jìn)展，包括生物信息學(xué)基礎(chǔ)，從基因組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)到代謝組學(xué)，以及種質(zhì)資源的評(píng)價(jià)與分析。在育種技術(shù)部分，除了常規(guī)育種方法，對(duì)基因工程育種、誘變育種也作了較為翔實(shí)的介紹，幫助食用菌從業(yè)人員了解最新技術(shù)的進(jìn)展和實(shí)際操作。在實(shí)驗(yàn)部分，8個(gè)實(shí)驗(yàn)均選取當(dāng)前

世界雖大，我卻無(wú)暇去看。高樓大廈遮擋了陽(yáng)光，陰影偷偷漫上心頭，讓人透不過(guò)氣來(lái)。植物可以讓家充滿(mǎn)自然氣息，舒緩身心的疲憊，可我沒(méi)有明亮的房間讓它們住進(jìn)來(lái)。親愛(ài)的朋友，如果你的房間里有足夠的光線(xiàn)來(lái)翻閱本書(shū)，你就可以栽培書(shū)中推薦的52種耐弱光觀(guān)葉植物。本書(shū)會(huì)先幫助你確定家中的光照水平和光線(xiàn)的方向，再告訴你改善光照的方法、澆水

園林專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)踐是園林專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)的重要組成部分,是提高園林專(zhuān)業(yè)人才綜合素質(zhì)和滿(mǎn)足未來(lái)職業(yè)需要的重要途徑。本教材通過(guò)園林專(zhuān)業(yè)教學(xué)中植物類(lèi)課程的理論要點(diǎn)和實(shí)習(xí)實(shí)踐案例的編寫(xiě)，能使學(xué)生熟悉和掌握?qǐng)@林花卉、樹(shù)木的識(shí)別特征和生態(tài)習(xí)性，植物造景的原理和群落結(jié)構(gòu)優(yōu)化方法，植物養(yǎng)護(hù)和病蟲(chóng)害防治理論和方法，植物組織培養(yǎng)技術(shù)，以及園林植

本書(shū)以與植物源農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全密切相關(guān)的重要性狀為對(duì)象，緊扣“生物學(xué)”主線(xiàn)，從植物對(duì)質(zhì)量安全危害因子的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)、降解和響應(yīng)機(jī)制及性狀遺傳改良等角度進(jìn)行系統(tǒng)闡述。全書(shū)共8章，在緒論后的6章分別從植物的內(nèi)外源毒素、植物對(duì)重金屬的響應(yīng)、植物對(duì)有機(jī)污染物的響應(yīng)、植物對(duì)納米污染物的響應(yīng)、植物采后質(zhì)量安全、植物質(zhì)量安全性狀改良等

作者是法國(guó)研究食物歷史的重要學(xué)者。本書(shū)研究了菜園的歷史。 菜園或許是人類(lèi)農(nóng)業(yè)的起源之地，原始人類(lèi)將一些植物的種子無(wú)意中丟棄在居住地周?chē)�，于是得到一點(diǎn)額外的收獲。這很可能刺激和激勵(lì)了先民們最初在家園附近進(jìn)行了栽培和種植試驗(yàn)，最終擴(kuò)大為農(nóng)業(yè)。 可見(jiàn)菜園對(duì)于人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展具有非同尋常的價(jià)值。菜園之后成為人們就近獲取蔬菜的一種

本書(shū)為風(fēng)景園林上海市一流本科專(zhuān)業(yè)建設(shè)、應(yīng)用型本科專(zhuān)業(yè)建設(shè)和上海市教委中本貫通高水平項(xiàng)目的代表性成果。全書(shū)聚焦園林植物的識(shí)別和景觀(guān)應(yīng)用，力求為風(fēng)景園林及相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生提供圖文并茂的指導(dǎo)，以期強(qiáng)化園林植物應(yīng)用的學(xué)習(xí)效果、提升學(xué)生園林景觀(guān)規(guī)劃與設(shè)計(jì)的水平。本書(shū)內(nèi)容可歸為兩大部分：第1～3章為園林植物的識(shí)別與應(yīng)用基礎(chǔ)，以圖文并茂

本書(shū)是專(zhuān)為園藝和博物學(xué)愛(ài)好者而創(chuàng)作的詞匯手冊(cè)。作者收集了1300條植物學(xué)家、博物學(xué)愛(ài)好者和園藝愛(ài)好者常用的詞匯術(shù)語(yǔ)，用普通的語(yǔ)言闡釋植物的形態(tài)構(gòu)造、顏色、形狀、質(zhì)地、生長(zhǎng)方式和果實(shí)特征，描述簡(jiǎn)潔，抓住重點(diǎn)，在詞條解析中也盡量運(yùn)用人們熟悉的植物來(lái)做例子，同時(shí)配以一目了然的墨線(xiàn)圖。這種圖文結(jié)合的形式讓讀者能更好地理解詞義，

本書(shū)主要介紹食用菌深加工的一些理論和實(shí)際應(yīng)用。書(shū)中內(nèi)容包括食用菌低血糖生成指數(shù)食品的制備、標(biāo)準(zhǔn)和功能評(píng)價(jià)；食用菌在調(diào)節(jié)腸道健康方面的功能成分、作用機(jī)理及產(chǎn)品；食用菌在保健食品和特醫(yī)食品中的功效分析、相關(guān)品種的實(shí)際應(yīng)用；食用菌香氣成分和呈味物質(zhì)的提取、分析，以及食用菌風(fēng)味的感官評(píng)價(jià)方法；深層發(fā)酵、超微粉碎、熱泵干燥、真空