本教材以食品分析為基礎(chǔ)，按照高校食品類專業(yè)教學(xué)實(shí)驗(yàn)及食品第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)現(xiàn)行檢測(cè)項(xiàng)目進(jìn)行設(shè)計(jì)。教材共8章，主要內(nèi)容包括：樣品的全自動(dòng)采集、食品感官分析與物理性檢驗(yàn)、食品常規(guī)成分分析、食品品質(zhì)檢測(cè)指標(biāo)分析、食品中功效組分的分析、食品中添加劑含量分析、食品中有害成分的定量檢測(cè)、食品中非法添加物的快速檢測(cè)。本教材涵蓋了傳統(tǒng)理化

本書探討了1900年至今百年來的重要時(shí)尚演變——從20世紀(jì)初的S形服裝，到新千年的高定時(shí)裝和街頭服飾。時(shí)尚策展人艾米·德拉海耶和瓦萊麗·D.門德斯一直致力于對(duì)時(shí)尚潮流和風(fēng)格創(chuàng)新的研究，她們從世界上最具創(chuàng)造性和影響力的設(shè)計(jì)師及其作品出發(fā)，對(duì)各種時(shí)尚流行趨勢(shì)進(jìn)行分析；在結(jié)構(gòu)上圍繞時(shí)尚品位的關(guān)鍵轉(zhuǎn)變和重大國際事件來組織章節(jié)內(nèi)

《面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)（微課版）》是在教育部高等學(xué)校高職高專餐旅管理與服務(wù)類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)的指導(dǎo)下，根據(jù)近年來面點(diǎn)工藝的發(fā)展情況而編寫的。全書緊密結(jié)合高職高專餐旅管理與服務(wù)類專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，著重對(duì)面點(diǎn)的理論知識(shí)、技術(shù)方法和工藝過程進(jìn)行介紹，內(nèi)容由課程準(zhǔn)備和9個(gè)單元構(gòu)成，包括36個(gè)訓(xùn)練項(xiàng)目�！睹纥c(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)（微課版）》主

本書分為五章，包括：首飾的發(fā)展、首飾藝術(shù)之美、首飾工藝之美、首飾的材料之美、專題討論。具體內(nèi)容包括：鑠古鑄今——中國首飾藝術(shù)的發(fā)展；詹彼星辰——西方首飾藝術(shù)的發(fā)展；商業(yè)首飾；高級(jí)珠寶首飾藝術(shù)；當(dāng)代首飾藝術(shù)；寶石鑲嵌工藝；捶揲工藝等。

本書以理論與實(shí)踐相結(jié)合的形式，介紹了壽司的歷史、選材、制作技法及多款握壽司的操作方法，全面揭開壽司美味的科學(xué)依據(jù)。理論方面，從魚肉熟成的概念、紅肉白肉的區(qū)別、生食如何殺菌、刀的鋒利程度對(duì)食材的影響等方面，從科學(xué)的角度揭開壽司好吃的秘密；壽司技法方面，從壽司魚的選擇、壽司飯的做法到握壽司的操作技法，以圖文并茂的形式介紹了

本書為學(xué)術(shù)專著。微生物發(fā)酵技術(shù)在降解大分子、生物產(chǎn)香等方面具有無可比擬的優(yōu)勢(shì)，為卷煙企業(yè)煙葉原料提質(zhì)提供了可行的技術(shù)途徑。本書深入探討了煙草微生物發(fā)酵設(shè)備設(shè)計(jì)、微生物發(fā)酵降解煙草淀粉、煙堿、甾醇等大分子，以及微生物發(fā)酵產(chǎn)香等技術(shù)的研發(fā)過程，并對(duì)相關(guān)技術(shù)效果進(jìn)行了多維度的分析驗(yàn)證，內(nèi)容豐富、數(shù)據(jù)翔實(shí)、可讀性強(qiáng)，可為從事煙

本書是“茶文化論壇”微信公眾號(hào)中原創(chuàng)文章的精選合集，分為“茶鏡訪勝”“茶海探幽”“茶緣深深”“茶趣相隨”四輯，第一輯“茶境訪勝”，主要收錄了茶友到茶產(chǎn)地旅游、訪問的所見所聞，反映采茶、制茶過程及茶相關(guān)領(lǐng)域探索方面的文章；第二輯“茶海探幽”，主要收錄了書寫茶歷史、與茶相關(guān)的人物等方面的文章；第三輯“茶緣深深”，主要收錄了

本書通過真實(shí)案例以及對(duì)有影響力的流行趨勢(shì)預(yù)測(cè)者及設(shè)計(jì)師的采訪，揭示了全球時(shí)尚流行預(yù)測(cè)的內(nèi)部運(yùn)作規(guī)律，涵蓋最新的方法和技術(shù)，以及時(shí)尚預(yù)測(cè)中的社交媒體、技術(shù)和數(shù)據(jù)分析實(shí)踐的新報(bào)道。全書共分兩大部分：第一部分講述時(shí)尚預(yù)測(cè)的原則，包括時(shí)尚預(yù)測(cè)簡介、現(xiàn)代時(shí)尚簡史、時(shí)尚運(yùn)動(dòng)、社會(huì)和文化影響、為預(yù)測(cè)進(jìn)行的市場調(diào)研與銷售調(diào)研；第二部分

一道菜好吃的關(guān)鍵，99%由醬料決定。本書一共收錄571種醬料的調(diào)配方法，學(xué)會(huì)了這些美味醬料的做法，就可以輕松烹飪出包括燒烤類、炒菜類、蒸菜類、油炸類、飯類、烘焙類、湯類、面類、煮鍋類、沙拉類等各類美食。只要掌握好關(guān)鍵的調(diào)醬比例，就能把平淡無奇的家常菜，變化成人氣餐廳的招牌菜。

山崎俊輔，1972年出生，1995年畢業(yè)于中央大學(xué)法學(xué)部。日本金融智慧公司代表、消費(fèi)生活咨詢顧問，人氣理財(cái)規(guī)劃師，專攻投資教育及企業(yè)退休金制度。其理財(cái)著作通俗易懂，深受歡迎。出版作品《普通員工也能做到的日本版職場熱知識(shí)超入門》《讀過后一定讓你感嘆相見恨晚的賺錢方式》《雙職工家庭理財(cái)教科書》《攢錢小妙招大全》等。