兒童長高食譜

《隨園食單》是中國古代飲食文化的集大成者，其中醋熘魚、腐干絲、青團(tuán)等經(jīng)典菜品至今仍活躍在國人的餐桌上。 本書以清乾隆五十七年小倉山房藏版為底本，參校隨園藏本、經(jīng)綸堂刻本精心編校，34條烹飪原則，326道江南美食，完整呈現(xiàn)美食品鑒之道。

《食品雕刻基本技法（智媒體版）》是根據(jù)現(xiàn)代職業(yè)教育要求，促進(jìn)烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生學(xué)好、學(xué)精食品雕刻，繼承和發(fā)揚(yáng)中國傳統(tǒng)食品雕刻文化，以烹飪雕刻知識、雕刻技能、雕刻素質(zhì)為目標(biāo)，經(jīng)過多名烹飪名師指導(dǎo)編寫而成。該書內(nèi)容涵蓋雕刻理論、雕刻基礎(chǔ)、雕刻提升、雕刻創(chuàng)新，深入淺出、循序漸進(jìn)地將花卉雕刻、魚類雕刻、鳥類雕刻、獸類雕刻、

中華藥膳源遠(yuǎn)流長，自宮廷到民間，廣為傳播。在現(xiàn)代人們的生活中，藥膳也得到了少見的普及，并在國外也享有盛譽(yù)，備受青睞。藥膳是中國傳統(tǒng)飲食和傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要內(nèi)容，如今，作為一門獨(dú)具特色的科學(xué)，它已走進(jìn)千家萬戶。本書收錄了原料簡單易得、操作簡便、適于老年人食用的藥膳。采用圖文并茂的形式，呈現(xiàn)給讀者。

雷諾特廚藝學(xué)院由法國知名廚藝大師卡司通·雷諾特于1971年創(chuàng)立，是目前法國唯一一所帶11個MOF和世界冠軍，以及配備米其林星級餐廳用于給學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)踐的學(xué)校�！独字Z特法式經(jīng)典烹飪：殿堂級廚藝學(xué)校60年大師創(chuàng)作精選》作者居伊·克倫策是法國唯一在職雙料最佳MOF。《雷諾特法式經(jīng)典烹飪：殿堂級廚藝學(xué)

近年來，越來越多的人開始加入減糖生活的行列。然而，不少人都不知道應(yīng)該如何在平日的飲食生活中正確減糖。我們的飲食習(xí)慣一般都以米飯、面食為主，輔以肉類、蔬菜和湯等。大多數(shù)人提起減糖，要么就是不吃主食，要么就是只看到“減”字，結(jié)果雖然控制了糖類的攝入，但是把本該增加的肉類、魚類、蛋類等蛋白質(zhì)也減少了。本書由日本限糖醫(yī)療推進(jìn)協(xié)

《重慶火鍋服務(wù)》根據(jù)對火鍋企業(yè)需求和職業(yè)需求的調(diào)查，設(shè)置了7個項(xiàng)目，即火鍋服務(wù)概述、火鍋企業(yè)組織機(jī)構(gòu)職能、火鍋服務(wù)從業(yè)人員的素質(zhì)要求、火鍋服務(wù)基本技能、火鍋零餐服務(wù)、火鍋?zhàn)灾�餐服�?wù)和火鍋宴會服務(wù)。該書旨在讓學(xué)生了解并掌握重慶火鍋服務(wù)的流程和操作技能，熟悉火鍋服務(wù)各崗位的工作要求，具備從事重慶火鍋服務(wù)的基本職業(yè)能力�！吨�

《菜點(diǎn)圍邊與裝飾》由兩大模塊、26個任務(wù)組成，具體內(nèi)容為：模塊1，菜肴盤飾制作；模塊2，點(diǎn)心盤飾制作。在模塊1菜肴盤飾制作中，運(yùn)用新原料、新工藝、新技術(shù)，盤飾的制作美觀且操作簡便。模塊2點(diǎn)心盤飾制作部分又分為植物類裝飾和動物類裝飾兩個部分。在動物類裝飾部分，為了方便學(xué)習(xí)，配備了制作視頻。讀者通過掃描二維碼，可以更直觀地

隨著孩子的長大，他們對食物選擇的自主意識越來越強(qiáng)，對食物的味道、外形、顏色的要求也越來越高，并可能開始形成偏食、挑食的問題。因此，家長在為孩子制作食物時，不僅要考慮到孩子在不同時期的營養(yǎng)需求，還要從食物的形態(tài)、口感及營養(yǎng)搭配等方面來滿足孩子的興趣，激發(fā)他們的食欲。本書是一本好吃、好看又好做的“三好食譜”，針對孩子精選了

《西餐教科書》分為六大部分：菜品處理、醬汁與高湯制作、湯品、蔬菜與小食、主菜、主食。其中醬汁與高湯制作、湯品、蔬菜與小食是基礎(chǔ)型制作，簡單易操作，蔬菜與小食不但可以作為正餐菜品中的小亮點(diǎn)，也可以作為小零食隨時享用。主菜制作流程較多，可根據(jù)實(shí)際需要酌情調(diào)整。大部分菜肴屬于創(chuàng)意菜肴，創(chuàng)新的食材搭配等著你去嘗試。最后是主食，