本書為一部關(guān)于美食田野調(diào)查的新人文美食作品。 美食，是人們與生活的深情告白，亦為與大自然的親密接觸。 美食有記憶，通過(guò)其形象、創(chuàng)制和味道，從中提取歷史的蹤跡。對(duì)食物的品嘗，喚起沉寂的記憶。從品到感受的過(guò)程，不僅是身體的享受，它亦提出問(wèn)題，對(duì)食物進(jìn)入深刻分析的追尋。

本書稿就是把人們?nèi)粘ｏ嫴璧牧?xí)慣，根據(jù)茶道規(guī)則，通過(guò)藝術(shù)加工，向飲茶人和賓客展現(xiàn)茶的沖、泡、品飲技巧。它把日常的飲茶藝術(shù)化，提升了品飲的境界，為茶賦予了更強(qiáng)的靈性和美感。本教材旨在幫助學(xué)生理解差異的基處只是和基本技能，掌握差異的主要概念。

重慶的美食是重慶的一面風(fēng)景，《味道重慶——舌尖上的龍門陣》收錄了55道重慶美食故事。 在書中，文字不只是為大家講述食物如何被制作出來(lái)，而是與書題中的“龍門陣”契合，更多展示市井與鄉(xiāng)土生活，以及老重慶回憶中的味道。 該書文筆清晰易懂，而邀請(qǐng)的兩位作者不僅是知名美食家，又是“老重慶”，那么循著他們的視線，我們會(huì)

本書是一本主要針對(duì)服裝初學(xué)者和服裝制作技術(shù)人員的基礎(chǔ)書籍，總共匯集了95款泳裝和健身運(yùn)動(dòng)服裝的圖樣和板樣，包括成人泳裝，兒童泳裝，成人健身服裝，兒童健身服裝，夏季運(yùn)動(dòng)裝，春秋及冬季健身運(yùn)動(dòng)裝等。內(nèi)容較為全面，圖樣較為典型，便于服裝初學(xué)者對(duì)于泳裝和健身運(yùn)動(dòng)服的板樣及裁剪制作的學(xué)習(xí)和領(lǐng)悟，以及方便泳裝和健身服的生產(chǎn)技術(shù)人員

本書主要介紹復(fù)合調(diào)味料原輔料的特點(diǎn)和應(yīng)用，以及一些廣泛用于湯料、醬料、火鍋底料、燒烤食品、炸制食品、方便食品、餐飲菜品的復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)工藝、配方和操作要點(diǎn)�？晒�復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員、休閑快餐食品生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員、烹飪行業(yè)廚師借鑒使用。

本書介紹了泡菜制作所用原輔料的品種及特點(diǎn)、基本原理，做好泡菜的基本要求，如何運(yùn)用香辛料、調(diào)味料對(duì)泡菜進(jìn)行調(diào)香調(diào)味，如何使泡菜口感更好，詳細(xì)的工藝流程和操作要點(diǎn)，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏和質(zhì)量控制的技巧。書中還附有大量泡菜的實(shí)際配方。

繩編波西米亞風(fēng)家居裝飾物非常受歡迎，其所需工具易得，技法簡(jiǎn)單。本書采用循序漸進(jìn)的方法介紹了繩編的基礎(chǔ)知識(shí)、基礎(chǔ)繩結(jié)、圖案樣式、經(jīng)典作品四部分，無(wú)論你是繩編小白還是進(jìn)階者都能開啟一段嶄新的繩編之旅。繩編的秘密幫你開啟繩編的世界，這里有最基礎(chǔ)的工具、材料、繩子類型等小白最關(guān)心的問(wèn)題�；�礎(chǔ)繩結(jié)中詳細(xì)介紹了34種繩結(jié)及制作方法

尋找香檳

本書介紹了識(shí)茶鑒茶方面的知識(shí)，總共分為三篇：第一篇為解碼中國(guó)茶，飲茶已經(jīng)成為許多人日常生活的一部分，只有了解茶葉的基本知識(shí)，才能更好地品鑒茶的韻味；第二篇為七茶共舞，不同的茶葉外形不一，茶湯顏色也不一樣；第三篇為十大名茶任我品，由于茶樹品種和制茶工藝的差別，茶呈現(xiàn)出不同的特質(zhì)。不同品種的茶，干茶的形態(tài)、色澤不同，茶湯的

我國(guó)食品安全領(lǐng)域面臨較嚴(yán)重的信任危機(jī)，本書用案例經(jīng)驗(yàn)呈現(xiàn)以S市菜團(tuán)為核心的安全食品行動(dòng)如何通過(guò)結(jié)成團(tuán)體建立了一套個(gè)體消費(fèi)者、菜團(tuán)、生產(chǎn)者、農(nóng)夫市集四者環(huán)環(huán)相扣、由關(guān)系到網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的獨(dú)特信任體系，從而獲得值得信賴的產(chǎn)品。同時(shí)，對(duì)農(nóng)夫市集、消費(fèi)者團(tuán)體、生產(chǎn)者的信任演化進(jìn)行比較分析。書中安全食品行動(dòng)的信任建構(gòu)和演化經(jīng)驗(yàn)顯示了轉(zhuǎn)