本書通過可愛的插圖，引導(dǎo)讀者去探索發(fā)現(xiàn)六大洲的美食配方：北美洲、南美洲、歐洲、亞洲、非洲和大洋洲。每個(gè)大洲都配有一幅總的地圖，并標(biāo)有其主要產(chǎn)品的概述。書中還為39個(gè)重點(diǎn)國家單獨(dú)繪制了美食地圖，對(duì)這些重點(diǎn)國家的典型食物一一進(jìn)行介紹，通過對(duì)世界不同國家的食物進(jìn)行探索，讀者可以享受到探索的樂趣，從中發(fā)現(xiàn)世界各地的差異性。在探

本書是川菜大師蘭明路先生從業(yè)多年的烹飪心得。明路先生師從川菜泰斗史正良，出身川菜名廚世家。他的菜品蘊(yùn)含著川菜原汁原味的傳統(tǒng)韻味，又飽含著他對(duì)川菜創(chuàng)新的理解。書中所選菜品均是在傳統(tǒng)中付以創(chuàng)新的精品，同時(shí)每道菜品又配以專文注解，大快朵頤之前，需沉下心來了解諸多川菜的來龍去脈。同時(shí)，本書詳細(xì)介紹了川菜的味型特色，以便讀者一探

本教材系統(tǒng)地梳理了印刷技術(shù)的發(fā)展簡史，介紹了現(xiàn)代印刷的主要分類、工作原理和完整的工作流程。在此理論基礎(chǔ)上，針對(duì)兩個(gè)實(shí)際操作的印刷項(xiàng)目，結(jié)合筆者多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，詳細(xì)講解了如何制作不同印刷品的印前電子文件，重點(diǎn)突出，難度適中，易于理解掌握電腦軟件的使用技巧和印刷工藝的知識(shí)點(diǎn)。另外通過對(duì)國內(nèi)外優(yōu)秀案例的鑒賞和講評(píng)，可以開拓視

經(jīng)典歐包、吐司、甜面包等，天然食材，營造淳樸健康風(fēng)。

本書主要內(nèi)容包括版式設(shè)計(jì)概述、圖片運(yùn)用、文字編排、色彩搭配、視覺流程以及特殊版式設(shè)計(jì)技巧。全書共分為6章，介紹了大量優(yōu)秀的版式設(shè)計(jì)案例，供讀者學(xué)習(xí)參考。本書主要作為普通高等院校藝術(shù)設(shè)計(jì)類專業(yè)的教材，也可以作為版式設(shè)計(jì)從業(yè)人員的參考工具書。

本書主要以在日中國人的視角，介紹日本藝術(shù)、娛樂、旅游等日本文化，是促進(jìn)中日文化交流的推介書。本輯主要內(nèi)容為介紹日本的料理。日本人過節(jié)時(shí)吃什么？和食從何而來？哪些日語可以邊吃邊學(xué)？哪些禮儀在日本用餐時(shí)必備？這些問題本書為你一一解答。從日本料理的發(fā)展歷史到料理引發(fā)的文化交流，再到進(jìn)餐時(shí)的必備禮節(jié)，本書為你展開一幅色彩斑斕的

對(duì)木材高效節(jié)材圓鋸鋸切加工過程的研究是國內(nèi)外木材加工技術(shù)與裝備領(lǐng)域業(yè)界人士廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)。針對(duì)這一研究熱點(diǎn)，作者結(jié)合自己所在團(tuán)隊(duì)十幾年的研究成果編寫本書。本書共八章，圍繞木材高效節(jié)材圓鋸鋸切加工技術(shù)進(jìn)行闡述，包括木材切削加工的基本理論、木材圓鋸鋸切加工技術(shù)的基本原理與裝備，重點(diǎn)包括圓鋸片多點(diǎn)加壓適張技術(shù)、微量零鋸料角鋸

本書主要從食品物理加工技術(shù)的基本概念、技術(shù)特點(diǎn)、裝置設(shè)計(jì)、工藝流程、機(jī)理探討、應(yīng)用前景等方面闡述了食品物理加工技術(shù)的整體內(nèi)涵，重點(diǎn)介紹超聲波、超(亞)臨界流體、膜分離、共結(jié)晶、光及多種組合技術(shù)等現(xiàn)代物理加工方法在食品加工中的基礎(chǔ)理論、加工工藝和加工設(shè)備。本書內(nèi)容參閱了大量國內(nèi)外相關(guān)學(xué)科的研究進(jìn)展，內(nèi)容新穎，條理清晰，融

本書主要包括9章和3個(gè)附錄。第1～4章主要介紹微生物學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，重點(diǎn)介紹了糧油食品相關(guān)微生物的形態(tài)和分類、微生物的營養(yǎng)與培養(yǎng)、微生物的代謝與生長。第5～9章主要介紹與糧油食品相關(guān)微生物的專業(yè)知識(shí)及應(yīng)用技術(shù)，內(nèi)容包括微生物與糧油食品變質(zhì)，微生物與食品安全，糧油食品的微生物危害防控，微生物與食品工業(yè)，食品微生物檢測技術(shù)等

本書在閱讀大量國內(nèi)外*發(fā)表的科研成果的基礎(chǔ)上，結(jié)合作者的科研成果，對(duì)我國優(yōu)質(zhì)安全羊肉生產(chǎn)及加工涉及的關(guān)鍵技術(shù)問題進(jìn)行論述，系統(tǒng)提出了優(yōu)質(zhì)安全羊肉生產(chǎn)、產(chǎn)品加工及安全控制的關(guān)鍵技術(shù)。全書包括肉羊宰前營養(yǎng)調(diào)控和管理與肉質(zhì)控制技術(shù)、肉羊屠宰加工與肉質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)、羊肉低溫保藏與肉質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)、羊肉低溫保藏與肉質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)