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在食品安全監(jiān)管體系當中，檢驗工作至關重要。國內(nèi)外食品微生物的檢驗與控制技術的迅猛發(fā)展，對食品微生物檢驗方法的科學性提出了更高的需求，對微生物實驗室質(zhì)量管理的規(guī)范化提出了嚴峻的挑戰(zhàn)。為提高我國食品微生物實驗室的管理和檢驗技術水平，保證食品安全、衛(wèi)生質(zhì)量及對

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《特醫(yī)食品的開發(fā)與精益制造》對特醫(yī)食品的法規(guī)和相關醫(yī)學背景知識只做概要介紹,偏向于特醫(yī)食品的配方和工藝開發(fā)以及精益制造本身,內(nèi)容涵蓋臨床營養(yǎng)學、營養(yǎng)基因組學、食品物性學、食品流變學、生活習慣病、腸內(nèi)營養(yǎng)、腸外營養(yǎng)、功能性食品配料等。全書共分5章,具體包括特醫(yī)食品概述,特醫(yī)食品的申報注冊,特醫(yī)食品的開發(fā)流程,特醫(yī)食品的臨

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