本書(shū)簡(jiǎn)述了果蔬花卉加工基礎(chǔ)知識(shí)，重點(diǎn)介紹了果蔬花卉的保鮮與鮮切、干制與制粉、制汁與釀造、糖制與腌制、功能成分精深加工以及加工廢棄物的處理利用等內(nèi)容。本書(shū)可供從事果蔬花卉深加工的企業(yè)、高等教育及大專院校和科研院所的相關(guān)人員閱讀和參考。

不同于國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的素食食譜，本書(shū)介紹了法式素食餐的制作方法。從前菜、主菜到甜點(diǎn)，道道美味，道道新穎。菜譜中每種食材均配備相應(yīng)的圖片，制作步驟更是一步一圖，詳細(xì)引導(dǎo)。此外，每道菜、每個(gè)步驟都給出了精確的烹制時(shí)間，并添加了許多指導(dǎo)細(xì)節(jié)的小貼士，保證讓身為初學(xué)者的您成功做出美味、營(yíng)養(yǎng)的創(chuàng)意素食大餐。 食譜所用食材種類豐富、新

本書(shū)由Adobe公司編寫，是AdobeInDesignCC軟件的正規(guī)學(xué)習(xí)用書(shū)。全書(shū)共16課，涵蓋了創(chuàng)建頁(yè)面、使用對(duì)象和應(yīng)用，文本的導(dǎo)入和編輯，排版藝術(shù)，顏色的使用，樣式的創(chuàng)建和應(yīng)用，導(dǎo)入和修改圖形，創(chuàng)建表格，透明度處理，輸出和導(dǎo)出，創(chuàng)建電子書(shū)等內(nèi)容。《AdobeInDesignCC經(jīng)典教程》語(yǔ)言通俗易懂并配以大量的圖示

本書(shū)從有關(guān)新食品熱點(diǎn)問(wèn)題出發(fā)，介紹了新食品原料分類、概述、中英文名稱、基本信息、生產(chǎn)工藝等相關(guān)內(nèi)容，對(duì)新食品有關(guān)的政策法規(guī)、新食品原料及相關(guān)特征進(jìn)行了闡述和分析。此外，列出了預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則，并將歷年來(lái)衛(wèi)生主管部門對(duì)新食品原料的有關(guān)說(shuō)明、通知、公告、批復(fù)、復(fù)函等文件內(nèi)容，以原文件格式列出。

本教材以西餐發(fā)展演變和中外西餐歷史沿革為切入點(diǎn)，簡(jiǎn)述了世界著名西餐的特點(diǎn)，逐步進(jìn)入西餐各典型工作崗位模塊的教學(xué)任務(wù)，通篇體現(xiàn)具體的崗位工作程序。本教材是以真實(shí)工作任務(wù)和真實(shí)工作情境為背景，為學(xué)生營(yíng)造“現(xiàn)場(chǎng)第一線”工作氛圍；以強(qiáng)調(diào)廚房核心能力培養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)，突出“職業(yè)化”特征的“工位性”教材。教材的編者以高�！半p師”素質(zhì)教

本書(shū)為普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材，共17章，包括現(xiàn)代食品分析導(dǎo)論，食品分析的基本知識(shí)，食品分析的誤差與數(shù)據(jù)處理，水分及水分活度分析，蛋白質(zhì)及氨基酸分析，食品中維生素的分析，碳水化合物分析，脂類物質(zhì)分析，食品酸度及香氣分析，食品中灰分及幾種重要化學(xué)元素分析，食品中有毒污染物限量分析，農(nóng)藥、獸藥與霉菌毒素殘留量分析，食

你穿過(guò)自帶抗菌、除臭功能的衣服嗎？你試過(guò)太陽(yáng)能功能的外套嗎？你嘗試過(guò)種能夠釋放特殊香氣以產(chǎn)生情緒反應(yīng)的面料嗎？你戴過(guò)受電脈沖刺激就可以變形的帽子嗎？你知道草莓竟然可以長(zhǎng)出富含維生素C與抗氧化成分的蕾絲面料嗎？你會(huì)利用服裝面料的像素點(diǎn)來(lái)打造不同凡響的未來(lái)風(fēng)格時(shí)裝秀嗎......想成為走在時(shí)尚與科技尖端的服裝設(shè)計(jì)師，就從《

《時(shí)裝設(shè)計(jì)元素：環(huán)保面料采購(gòu)》以終端環(huán)保服裝產(chǎn)品為目標(biāo)，從紡織品選擇、紡織品設(shè)計(jì)和服裝設(shè)計(jì)三者之間的關(guān)聯(lián)入手，以實(shí)例的形式為讀者深入地解讀紡織品與服裝這兩個(gè)產(chǎn)業(yè)間相互的影響。本書(shū)可作為高等院校服裝專業(yè)師生及服裝相關(guān)從業(yè)人員的參考用書(shū)。

這是一本介紹美味點(diǎn)心制作方法的烘焙書(shū)。本書(shū)介紹了七十余種甜點(diǎn)的做法，包括蛋糕、點(diǎn)心、餅干、果凍和冰激凌等。書(shū)中介紹的點(diǎn)心做法既采納了法式烘焙的細(xì)致工藝，又結(jié)合了日式口味的簡(jiǎn)單精致，將點(diǎn)心的深?yuàn)W美味與工藝創(chuàng)作發(fā)揮到了極*。作者選取了*適合家庭烘焙的多款點(diǎn)心，用詳細(xì)的步驟示意圖、細(xì)致的過(guò)程解說(shuō)和實(shí)用的烘焙技巧，帶給讀者前*

本書(shū)在浩瀚明代文獻(xiàn)中鉤稽索隱，力圖尋覓大理石屏的小小蹤跡。以時(shí)間、鑒賞分作經(jīng)緯，綜合古代家具、賞石、美術(shù)史、審美觀念、出版物、地理交通、物價(jià)、工藝、風(fēng)尚等多個(gè)視角，討論明初以來(lái)出現(xiàn)的、以云山意象為核心審美價(jià)值的大理石屏開(kāi)采、納貢、傳播、制作、消費(fèi)、著述、收藏歷程，闡述大理石屏在明代物質(zhì)文明史框架下的演變流程，并在家具、