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當(dāng)前分類數(shù)量:147161  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置:首頁 > 中圖法 【T 工業(yè)技術(shù)】 分類索引
  • 烹調(diào)工藝學(xué)(第五版)(“十四五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材/高等職業(yè)教育烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)教材)
    • 烹調(diào)工藝學(xué)(第五版)(“十四五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材/高等職業(yè)教育烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)教材)
    • 馮玉珠/2024-10-1/ 中國(guó)輕工業(yè)出版社/定價(jià):¥49
    • 本書在第四版教材進(jìn)行修訂而成,延續(xù)了上一版本的結(jié)構(gòu)體例,以一般烹調(diào)工藝流程為主線,突出實(shí)踐教學(xué),重視素質(zhì)培養(yǎng)。本書主要內(nèi)容包括緒論、烹調(diào)工藝準(zhǔn)備、初加工工藝、分割及其成形工藝、組配工藝、烹制工藝基礎(chǔ)、調(diào)和工藝基礎(chǔ)、熱菜烹調(diào)工藝、冷菜烹調(diào)工藝、造型與盛裝工藝、宴席烹調(diào)工藝、中國(guó)式烹調(diào)工藝現(xiàn)代化。本書適用于高職高專的烹飪專

    • ISBN:9787518445813
  • 飲料工藝學(xué)(高等學(xué)校專業(yè)教材)(中國(guó)輕工業(yè)“十四五”規(guī)劃教材)
    • 飲料工藝學(xué)(高等學(xué)校專業(yè)教材)(中國(guó)輕工業(yè)“十四五”規(guī)劃教材)
    • 高彥祥/2024-10-1/ 中國(guó)輕工業(yè)出版社/定價(jià):¥78
    • 本書按飲料從原料到成品的生產(chǎn)過程分篇編寫:介紹了飲料加工用原輔料,包括飲料用水、飲料常用原輔料、食品添加劑等的特性及質(zhì)量要求;重點(diǎn)介紹了飲料的生產(chǎn)工藝,詳細(xì)講解了包裝飲用水、碳酸飲料、果蔬汁類及其飲料、茶飲料、植物飲料、蛋白飲料、咖啡類飲料、特殊用途飲料和固體飲料等產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程和工藝要點(diǎn);闡述了飲料生產(chǎn)中涉及的水

    • ISBN:9787518448296
  • 箱包設(shè)計(jì)與制作工藝(第三版)(教育部高等學(xué)校輕工類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)“十四五”規(guī)劃教材)
    • 箱包設(shè)計(jì)與制作工藝(第三版)(教育部高等學(xué)校輕工類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)“十四五”規(guī)劃教材)
    • 王立新/2024-10-1/ 中國(guó)輕工業(yè)出版社/定價(jià):¥88
    • 本書是教育部高等學(xué)校輕工類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)“十四五”規(guī)劃教材,是輕化工程及相關(guān)專業(yè)高等教育專業(yè)教材。教材全面述及箱包的最新藝術(shù)設(shè)計(jì)理論、結(jié)構(gòu)制圖技術(shù)以及工藝技術(shù)知識(shí),在編寫過程中,力求理論體系科學(xué)完善,實(shí)踐技術(shù)先進(jìn)翔實(shí)!断浒O(shè)計(jì)與制作工藝》(第三版)教材由三篇內(nèi)容構(gòu)成,第一篇為箱包藝術(shù)設(shè)計(jì),第二篇為包袋結(jié)構(gòu)制圖與制

    • ISBN:9787518443024
  • 定制家具設(shè)計(jì)與制作(普通高等教育藝術(shù)設(shè)計(jì)類新形態(tài)教材)
    • 定制家具設(shè)計(jì)與制作(普通高等教育藝術(shù)設(shè)計(jì)類新形態(tài)教材)
    • 張仲鳳,李素瑕/2024-10-1/ 中國(guó)輕工業(yè)出版社/定價(jià):¥62
    • 本書詳細(xì)講解現(xiàn)代定制家具的設(shè)計(jì)與制作知識(shí),具備較強(qiáng)實(shí)用性。全書共分為7個(gè)章節(jié),包括定制家具運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)、定制家具的預(yù)算與成本、軟件應(yīng)用、材料與配件、制作工藝、安裝方法、保養(yǎng)維修等內(nèi)容。書中穿插圖解文字表述重點(diǎn)內(nèi)容,加上補(bǔ)充要點(diǎn)中的內(nèi)容,結(jié)合大量圖片的直觀呈現(xiàn),幫助讀者快速理解定制家具的生產(chǎn)工藝與制作方法,可作為高等院校與高

    • ISBN:9787518450312
  • 軟裝設(shè)計(jì)基礎(chǔ)(高等職業(yè)教育藝術(shù)設(shè)計(jì)類新形態(tài)項(xiàng)目化教材)
    • 軟裝設(shè)計(jì)基礎(chǔ)(高等職業(yè)教育藝術(shù)設(shè)計(jì)類新形態(tài)項(xiàng)目化教材)
    • 石向飛/2024-10-1/ 中國(guó)輕工業(yè)出版社/定價(jià):¥58
    • 本書以軟裝設(shè)計(jì)師職業(yè)技能要求為依據(jù),以模塊化課程、項(xiàng)目引領(lǐng)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)引導(dǎo)教材體系與結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì),采用“工作手冊(cè)”的方式進(jìn)行編寫,將室內(nèi)軟裝設(shè)計(jì)的流程、風(fēng)格分類、色彩、家具陳設(shè)、布藝、花卉、照明等知識(shí)點(diǎn)與項(xiàng)目案例有機(jī)融合,圖、表、文并茂,圖上既有圖題,又有圖解,還有圖釋,文中有總結(jié)式表格、課后貼士,內(nèi)容全面。課程內(nèi)容注重創(chuàng)

    • ISBN:9787518449910
  • 食品安全檢測(cè)(職業(yè)教育食品類專業(yè)教材)
    • 食品安全檢測(cè)(職業(yè)教育食品類專業(yè)教材)
    • 張磊,王薇/2024-10-1/ 中國(guó)輕工業(yè)出版社/定價(jià):¥56
    • 本教材以食品檢驗(yàn)崗位能力需要為主線,融入最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、新技術(shù)、新工藝、新方法及課程思政內(nèi)容,通過掃碼看課件課前測(cè)試及微課等環(huán)節(jié),調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。學(xué)生通過完成不同的任務(wù),掌握食品安全檢測(cè)的工作技能,實(shí)現(xiàn)職業(yè)能力的提高。依據(jù)食品檢測(cè)崗位實(shí)際工作需求,本教材將該課程構(gòu)建為四個(gè)模塊:食品添加劑和非食用物質(zhì)的檢測(cè)、食品非法添

    • ISBN:9787518443826
  • 面向智能感知的海面目標(biāo)寬帶雷達(dá)信號(hào)與圖像仿真
    • 面向智能感知的海面目標(biāo)寬帶雷達(dá)信號(hào)與圖像仿真
    • 張民等/2024-10-1/ 科學(xué)出版社/定價(jià):¥168
    • 全書詳細(xì)闡述真實(shí)擴(kuò)展海場(chǎng)景下雷達(dá)電磁成像仿真及目標(biāo)智能感知領(lǐng)域所涉及的核心理論及關(guān)鍵技術(shù),主要包括基于毛細(xì)波相位修正的海面高分辨電磁散射模型、三維時(shí)空相關(guān)海雜波的統(tǒng)計(jì)建模與模擬器實(shí)現(xiàn)、海面目標(biāo)復(fù)合場(chǎng)景優(yōu)化面元電磁散射模型、海場(chǎng)景高分辨雷達(dá)圖像的頻域?qū)拵Х抡婕夹g(shù)、海上目標(biāo)微多普勒特征仿真技術(shù)、箔條和角反射器無源干擾背景下

    • ISBN:9787030795779
  • 密碼函數(shù)
    • 密碼函數(shù)
    • 張衛(wèi)國(guó)/2024-10-1/ 科學(xué)出版社/定價(jià):¥139
    • 本書的主要內(nèi)容是基于作者在密碼函數(shù)研究領(lǐng)域所發(fā)表的學(xué)術(shù)論文撰寫而成的,主要介紹了在單輸出密碼函數(shù)、多輸出密碼函數(shù)以及密碼函數(shù)的應(yīng)用等三個(gè)方面的原創(chuàng)性研究成果。本書的第1章介紹了與密碼函數(shù)相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí);第2章和第3章側(cè)重介紹具有優(yōu)良密碼學(xué)性質(zhì)的單輸出和多輸出布爾函數(shù)的構(gòu)造,提出一系列新型密碼函數(shù)構(gòu)造方法;第4章探索了多

    • ISBN:9787030797490
  • 反光低紋理物體6D位姿估計(jì)
    • 反光低紋理物體6D位姿估計(jì)
    • 何再興,趙昕玥/2024-10-1/ 科學(xué)出版社/定價(jià):¥159
    • 物體6自由度(6D,6DoF)位姿估計(jì)是機(jī)器人視覺、增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)、自動(dòng)駕駛、具身智能等領(lǐng)域的核心技術(shù)。本書分層次介紹了有紋理物體、低紋理物體,以及反光低紋理物體位姿估計(jì)的先進(jìn)機(jī)器視覺理論、方法及關(guān)鍵技術(shù),其中以最具挑戰(zhàn)性的反光低紋理物體為重點(diǎn)。全書包含8章,第1章為緒論,介紹視覺6D位姿估計(jì)的基本概念、研究現(xiàn)狀,及現(xiàn)有技術(shù)

    • ISBN:9787030796769
  • 可靠性工程與試驗(yàn)技術(shù)
    • 可靠性工程與試驗(yàn)技術(shù)
    • 白麗麗等/2024-10-1/ 科學(xué)出版社/定價(jià):¥79
    • 本書系統(tǒng)介紹了結(jié)構(gòu)、系統(tǒng)可靠性設(shè)計(jì)與試驗(yàn)的基本概念、理論和方法,反映了相關(guān)可靠性研究成果在工程上的應(yīng)用。全書共七章,主要包括緒論,可靠性分析中常用的概率論和壽命分布,結(jié)構(gòu)可靠性及其計(jì)算方法,典型系統(tǒng)故障模式影響及危害度分析,可靠性模型、預(yù)計(jì)與分配,可靠性試驗(yàn),以可靠性為中心的維修性分析。

    • ISBN:9787030746924