本書是全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會重點(diǎn)課題成果系列教材、全國餐飲職業(yè)教育創(chuàng)新技能型人才培養(yǎng)十三五規(guī)劃教材。本書包括緒論、食品安全基礎(chǔ)知識、食品安全基本操作規(guī)范、食品安全法律及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范四個部分，共七個項(xiàng)目三十個任務(wù)。附錄中還提供了豐富的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》知識題庫。本書可作為烹飪類及食品類等相關(guān)專業(yè)的學(xué)生教材，

無印風(fēng)女孩用自己擅長的方式把生活記錄下來，有文具，有故事，有插圖，有手作，還有心靈語錄。。

已故的現(xiàn)代傳奇時裝設(shè)計(jì)師們滔滔不絕地談?wù)撋�活、設(shè)計(jì)和靈感Vionnet,Chanel,Dior,SaintLaurent,McQueen這些名字闡釋了什么是高級定制時裝。即使他們已故許久，但對時尚的影響仍是深遠(yuǎn)的。在對這些大師的原話進(jìn)行匯編時，《時裝的自白》提供了一個獨(dú)特而深入的視角讓我們更好地去了解這些時尚偶像。 帕

《時尚的受害者》是一本另類時尚史，講述的是關(guān)于時尚如何致命的故事。探討了時尚如何通過浸出化學(xué)毒素、傳染疾病、造成事故（包括火災(zāi)和糾纏）折磨那些制作它們、穿著它們的人們。不論是意外的還是有意的，時尚已經(jīng)成了歷史上導(dǎo)致死亡、疾病和瘋狂的原因。這些披裹著時尚外衣的致命武器，包括令人窒息的裙襯、染了汞的帽子等一些表面無害的物品

本書介紹了作者精心研制的83款飲料配方，每一款飲料既有益健康，又兼顧了味美色香。書中所有的飲料制作步驟都配有精美的圖片，制作步驟簡潔易懂，一學(xué)即會。讓我們一起來品嘗一下，不含合成香料和白糖的碳酸飲料，真正有益健康的果蔬飲品吧！

市面上的乳制品雖然品種眾多，琳瑯滿目，但從營養(yǎng)和健康的角度來說，其中真正適合兒童的產(chǎn)品屈指可數(shù)。相對商家不遺余力地宣傳，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜橹破分�識普及卻相對較少。本書分為六章，詳細(xì)介紹了牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等乳制品的營養(yǎng)價值、常見種類，通過大量的圖片案例詳細(xì)介紹了不同乳制品的選購策略。閱讀本書你可以了解：寶寶多大可以喝牛奶

食品分析與檢驗(yàn)（第二版）分為14章，包括食品分析與檢驗(yàn)簡介、食品分析與檢驗(yàn)的基本知識、食品的感官檢驗(yàn)法、食品的物理檢驗(yàn)法、水分及相關(guān)指標(biāo)的測定、灰分及部分礦物元素的測定、酸度及有機(jī)酸的測定、脂類及相關(guān)指標(biāo)的測定、碳水化合物的測定、蛋白質(zhì)和氨基酸的測定、維生素的測定、食品添加劑的測定、食品中有毒有害物質(zhì)的測定、現(xiàn)代食品分

這本書從木制品的表面預(yù)處理開始，以表面處理劑的選擇和使用為核心，直至處理劑的移除與修復(fù)，介紹了木制品表面處理的完整流程，重點(diǎn)介紹了各種化學(xué)處理劑及其物理、化學(xué)特性，并將其使用方法穿插其中，是一本木工表面處理的必備工具書。

本書通過問卷調(diào)查和數(shù)理統(tǒng)計(jì)分析，剖析了食品透明供應(yīng)鏈的形成（驅(qū)動）機(jī)理。通過對三家典型企業(yè)的跨案例研究，提煉出食品透明供應(yīng)鏈的運(yùn)作模式。采用綜合評價法，建構(gòu)出食品供應(yīng)鏈透明度的評價指標(biāo)體系，并以天津H公司為例驗(yàn)證了該評價指標(biāo)體系的有效性。*后，針對我國食品透明供應(yīng)鏈建設(shè)存在的不足，提出了支持性的政策建議。

本書皮革科技發(fā)展部分主要分為中國古、近現(xiàn)代皮革科技發(fā)展，主要內(nèi)容包括皮革的起源、古代皮革科技發(fā)展、近現(xiàn)代皮革科技發(fā)展、皮革科技發(fā)展的趨勢等章節(jié)。皮革工藝概論部分主要闡述依托已有的皮革科技發(fā)展出來的制革工藝，通常分為準(zhǔn)備、鞣制和整飾（理）三階段。 本書分為8章，分別為皮革科技發(fā)展與趨勢、皮革工藝制造用原料皮、皮革制造工