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烹飪時遵循食材的化學(xué)特性，食物才能又好吃又健康；知曉食材的形態(tài)變化，食物才能有美麗的賣相。這是一本由法國知名物理化學(xué)家、美食家寫給廣大吃貨和烹飪愛好者的科普讀物。作者調(diào)動我們在物理化學(xué)課上學(xué)到的知識，簡潔扼要地講述如何掌握食材特性，挖掘食材的種種可能做法。你會看到作者如何在化學(xué)知識與廚藝料理之間游刃有余，將普通常見的食

本書是一本父母指導(dǎo)孩子的親子理財教育方法指導(dǎo)書，目的在于指導(dǎo)父母如何培養(yǎng)既經(jīng)濟(jì)獨立又能正確對待金錢的孩子。本書結(jié)合理財教育事例，告訴父母如何培養(yǎng)孩子的理財能力，提高孩子的財商，讓孩子在花錢中得到樂趣，并且知道如何有效地掙錢、儲蓄和投資，讓金錢為其所用。

《高科技紡織品與健康》首先從人們的生活方式和生存環(huán)境出發(fā)探討其與健康的關(guān)系，然后提出保健紡織品的概念。保健紡織品通過高科技手段創(chuàng)造有益人體健康的環(huán)境來改善人們的生活環(huán)境，促進(jìn)人們的健康。*后介紹各種保健紡織品的結(jié)構(gòu)、作用及機理。《高技術(shù)紡織品與健康》可作為紡織行業(yè)人員的參考書，也可作為大眾了解紡織品與健康關(guān)系的科普讀物

《服裝制圖與樣板制作（第4版）》是十二五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材之一。全書由兩大部分組成，*部分為服裝制圖部分，共分五章，分別介紹服裝制圖概述、裙裝制圖、褲裝制圖、女裝制圖及男裝制圖；第二部分為服裝樣板制作部分，共分十章，分別介紹服裝樣板制作概述、服裝樣板推檔、裙裝樣板制作與推檔、褲裝樣板制作與推檔、女裝樣板制作與推檔、男

《羊毛衫設(shè)計與工藝》是在編者歷年教學(xué)和科研實踐的基礎(chǔ)上編寫而成的。書中全面、系統(tǒng)地解析了羊毛衫的產(chǎn)品設(shè)計與羊毛衫的生產(chǎn)工藝，并納入了近年來羊毛衫行業(yè)的新技術(shù)、新工藝、新品種和新知識，提高了該書的可讀性�！堆蛎�衫設(shè)計與工藝》內(nèi)容注重教學(xué)的針對性和實踐性，主要包括羊毛衫的分類、原料種類、色彩設(shè)計、組織設(shè)計、外觀設(shè)計、工藝設(shè)

把多種不同的呈味物質(zhì)混合在一起的過程稱作調(diào)味。烹飪調(diào)味學(xué)，則是研究各種基本味和調(diào)味料的特征、特性以及不同的味與味之間的相互關(guān)系和相互作用，并且如何使調(diào)配出的味道達(dá)到*口感的一門科學(xué)。人們運用各種調(diào)味料和調(diào)味手段，在菜肴的制作中影響并作用于原料，使菜肴因調(diào)味工藝和調(diào)味料的不同而產(chǎn)生出各種口味或獨特風(fēng)味，給人以味覺的美好享

《紡織品質(zhì)量控制及價格核算》結(jié)合質(zhì)量控制理論和生產(chǎn)實際經(jīng)驗，總結(jié)出紡織產(chǎn)品質(zhì)量控制的因素和實際預(yù)防方法，分析和闡述了影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素；詳盡闡述原料方面、半成品方面、成品的質(zhì)量控制因素，主要疵點的形成原因及解決方法。介紹了紡織生產(chǎn)中有關(guān)產(chǎn)量、質(zhì)量的基本計算、生產(chǎn)統(tǒng)計及影響紡織品價格的因素，產(chǎn)品價格的構(gòu)成及核算方法�！都�

《化妝藝術(shù)設(shè)計》主要介紹了化妝設(shè)計與繪畫、雕塑、電影、表演等各種藝術(shù)形式的交叉融合，向讀者展示了如何從姊妹藝術(shù)中汲取靈感，并將其轉(zhuǎn)化為化妝設(shè)計元素的方法與技巧。全書圖片精美、圖文比例適當(dāng)，不僅能夠幫助讀者拓展設(shè)計思路，還能為彩妝愛好者們指明行業(yè)發(fā)展的方向，極具參考與典藏價值。

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