本書是在2016年郭勇編著、科學(xué)出版社出版的普通高等教育“十一五”***規(guī)劃教材《酶工程》（第四版）的基礎(chǔ)上，根據(jù)國(guó)內(nèi)外酶工程的**進(jìn)展，結(jié)合筆者的教學(xué)實(shí)踐和科研成果修改補(bǔ)充而成。本書主要介紹酶的生產(chǎn)和應(yīng)用的基本理論、基本技術(shù)及其**進(jìn)展和發(fā)展趨勢(shì)。內(nèi)容包括10章，分別為緒論、微生物發(fā)酵產(chǎn)酶、動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)酶、酶的提

本書系統(tǒng)總結(jié)了酶工程領(lǐng)域的基本知識(shí)和**進(jìn)展，共計(jì)16章，包括酶工程的發(fā)展歷程，酶的篩選與大數(shù)據(jù)挖掘方法、結(jié)構(gòu)與功能解析、設(shè)計(jì)改造方法、高效篩選方法、表達(dá)與分離純化、級(jí)聯(lián)反應(yīng)設(shè)計(jì)、人工途徑設(shè)計(jì)、催化反應(yīng)介質(zhì)與固定化等，以及酶在生物催化、飼料食品、日化用品及醫(yī)藥農(nóng)藥化工等領(lǐng)域的應(yīng)用。本書內(nèi)容注重前沿理論和交叉技術(shù)的融合，

本教材是酶工程雙語(yǔ)教學(xué)的配套教材，包括酶工程的理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容。全書力求簡(jiǎn)明扼要，采用多種形式將英文圖表及專業(yè)英語(yǔ)融入其中。理論部分共8章，分別為緒論、酶的生產(chǎn)、酶的分離純化、酶與細(xì)胞的固定化、酶分子的化學(xué)修飾、酶反應(yīng)器、抗體酶與核酶、生物酶工程，各章均設(shè)有英文摘要、英文標(biāo)題和圖表、英文總結(jié)框圖及英文思考題，對(duì)主

電紡納米纖維膜固定化酶的制備、性能及應(yīng)用

導(dǎo)語(yǔ)_點(diǎn)評(píng)_推薦詞

本書前兩版銷量較大，多次重印。自出版以來，得到了廣大高校老師的認(rèn)可，被許多高校選為本科和研究生教學(xué)用書�，F(xiàn)在的第3版，具備一下特點(diǎn)：將酶工程分為基礎(chǔ)酶學(xué)、實(shí)踐酶學(xué)與酶應(yīng)用三部分；酶工程是重點(diǎn)面向應(yīng)用的學(xué)科，相比基礎(chǔ)酶學(xué)，酶的實(shí)踐和應(yīng)用近些年取得了許多重要進(jìn)展，新版拓展了酶工程的研究領(lǐng)域，拓寬了酶的應(yīng)用范圍；酶的實(shí)踐應(yīng)用

本書主要介紹酶的生產(chǎn)和應(yīng)用的基本理論、基本技術(shù)及其最新進(jìn)展和發(fā)展趨勢(shì)，內(nèi)容包括緒論、微生物發(fā)酵產(chǎn)酶、動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)酶、酶的提取與分離純化、酶分子修飾、酶及細(xì)胞和原生質(zhì)體固定化、酶非水相催化、酶定向進(jìn)化、酶反應(yīng)器、酶的應(yīng)用共10章。章后復(fù)習(xí)思考題，書末附有中英文專業(yè)名詞對(duì)照。

《生物催化劑：酶催化手冊(cè)》是我國(guó)首部生物催化劑——酶的催化手冊(cè)。全書共九章。第一章概述，給出了酶催化劑的定義，論述了酶是生命產(chǎn)生、維持、延續(xù)、進(jìn)化的關(guān)鍵物質(zhì)，也是基因工程的核心。第二章是酶催化基本理論，包括：酶的催化特點(diǎn)、催化作用機(jī)制和催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)、酶催化活性及其測(cè)定方法。第三章至第八章收集了兩千多種酶，根據(jù)酶系統(tǒng)分

本書根據(jù)酶工程學(xué)科的最新研究進(jìn)展,結(jié)合作者的教學(xué)實(shí)踐和科研成果,全面系統(tǒng)地介紹酶的生產(chǎn)和應(yīng)用的基本理論、基本技術(shù)及其最新進(jìn)展和發(fā)展趨勢(shì)。全書共分九章,內(nèi)容包括:酶工程基礎(chǔ)、酶的發(fā)酵工程、酶的分離工程、固定化酶和固定化細(xì)胞、化學(xué)酶工程、生物酶工程、非水相酶催化、酶反應(yīng)器和酶?jìng)鞲衅�、酶及酶抑制劑的�?yīng)用。

《酶工程技術(shù)及應(yīng)用探析》主要內(nèi)容包括：緒論，酶的生物合成法，酶的分離和純化方法，酶的定點(diǎn)突變，酶分子的定向進(jìn)化，酶的化學(xué)修飾，有機(jī)介質(zhì)中水和有機(jī)溶劑對(duì)酶催化反應(yīng)的影響，有機(jī)介質(zhì)中酶催化反應(yīng)的類型條件及其控制，酶非水相催化的應(yīng)用，酶反應(yīng)器的類型與特點(diǎn)，酶反應(yīng)器的選擇與設(shè)計(jì)，酶反應(yīng)器的操作分析，酶反應(yīng)器的發(fā)展，酶的應(yīng)用探析

本書在內(nèi)容編排上力求體現(xiàn)高職高專特色，突出實(shí)用性。全書共六章，內(nèi)容包括緒論、酶的分析、酶的生產(chǎn)、酶的提取與分離純化、酶的分子修飾、酶的應(yīng)用；本書的編寫根據(jù)國(guó)內(nèi)外酶工程的最新進(jìn)展，結(jié)合作者的教學(xué)實(shí)踐和科研成果，在介紹酶工程技術(shù)的同時(shí)介紹解決酶工程技術(shù)問題的一般思路和方法，在提高學(xué)生酶工程技術(shù)能力的同時(shí)提高其綜合職業(yè)能力。

《酶工程》是生命科學(xué)核心課程系列教材之一。全書共分9章，主要包括酶與酶工程基礎(chǔ)、酶的生產(chǎn)、酶的提取與分離純化、酶與細(xì)胞的固定化、化學(xué)酶工程、生物酶工程、酶的非水相催化、酶反應(yīng)器與酶?jìng)鞲衅鳌⒚傅膽?yīng)用�！睹腹こ獭妨η蟛捎猛ㄋ椎恼Z(yǔ)言、靈活的方式將學(xué)科逸聞趣事、最新進(jìn)展納入編寫體系，使教材內(nèi)容在具備科學(xué)性、系統(tǒng)性和趣味性的同時(shí)

本書由江南大學(xué)、重慶大學(xué)和南京工業(yè)大學(xué)從事酶工程教學(xué)的一線教師集體編寫而成，以經(jīng)典案例分析的方式論述了酶工程技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)，將基礎(chǔ)理論與酶工程的工業(yè)應(yīng)用及科學(xué)研究相結(jié)合。全書共分八章——酶工程基礎(chǔ)、酶的發(fā)酵生產(chǎn)、酶的提取與分離純化、酶功能改造、酶與細(xì)胞的固定化、非水相酶催化、酶反應(yīng)器及酶的應(yīng)用。本書可作為高等院校生物工程

酶工程是酶學(xué)理論與工程技術(shù)結(jié)合的產(chǎn)物，是生物工程的基本組成部分之一，在人類健康，工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，環(huán)境保護(hù)等方面取得眾多應(yīng)用成果。本書概括介紹酶學(xué)與酶工程的基本理論、概念和研究方法，進(jìn)而介紹酶的分子改造，包括酶的化學(xué)修飾、酶的固定化、酶的穩(wěn)定化、酶的人工模擬、酶的定向進(jìn)化以及最近核酶、雜合酶、抗體酶等新進(jìn)展。本書可作為生物工