表面活性劑被稱為“工業(yè)味精”，是一類在很低濃度時(shí)能顯著降低水的表面張力的化學(xué)品。應(yīng)用于多個(gè)領(lǐng)域，起到洗滌、乳化、分散、破乳等多種作用。本書著重介紹各種功能性表面活性劑，收集300余品種1000余配方，給出其配伍、制備、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、性能、應(yīng)用等�？晒┚�細(xì)化工、日化、石油、紡織、醫(yī)藥、采礦、食品、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域人員參考使用。

本書內(nèi)容包括重排反應(yīng)的發(fā)現(xiàn)、反應(yīng)機(jī)理、哪些類型的化合物可以發(fā)生該重排反應(yīng)，影響該重排反應(yīng)的因素、該重排反應(yīng)在有機(jī)合成中的具體應(yīng)用等，實(shí)際上是對(duì)每一種重排反應(yīng)從理論到實(shí)踐進(jìn)行比較詳細(xì)的總結(jié)。本書列舉的具體重排反應(yīng)達(dá)600余個(gè)，所選用的合成方法，真實(shí)可靠、可操作性強(qiáng)。適合從事化學(xué)、應(yīng)化、化工、生化、醫(yī)藥、農(nóng)藥、染料、顏料、

《熱熔膠黏劑：制備·配方·應(yīng)用》從熱熔膠的主體材料、輔助材料、生產(chǎn)涂布設(shè)備及性能檢驗(yàn)出發(fā)，以熱熔膠各種主體材料的發(fā)展歷史、合成原理、性能特點(diǎn)、典型配方與應(yīng)用實(shí)例為主線來展開。具體包括聚酯型熱熔膠黏劑、聚酰胺熱熔膠黏劑、乙烯?醋酸乙烯酯類熱熔膠黏劑、聚氨酯型熱熔膠黏劑、聚苯乙烯?丁二烯?苯乙烯型熱熔膠黏劑、聚乙烯型熱熔膠

《技能型人才培訓(xùn)規(guī)劃教材·化工行業(yè)職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)教材·化工操作工：理論基礎(chǔ)》是化工類相關(guān)企業(yè)職工及化工類職業(yè)院�；�工崗位操作理論培訓(xùn)教材，依據(jù)《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》和《職業(yè)技能鑒定規(guī)范》，以突出基本理論為指導(dǎo)思想編寫。內(nèi)容包括化學(xué)化工基礎(chǔ)知識(shí)、化工生產(chǎn)單元操作知識(shí)、化工機(jī)械及儀表基礎(chǔ)知識(shí)、HSEQ等內(nèi)容，注重知識(shí)的應(yīng)用和實(shí)

光功能透明陶瓷（主要包括激光陶瓷和閃爍陶瓷）是目前陶瓷研究的熱點(diǎn)之一，也是材料結(jié)構(gòu)功能一體化的成功典范。在先進(jìn)陶瓷領(lǐng)域，光功能陶瓷對(duì)化學(xué)組成、相結(jié)構(gòu)、制備工藝及性能的要求最為苛刻。在一定程度上，光功能陶瓷的制備工藝技術(shù)水平代表了先進(jìn)陶瓷研究領(lǐng)域的最高水平�！断冗M(jìn)光功能透明陶瓷》聚焦光功能透明陶瓷這一熱點(diǎn)領(lǐng)域，系統(tǒng)、完整

本書系統(tǒng)地論述了酶技術(shù)及其在油脂工業(yè)中的應(yīng)用，主要內(nèi)容包括酶反應(yīng)動(dòng)力學(xué)，酶的作用原理，酶的發(fā)酵生產(chǎn)，酶的提取與分離純化，酶、細(xì)胞、原生質(zhì)體固定化，催化酶及酶在油脂工業(yè)中的應(yīng)用共八章。本書可供糧食、油脂及植物蛋白工程、食品科學(xué)與工程等方面的科研、生產(chǎn)、設(shè)計(jì)、教學(xué)人員閱讀和參考。

蛋白質(zhì)工程是蛋白質(zhì)基礎(chǔ)理論研究與工程應(yīng)用的結(jié)合，《蛋白質(zhì)工程》以工科思想為指導(dǎo)來構(gòu)建全書基本框架和體系，分三個(gè)層次闡述：蛋白質(zhì)生物學(xué)基礎(chǔ)理論、蛋白質(zhì)工程技術(shù)理論、蛋白質(zhì)工程方法與技術(shù)。內(nèi)容上強(qiáng)化蛋白質(zhì)工程的工藝過程，在注重工藝原理運(yùn)用與產(chǎn)物生產(chǎn)過程的完整性中，加強(qiáng)和體現(xiàn)了蛋白質(zhì)生產(chǎn)工藝的先進(jìn)性。書中包括大量科研及生產(chǎn)案

《全國(guó)高等院�；�工類專業(yè)規(guī)劃教材·化工單元操作及設(shè)備課程設(shè)計(jì)：板式精餾塔的設(shè)計(jì)》以篩板精餾塔的設(shè)計(jì)為主線，介紹了篩板精餾塔的工藝計(jì)算、輔助設(shè)備選型及設(shè)計(jì)、精餾塔過程的自動(dòng)控制、塔設(shè)備的強(qiáng)度及穩(wěn)定性的計(jì)算以及化工工藝流程圖及設(shè)備圖的繪制，并介紹了物性參數(shù)的查取與計(jì)算的方法以及設(shè)計(jì)時(shí)所使用的現(xiàn)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。《全國(guó)高等院�；�工

本書重點(diǎn)介紹化工單元操作的基本原理、計(jì)算方法及典型設(shè)備，包含緒論、流體流動(dòng)與流體輸送、機(jī)械分離、傳熱、吸收、蒸餾、固體干燥、蒸發(fā)與結(jié)晶技術(shù)、現(xiàn)代分離技術(shù)。每章均編入適量的例題、習(xí)題及思考題，章末編有符號(hào)說明，以方便學(xué)習(xí)。書末編有附錄，供學(xué)習(xí)者查詢。本書以“三傳”（動(dòng)量傳遞、熱量傳遞、質(zhì)量傳遞）為主線，以物料衡算、能量衡

《發(fā)酵工程》突出典型案例與理論教學(xué)相結(jié)合的特色，理念創(chuàng)新，實(shí)用性強(qiáng)。全書以發(fā)酵工程學(xué)科的“中游”工程技術(shù)為主線，內(nèi)容涵蓋發(fā)酵生產(chǎn)原料及預(yù)處理、微生物育種及細(xì)胞培養(yǎng)、微生物發(fā)酵動(dòng)力學(xué)、發(fā)酵過程的管理及監(jiān)控、好氧發(fā)酵技術(shù)、厭氧發(fā)酵技術(shù)、發(fā)酵過程的優(yōu)化、發(fā)酵和分離的耦合技術(shù)及發(fā)酵工程節(jié)能減排。在重點(diǎn)介紹液態(tài)發(fā)酵技術(shù)的同時(shí)，也

《化工分離工程（第2版）》在內(nèi)容上以傳質(zhì)分離過程開發(fā)為主線，論述有關(guān)的工程問題，如分離方法的選擇、分離流程的擇優(yōu)和節(jié)能、分離操作和設(shè)備的設(shè)計(jì)計(jì)算、分離設(shè)備的傳質(zhì)特性和強(qiáng)化以及分離操作的實(shí)驗(yàn)研究方法、中試組織、工程放大等。力求闡明原理時(shí)簡(jiǎn)明扼要、深人淺出，論述的內(nèi)容和選例密切結(jié)合工程實(shí)際，具有較強(qiáng)的實(shí)用性。 再版中，增

《21世紀(jì)高等院校教材：工程化學(xué)（第3版）》是在獲得上海市優(yōu)秀教材二等獎(jiǎng)的《工程化學(xué)》（第二版）的基礎(chǔ)上修訂而成，針對(duì)非化類專業(yè)化學(xué)課程教學(xué)時(shí)數(shù)少以及卓越工程師計(jì)劃強(qiáng)調(diào)實(shí)際應(yīng)用能力的特點(diǎn)，濃縮化學(xué)的基本原理和應(yīng)用，強(qiáng)調(diào)理論聯(lián)系實(shí)際、學(xué)科交叉，強(qiáng)化了化學(xué)在工程科學(xué)上的應(yīng)用。全書分為三大部分，共10章。第1章和第2章，重點(diǎn)

《輕化工機(jī)械與設(shè)備》是為培養(yǎng)高等院校輕化工程專業(yè)學(xué)生的制漿造紙工程機(jī)械與設(shè)備的專業(yè)技能而編寫的，主要講解制漿造紙工藝中所涉及的各種設(shè)備。通過《輕化工機(jī)械與設(shè)備》的學(xué)習(xí)，讀者能夠熟悉制漿造紙工程行業(yè)生產(chǎn)過程所涉及的設(shè)備的一些共性問題，以及典型設(shè)備的結(jié)構(gòu)及工作原理，明確其性能，進(jìn)而掌握設(shè)備選型、使用、管理、維護(hù)以及改進(jìn)等方

本書就聚酰亞胺的化學(xué)、結(jié)構(gòu)與性能的關(guān)系及材料作一比較全面的介紹。第1章為緒論，其他內(nèi)容分成三編。第I編化學(xué)包括"由二酐（或四酸）與二胺合成聚酰亞胺"、"由二酸二酯與二胺合成聚酰亞胺"、"以硝基酞酸亞胺或鹵代苯酐為原料合成二酐及聚酰亞胺"、"聚酰亞胺的交聯(lián)"、"由雙馬來酰亞胺及其衍生物得到的聚酰亞胺"和"聚酰亞胺的分解"

工程化學(xué)實(shí)驗(yàn)是高等院校培養(yǎng)現(xiàn)代理工科技人才的重要公共基礎(chǔ)課程。工程化學(xué)實(shí)驗(yàn)具有學(xué)時(shí)數(shù)較少、專業(yè)覆蓋面較廣、化學(xué)特色突出、綜合性強(qiáng)等特點(diǎn)�！缎戮幑た苹瘜W(xué)立體化教材：工程化學(xué)實(shí)驗(yàn)》在介紹工程化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)、基本要求、基本操作、儀器使用方法的基礎(chǔ)上，共編寫了十九個(gè)實(shí)驗(yàn)，這些實(shí)驗(yàn)分基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)、趣味性實(shí)驗(yàn)和綜合性實(shí)驗(yàn)三種類型，

《非線性發(fā)酵動(dòng)力系統(tǒng)——辨識(shí)、控制與并行優(yōu)化》系統(tǒng)闡述了一類微生物發(fā)酵非線性動(dòng)力系統(tǒng)的參數(shù)辨識(shí)與最優(yōu)控制的理論與方法。首先論述了不同微生物發(fā)酵方式(間歇發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵和批式流加發(fā)酵)下的非線性、非光滑動(dòng)力系統(tǒng)的性質(zhì)：穩(wěn)定性、魯棒性以及不同動(dòng)力系統(tǒng)參數(shù)辨識(shí)的方法，即實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)辨識(shí)法和系統(tǒng)魯棒性辨識(shí)法；其次闡述了不同動(dòng)力系統(tǒng)

《國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)示范中心推薦教材：微生物工程實(shí)驗(yàn)》與《微生物工程》理論教材（陳必鏈，2010)配套，基本依照微生物工程工業(yè)生產(chǎn)流程編寫，并注重對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰�和素質(zhì)的培養(yǎng)與訓(xùn)練。 《國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)示范中心推薦教材：微生物工程實(shí)驗(yàn)》共分4部分，包括微生物工程常用理化分析，微生物工程菌株分離、選育及保藏，微生物工程工藝過程及優(yōu)化，

《生物工程專業(yè)綜合素質(zhì)培養(yǎng)型系列教材：生物工程制藥學(xué)》根據(jù)目前一般高等本科院校專業(yè)發(fā)展的需要以及生物工程制藥的新成果進(jìn)行編寫。全書共有十三章，可概括為三部分：第一章是緒論篇，介紹國(guó)內(nèi)外生物工程制藥發(fā)展的歷史和現(xiàn)狀；第二章到第七章是原理和工藝篇，具體介紹生物工程制藥的主要原理、基本概念及工藝基礎(chǔ)；第八章到第十三章為藥物篇

《傳承與變遷:民國(guó)景德鎮(zhèn)瓷器發(fā)展研究》試圖以民國(guó)時(shí)期景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)發(fā)展?fàn)顩r為視角，探討該時(shí)期景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝的整體狀況及成就。通過綜合分析景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的經(jīng)濟(jì)、教育、制瓷工匠社會(huì)生活的變化，以及他們對(duì)景德鎮(zhèn)制瓷技藝的傳承與發(fā)展，制瓷工藝及瓷器裝飾的變化等，梳理出民國(guó)時(shí)期景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新的歷史脈絡(luò)，挖掘出民國(guó)時(shí)期景德

本書系統(tǒng)地論述了油脂的基本化學(xué)性質(zhì)和油脂化學(xué)的基本理論、基本方法。主要闡述了油脂和脂肪酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、反應(yīng)和變化的規(guī)律，重點(diǎn)是其結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的相互關(guān)系。全書除附錄外共11章，包括緒論、脂肪酸化學(xué)、甘油酯化學(xué)、脂肪酸和油脂的物理性質(zhì)、脂肪酸與油脂的化學(xué)性質(zhì)、油脂空氣氧化、油脂改性、油脂伴隨物化學(xué)、油料油脂分論、油脂營(yíng)