本書是全國高等職業(yè)教育護(hù)理專業(yè)十三五規(guī)劃教材。全書共15章，內(nèi)容包括緒論，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能，酶，維生素，核酸的結(jié)構(gòu)與功能，生物氧化，糖代謝，脂類代謝，氨基酸分解代謝，核苷酸代謝，水和電解質(zhì)代謝，基因信息的傳遞、表達(dá)與調(diào)控，血液生物化學(xué)，肝臟生物化學(xué)，以及酸堿平衡。本書根據(jù)*教學(xué)改革的理念，結(jié)合我國高等職業(yè)教育發(fā)展的特點(diǎn)，按照相關(guān)教學(xué)大綱的要求編寫而成，內(nèi)容系統(tǒng)、全面，詳略得當(dāng)。本書可供護(hù)理、助產(chǎn)、醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)、藥學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)等專業(yè)使用。

《淺談生物化學(xué)專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)過程中存在的問題和改革》通過對各高校生物化學(xué)專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)過程進(jìn)行研究，旨在發(fā)現(xiàn)生物化學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)過程中普遍存在的問題，并提出有針對性的解決意見，切實(shí)提高生物化學(xué)專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)效果。一章主要介紹了生物化學(xué)專業(yè)的發(fā)展概況，分析了生物化學(xué)專業(yè)的未來發(fā)展前景；第二章主要對實(shí)踐教學(xué)及其體系進(jìn)行介紹，并概括了實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的主要方法；第三章分析了生物化學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)實(shí)施面臨的困難和現(xiàn)行辦法；第四章、第五章主要分析基于網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和在線課程進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的具體辦法；第六章針對生物化

本套教材為國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會十三五規(guī)劃教材、全國高等職業(yè)教育護(hù)理、助產(chǎn)專業(yè)規(guī)劃教材，教材修訂編寫堅(jiān)持三基五性三特定的基本原則，力求體現(xiàn)信息化教學(xué)成果和融合教材的編寫理念。本教材主要介紹了生物化學(xué)基本理論知識和技能，教材中設(shè)置了學(xué)習(xí)目標(biāo)、特色欄目、思維導(dǎo)圖、思考題等，同時設(shè)置了隨文的融合教材數(shù)字資源二維碼，注重五個對接，突出與執(zhí)業(yè)資格考試接軌，體現(xiàn)當(dāng)代職業(yè)教育的*精神。

本書分十七章，主要3大篇章，分子生物學(xué)相關(guān)內(nèi)容，包括生物大分子的結(jié)構(gòu)功能，遺傳信息的傳遞及調(diào)控、及常用分子生物學(xué)技術(shù)基本原理；物質(zhì)代謝部分主要介紹三大營養(yǎng)物的代謝和調(diào)節(jié)；醫(yī)學(xué)專題主要介紹血液生化、腫瘤生化、信號轉(zhuǎn)導(dǎo)等內(nèi)容。

暫無

全書共分13章，建議講授48-64學(xué)時。全書包括三個部分，一是生物化學(xué)的基本原理和基礎(chǔ)化學(xué)，重點(diǎn)講述蛋白質(zhì)、糖類、脂類、核酸、維生素和酶的結(jié)構(gòu)與功能；二是生物氧化和新陳代謝，闡述糖類代謝、脂質(zhì)代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝的基本規(guī)律和物質(zhì)代謝間的調(diào)控關(guān)系；三是遺傳信息的傳遞，包括DNA、RNA和蛋白質(zhì)的生物合成及信息傳遞的調(diào)控機(jī)制。 本書由多位長期從事生物化學(xué)教學(xué)的教授聯(lián)合編寫，內(nèi)容簡明、重點(diǎn)突出，注重反映近年生化領(lǐng)域的最新成果，科學(xué)性強(qiáng)、適應(yīng)面廣，可作為普通高�；瘜W(xué)類、生命科學(xué)類、食品類、

酪氨酸酶是與酶促褐變相關(guān)的重要酶，酶促褐變是影響食品行業(yè)發(fā)展的一個重要問題，不僅影響果蔬價值，也降低了其內(nèi)在品質(zhì)。為了防止果蔬褐變，延長果蔬貨架期，酪氨酸酶抑制劑的研究已經(jīng)成為了當(dāng)前研究的熱點(diǎn)。目前市場上并無酪氨酸酶抑制劑的專著出現(xiàn)，《酪氨酸酶抑制劑的合成及在食品中的應(yīng)用》結(jié)合作者多年研究酪氨酸酶抑制劑的成果，闡述化學(xué)合成酪氨酸酶抑制劑研究進(jìn)展及其在食品中的應(yīng)用。《酪氨酸酶抑制劑的合成及在食品中的應(yīng)用》可以作為從事食品工業(yè)相關(guān)技術(shù)人員的工具書和大專院校相關(guān)專業(yè)的教學(xué)參考書。

化學(xué)可以使天空變得更藍(lán)，可以使河水變得更清澈，可以使物品變得更豐富，可以使生活變得更美好。生活離不開化學(xué)，化學(xué)改變了我們整個世界。那么，化學(xué)到底是什么呢？讓我們一起來探索這絢麗多彩的化學(xué)世界吧！

主要介紹蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，核酸的結(jié)構(gòu)和功能，維生素，生物氧化，糖代謝等。內(nèi)容簡潔，圖文并茂，附有學(xué)習(xí)目標(biāo)、課前準(zhǔn)備、知識鏈接等內(nèi)容，實(shí)用性和可操作性強(qiáng)。

《生物化學(xué)基礎(chǔ)》是在護(hù)理助產(chǎn)專業(yè)的重要專業(yè)技能課程，主要介紹蛋白質(zhì)與核酸的化學(xué)；酶；糖代謝；生物氧化；脂類代謝；氨基酸分解代謝；核酸代謝和蛋白質(zhì)的生物合成；水與無機(jī)鹽代謝；酸堿平衡；肝生物化學(xué)等。