《高等學(xué)�！笆�二五”規(guī)劃教材·給排水科學(xué)與工程專業(yè)應(yīng)用與實(shí)踐叢書(shū)：給水排水管網(wǎng)》全面介紹了給水排水管網(wǎng)的基本知識(shí)和基本理論，并對(duì)給水排水管網(wǎng)的設(shè)計(jì)計(jì)算進(jìn)行了詳盡的敘述與介紹。全書(shū)共分8章，內(nèi)容包括給水排水管網(wǎng)規(guī)劃與布置，給水排水管網(wǎng)水力學(xué)基礎(chǔ)，給水管網(wǎng)設(shè)計(jì)計(jì)算，污水管網(wǎng)設(shè)計(jì)計(jì)算，雨水管渠設(shè)計(jì)計(jì)算，給水排水管道材料、附件

本書(shū)是配合食品類專業(yè)開(kāi)設(shè)“基礎(chǔ)微生物學(xué)”、“食品微生物學(xué)”、“食品微生物衛(wèi)生檢驗(yàn)”及“釀造食品加工學(xué)”課程等基礎(chǔ)上，總結(jié)以往實(shí)驗(yàn)課的內(nèi)容、教學(xué)效果及相關(guān)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)編寫的較為系統(tǒng)、連貫、實(shí)踐性強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)課程教材，力爭(zhēng)成為今后教學(xué)改革形成課程群的理想教材。全書(shū)分為微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備及檢驗(yàn)要求、食品微生物學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)實(shí)用技術(shù)、食品微

想轉(zhuǎn)行數(shù)控加工，而苦于找不到真正零起點(diǎn)學(xué)習(xí)資料的自學(xué)者；具備普通機(jī)床加工技能，想通過(guò)自學(xué)來(lái)掌握數(shù)控加工技術(shù)的機(jī)械工人；系統(tǒng)學(xué)習(xí)了數(shù)控加工基礎(chǔ)知識(shí)，卻缺乏實(shí)操經(jīng)驗(yàn)、剛到工作崗位一時(shí)無(wú)法勝任本職工作的畢業(yè)生；立志從事數(shù)控加工，而又無(wú)經(jīng)濟(jì)實(shí)力參加數(shù)控培訓(xùn)的進(jìn)城務(wù)工人員。1對(duì)各技能模塊以“跟我學(xué)”的講解方式進(jìn)行展現(xiàn)，突出每一個(gè)

本書(shū)精選了約380個(gè)機(jī)構(gòu)實(shí)例，囊括了平面連桿機(jī)構(gòu)、凸輪機(jī)構(gòu)、齒輪機(jī)構(gòu)、輪系、間歇運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)、螺旋機(jī)構(gòu)、撓性傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、組合機(jī)構(gòu)、特殊機(jī)構(gòu)以及創(chuàng)新機(jī)構(gòu)等全部的機(jī)構(gòu)類型，采用運(yùn)動(dòng)簡(jiǎn)圖、軸測(cè)簡(jiǎn)圖、裝配圖、構(gòu)造圖、軸測(cè)構(gòu)造圖等各種機(jī)構(gòu)圖例，全面闡述了機(jī)構(gòu)的工作原理、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、運(yùn)動(dòng)特性以及選用要點(diǎn)。工程實(shí)例翔實(shí)，圖例直觀形象，文字簡(jiǎn)

本書(shū)在第三版的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂。本書(shū)論述化工過(guò)程單元操作的基本原理、典型設(shè)備等。本版注重、更新基本概念的闡述，調(diào)整了部分章節(jié)結(jié)構(gòu)，刪減已少用的內(nèi)容；核實(shí)、更新了某些數(shù)據(jù)，以更符合實(shí)用。全書(shū)分上、下冊(cè)。上冊(cè)包括：緒論、流體流動(dòng)、流體輸送機(jī)械、機(jī)械分離與固體流態(tài)化、攪拌、傳熱、傳熱設(shè)備、蒸發(fā)及附錄等。本書(shū)為工科高等院�；�工(

本書(shū)共分十章，系統(tǒng)介紹了餃子的起源及發(fā)展過(guò)程，餃子的原料，餃子的制作過(guò)程，餃子的營(yíng)養(yǎng)保健功能，以及速凍餃子的生產(chǎn)工藝技術(shù)等；同時(shí)介紹了餃子食品的加工實(shí)例，詳細(xì)闡述了380多種餃子的制作方法。本書(shū)內(nèi)容全面詳實(shí)，條理清晰，閱讀方便，易于理解，具有較好的實(shí)用性。本書(shū)是餃子食品加工企業(yè)、餐館、學(xué)校食堂、個(gè)體加工作坊以及廣大城鄉(xiāng)

本書(shū)前五章介紹了中式糕點(diǎn)的起源、分類、制作原料、制作工具與設(shè)備、制作工藝。后二十一章對(duì)各式中式糕點(diǎn)的原料配方、制作工具與設(shè)備、制作過(guò)程和風(fēng)味特點(diǎn)四個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)的闡述。所介紹的中式糕點(diǎn)種類齊全、方法簡(jiǎn)便實(shí)用，可為廣大糕點(diǎn)愛(ài)好者、食品相關(guān)企業(yè)從業(yè)人員及科研工作者提供參考。

說(shuō)起纖維，大家一定會(huì)首先想到衣服。從家里的窗簾、毯子等生活用品，到工業(yè)中的纖維材料，纖維已經(jīng)成為我們生活中不可或缺的基本材料。那么纖維到底是何物？傳統(tǒng)工藝制作出的精美織物為何令人贊嘆不已？天然纖維和人造纖維有什么不同特性？纖維是如何著色的？纖維技術(shù)是如何與其他高科技相融合而大放異彩的呢？答案就在這里。《“形形色色的科學(xué)

本書(shū)是在當(dāng)前職業(yè)教育“以工作過(guò)程為導(dǎo)向”的課改理念的指導(dǎo)下編寫而成。全書(shū)內(nèi)容包含：緒論、流體流動(dòng)、流體輸送機(jī)械、傳熱、精餾、吸收、干燥、萃取等常見(jiàn)單元操作。各章節(jié)主線為化學(xué)工程中常見(jiàn)單元的操作內(nèi)容，其形式以實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目予以展現(xiàn)，力求引導(dǎo)學(xué)生一步步地掌握化工操作技術(shù)員的基本技能，并在此基礎(chǔ)上輔以理論知識(shí)提升、加深理解。本書(shū)可

本書(shū)著力從紡織印染的源頭探討事故發(fā)生的原因，結(jié)合實(shí)踐，介紹了洗衣事故的預(yù)防措施和救治修復(fù)方法。書(shū)中以洗衣技術(shù)為主線、以洗衣事故為中心展開(kāi)敘述。比較詳細(xì)地介紹了紡織纖維、皮革裘皮的性能；紡織纖維織物組織和主要織物的特點(diǎn)；洗衣常用的洗滌用品、去漬化料，其中對(duì)于主要洗滌用品和去漬化料詳細(xì)地介紹了成分構(gòu)成、性能和使用方法，對(duì)經(jīng)