內(nèi)容提要本書(shū)主要講解如何使用InDesign進(jìn)行數(shù)字化版式設(shè)計(jì)與制作。全書(shū)共13個(gè)項(xiàng)目，項(xiàng)目01介紹了InDesign軟件的基礎(chǔ)知識(shí)；項(xiàng)目02-項(xiàng)目09分別介紹了單頁(yè)設(shè)計(jì)、折頁(yè)設(shè)計(jì)、廣告插頁(yè)設(shè)計(jì)、路線圖和裝飾圖案的繪制、畫(huà)冊(cè)和菜譜設(shè)計(jì)、商業(yè)表格的制作、出版物的版式設(shè)計(jì)和出版物的索引設(shè)計(jì)等知識(shí)；項(xiàng)目10-項(xiàng)目11講解了數(shù)

明朝是我國(guó)版畫(huà)藝術(shù)發(fā)展歷史上的**時(shí)期，仇英繪制的《仇畫(huà)列女傳》是這個(gè)時(shí)期的杰出代表�！禕R》本書(shū)從《仇畫(huà)列女傳》的成書(shū)背景、脈絡(luò)信息、人物形象等方面出發(fā)，對(duì)其相關(guān)時(shí)代背景與基本信息進(jìn)行介紹，對(duì)《仇畫(huà)列女傳》插畫(huà)中家具和布局陳設(shè)等關(guān)聯(lián)情況進(jìn)行系統(tǒng)深入的梳理，并在此基礎(chǔ)上，借助電腦繪圖軟件技術(shù)，對(duì)《仇畫(huà)列女傳》中具有代表

本書(shū)系統(tǒng)闡述了紡紗工程的分支領(lǐng)域--色紡紗涉及的技術(shù)與原理、工藝與裝備、產(chǎn)品及應(yīng)用,并就色紡行業(yè)的歷史形成和發(fā)展歷程進(jìn)行了比較全面的總結(jié)和分析,同時(shí)展望了色紡業(yè)未來(lái)的市場(chǎng)、技術(shù)、產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)區(qū)域分布等發(fā)展趨勢(shì)。全書(shū)分為緒論、色紡業(yè)的形成和發(fā)展、纖維染色、色紡工藝與產(chǎn)品質(zhì)量、色紡產(chǎn)品應(yīng)用和色紡趨勢(shì)分析與展望六章,全面系統(tǒng)地

本書(shū)主要內(nèi)容包括食品的消化吸收、各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能及食品加工對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的影響、營(yíng)養(yǎng)與能量平衡、營(yíng)養(yǎng)與膳食平衡、不同人群的營(yíng)養(yǎng)、各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功能性食品、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化及食品新資源的開(kāi)發(fā)與利用等營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。本書(shū)注重實(shí)際應(yīng)用環(huán)節(jié),并在傳統(tǒng)教材的基礎(chǔ)上，融入一些新型的營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)，以使讀者了解食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)

《食品合規(guī)管理職業(yè)技能教材（高級(jí)）》是教育部第四批1+X職業(yè)技能系列教材之一。主要內(nèi)容為食品合規(guī)管理相關(guān)知識(shí)和合規(guī)管理相關(guān)技能，介紹了作為食品合規(guī)管理依據(jù)的國(guó)內(nèi)外食品安全監(jiān)管體系，包括我國(guó)的食品法律法規(guī)、食品標(biāo)準(zhǔn)、食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)的職能、食品安全監(jiān)管制度以及國(guó)際組織和歐盟、美國(guó)、加拿大、澳大利亞和新西蘭、日本等我國(guó)主要

《食品安全典型案例解析》從生物性污染、農(nóng)用化學(xué)品污染、食品天然有毒物質(zhì)、重金屬污染、非法添加、假冒偽劣、食品接觸材料及新型食品安全8個(gè)方面梳理總結(jié)了國(guó)內(nèi)外經(jīng)典食品安全案例。通過(guò)案例概述，在對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)、食品產(chǎn)業(yè)鏈安全與管理、食品安全可追溯體系、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警與監(jiān)控、法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)等方面的專業(yè)知識(shí)進(jìn)行介紹的基礎(chǔ)上，

總膳食研究是反映一個(gè)國(guó)家和地區(qū)食品整體狀況的膳食暴露評(píng)估方法，世界衛(wèi)生組織極力推薦成員國(guó)開(kāi)展總膳食研究。在世界衛(wèi)生組織鼓勵(lì)下，我國(guó)于1990年首次開(kāi)展了中國(guó)總膳食研究，迄今共完成6次總膳食研究�？偵攀逞芯康纳攀愁愋投鄻�，對(duì)檢測(cè)技術(shù)要求高，為推動(dòng)中國(guó)總膳食研究中化學(xué)檢測(cè)技術(shù)的傳承和發(fā)展，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心組織編寫(xiě)了

葡萄酒工藝學(xué)是研究葡萄酒原料、釀造、陳釀等理論和方法技能的科學(xué)，是葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)課。本書(shū)是在保留第一版特色的基礎(chǔ)上全新修訂而成，以可持續(xù)發(fā)展為指導(dǎo)，主要論述原料及其改良、葡萄酒微生物和各類葡萄酒的釀造及質(zhì)量控制等，力求科學(xué)、系統(tǒng)地介紹葡萄酒工藝學(xué)近年來(lái)國(guó)內(nèi)外的研究成果。

本書(shū)內(nèi)容涵蓋發(fā)酵豆制品發(fā)展沿革、基礎(chǔ)理論、加工工藝、功能性、感官、理化和風(fēng)味物質(zhì)測(cè)定分析研究進(jìn)展以及發(fā)展趨勢(shì)，同時(shí)包括基因組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)、轉(zhuǎn)錄組學(xué)、代謝組學(xué)和多組學(xué)聯(lián)用技術(shù)在發(fā)酵豆制品功能研究中的應(yīng)用，并對(duì)霉菌、酵母菌、乳酸菌、芽孢桿菌等發(fā)酵微生物在發(fā)酵豆制品中的功能研究進(jìn)行概述。書(shū)后附有參考文獻(xiàn)，并附發(fā)酵豆制品相關(guān)

本書(shū)從代謝元件、代謝途徑和代謝網(wǎng)絡(luò)三個(gè)層次系統(tǒng)闡述了枯草芽孢桿菌細(xì)胞工廠的創(chuàng)制，在此基礎(chǔ)上，舉例介紹了枯草芽孢桿菌細(xì)胞工廠在N-乙酰氨基葡萄糖等重要功能食品原料生產(chǎn)中的應(yīng)用：第1章簡(jiǎn)述了枯草芽孢桿菌的特點(diǎn)及其在系統(tǒng)生物學(xué)和代謝工程方面已有的進(jìn)展；然后從代謝元件的挖掘與創(chuàng)新、代謝途徑的設(shè)計(jì)與重構(gòu)、代謝網(wǎng)絡(luò)的組裝與適配等方