本套書（上、中、下三冊）根據(jù)原著2017版翻譯，分別從氣味分子特征及其合成路徑、食品和風(fēng)味、氣味分析及感官評價、氣味感知和生理效應(yīng)、氣味感知的心理-生理特征、人體氣味及其對溝通和行為的影響、語言與文化中的氣味等方面對氣味和氣味物質(zhì)進行了較全面的介紹。本冊共計26章，主要闡述了人體嗅覺生理結(jié)構(gòu)和感知機制、氣味生理效應(yīng)、氣

本書為“十三五”普通高等教育部委級規(guī)劃教材、“十三五”江蘇省高等學(xué)校重點教材、江蘇省高等職業(yè)教育高水平骨干專業(yè)建設(shè)項目。全書結(jié)構(gòu)嚴謹，圖文并茂，以六個項目為編寫思路，融合了服裝設(shè)計、服裝制板、服裝工藝等教學(xué)內(nèi)容，通過一個完整設(shè)計項目的工作過程為線索形成學(xué)習(xí)體系，以系列女裝設(shè)計為著眼點，從確定設(shè)計主題、款式設(shè)計、選擇面輔

本書精選了朝鮮冷面、包子、餃子、金華酥餅、薩其馬、馓子、山西刀削面、山西花饃、涼皮、蘭州牛肉面、新疆烤馕、印度飛餅、俄羅斯黑面包、皮塔餅、匈牙利姜餅、派等經(jīng)典面制品，比較系統(tǒng)地闡述了各種面制品的起源及發(fā)展、逸聞趣事、原輔料介紹、制作工藝流程、操作要點及風(fēng)味特點等。

《烹飪工藝基礎(chǔ)教程》為“十三五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材中的一個品種，是一本專業(yè)基礎(chǔ)教材，也是專業(yè)基礎(chǔ)課“烹調(diào)工藝學(xué)”和“面點工藝學(xué)”的重要補充，是專業(yè)課“中國名菜”和“中國名點”的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)。

本書遵循建設(shè)食品安全決策體系的科學(xué)化、系統(tǒng)化、規(guī)范化發(fā)展目標，將食品供應(yīng)鏈安全管理決策體系建設(shè)看成一項系統(tǒng)工程，融合食品科學(xué)、系統(tǒng)科學(xué)、供應(yīng)鏈理論、風(fēng)險理論、信息技術(shù)、建模仿真等理論、技術(shù)和方法，基于食品供應(yīng)鏈系統(tǒng)復(fù)雜適應(yīng)性和系統(tǒng)動力學(xué)特征，不僅從微觀層面對食品供應(yīng)鏈系統(tǒng)的決策主體、決策行為、決策過程、決策機制進行分析

以清新淡雅的筆調(diào)講述了如何以淡然的心態(tài)面對生活，讓人們學(xué)會在喧囂中靜下心來，應(yīng)對繁雜的情緒，淡然面對得失，豁達應(yīng)對成敗，享受生活中的苦與樂，撫平都市人的煩躁與困惑，從容行走人生。

本書以研究中國烹飪學(xué)各學(xué)科性質(zhì)、內(nèi)容特點及學(xué)科間的關(guān)系為主要內(nèi)容，從理論上對中國烹飪體系的各個組成部分給予了提綱挈領(lǐng)的展示，為學(xué)習(xí)其他專業(yè)課打下基礎(chǔ)，又從文化的角度展現(xiàn)了中國烹飪所創(chuàng)造的高度物質(zhì)文明與精神文明，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中可以深刻感悟到中國烹飪文化的博大精深。

新編實用化工產(chǎn)品配方與制備,

《新編實用化工產(chǎn)品配方與制備（化妝品分冊）》收集了與國民經(jīng)濟和人民生活密切相關(guān)的、具有代表性的與化妝品相關(guān)的配方與制備工藝，可以滿足不同領(lǐng)域和層面使用者的需要。 《新編實用化工產(chǎn)品配方與制備（化妝品分冊）》可作為有關(guān)新產(chǎn)品開發(fā)人員的參考讀物。

《沉思錄》是古羅馬皇帝馬克·奧勒留留給世人的偉大著作。書中，奧勒留用一些道德格言和個人思考記錄了其身居宮廷和面對亂世的深切感悟，影響和啟發(fā)了無數(shù)人。