本教材是作者在多年教學(xué)經(jīng)驗基礎(chǔ)上，吸取其他教材之長，針對高等院校旅游管理專業(yè)開設(shè)的茶藝服務(wù)課程而編寫的教材，還可供茶藝師職業(yè)等級考核培訓(xùn)使用。 全書分為五章，主要介紹了有關(guān)茶的歷史文化、茶葉的基礎(chǔ)知識、泡茶的基本技法與操作規(guī)范、常見茶類沖泡方法等內(nèi)容。理論與實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容完備，理論知識點符合高等院校學(xué)生實際需求，實訓(xùn)內(nèi)

有了這本關(guān)于咖啡雞尾酒混合調(diào)制的綜合指南書，我們來一起歆享世界美妙的兩大愉悅之物:咖啡與酒精吧！世界調(diào)酒師詹森·克拉克將為你帶來許多靈感，帶你走進(jìn)酒吧的吧臺之后，在專業(yè)大師課堂教你如何制作以咖啡為基底的雞尾酒。這本書首先帶你走入咖啡這一全球流行飲料的歷史，了解咖啡的工藝技巧，從田間種植到杯中美味。之后，作

第三方支付在國內(nèi)迅速普及，其發(fā)展的同時促進(jìn)了金融發(fā)展，深刻影響家庭金融資產(chǎn)的選擇�！兜谌�方支付與家庭金融資產(chǎn)選擇》利用交易費用理論深入分析第三方支付對家庭資產(chǎn)選擇結(jié)構(gòu)性改變的本質(zhì)原因以及傳導(dǎo)機制。通過實證分析發(fā)現(xiàn)第三方支付方式的選擇能夠?qū)�家庭參與金融市場活動產(chǎn)生顯著正向影響，而傳統(tǒng)金融市場的發(fā)展會弱化第三方支付市場對家

本書為“十三五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材中的一個品種，是一本研究中國風(fēng)味冷菜與中國冷盤造型中的味覺與視覺藝術(shù)的書，將工藝美術(shù)規(guī)律與烹飪中的冷盤制作規(guī)律有機結(jié)合，在充分發(fā)掘烹飪原料美（主要是滋味、色彩和質(zhì)地）的前提下，靈活調(diào)動了冷盤制作技藝的技術(shù)特點，達(dá)到了一種區(qū)別于一般工藝美術(shù)的獨特的烹飪造型藝術(shù)美。

《面點工藝學(xué)》為“十三五”本科部委級規(guī)劃教材中的一個品種，是一門研究面點飲食文化和面點制作工藝的學(xué)科，旨在普及面點文化，培養(yǎng)面點制作專業(yè)人才，也可供機構(gòu)培訓(xùn)等選用。本課程體系完善，特色鮮明，理論與實踐相結(jié)合，重在夯實基礎(chǔ)，注重面點知識的系統(tǒng)性與全面性，在闡述理論的同時，還穿插了很多面點制作的示范教學(xué)案例。書稿即是以課程

本書以人骨和動物骨骼的穩(wěn)定碳氮同位素數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，結(jié)合歷史和考古背景材料，對東周到漢代中原地區(qū)先民的食譜特征開展對比研究。研究結(jié)果表明，小麥在東周時期開始被納入中原地區(qū)的主糧行列，其所占比重在漢代進(jìn)一步增加；漢代先民的肉食水平也有明顯提高。這一方面說明東周到漢代發(fā)生的社會變革對先民食譜產(chǎn)生了顯著影響，另一方面也體現(xiàn)了穩(wěn)定

本書從各個方面介紹了財商的概念,也教會父母要以怎樣的方法,從生活中的點點滴滴處入手,培養(yǎng)和提升孩子的財商。其中還列舉了一些例子,幫助父母對孩子開展財商教育。

同其他行業(yè)一樣，中國酒業(yè)在近代轉(zhuǎn)型與發(fā)展不斷加快，酒在政治、經(jīng)濟、社會、文化領(lǐng)域的影響越來越大，紀(jì)錄酒業(yè)內(nèi)部演進(jìn)及外部關(guān)系的文獻(xiàn)遠(yuǎn)超古代。這些文獻(xiàn)涉及造酒、賣酒、飲酒、醉酒，以及酒稅、酒商標(biāo)、酒價、酒專賣、酒業(yè)管理等各個領(lǐng)域，不僅關(guān)乎酒業(yè)發(fā)展內(nèi)情，更是考察中國近代酒業(yè)經(jīng)濟與社會功效的重要史料。中國釀造史研究中心選擇了近

本書分知識篇、技能篇、人生篇3個篇章。知識篇包括茶史覓蹤、茶風(fēng)茶俗、茶烹文學(xué)；技能篇包括茶苑百科、擇器選水、茶禮茗藝；人生篇包括飲茗養(yǎng)生、茶道修身。每一章節(jié)都由茶聞趣事、正文、茶博士、故鄉(xiāng)的茶、茶語人生、我與茶行6個模塊構(gòu)成，力求讓讀者正確地認(rèn)識茶文化，體味中華民族傳統(tǒng)文化之魅力，提升綜合素養(yǎng)，從而達(dá)到以茶養(yǎng)德、以茶益

一頓營養(yǎng)豐富、漂亮可口的早餐，不僅讓孩子精力充沛一整天，更能讓孩子開心快樂一整天。本書按照科學(xué)的年齡階段，針對不同年齡層孩子的營養(yǎng)需求，推薦包括主食、湯粥飲品、時蔬拌菜、熱菜小炒、水果沙拉等幾十款早餐搭配方案�？紤]到早上時間緊迫，每一個配餐方案制作時間都控制在半小時左右，不僅制作方法非常詳盡，還有作者貼心分享的營養(yǎng)要點