《食品安全快速檢測新技術(shù)及新材料》主要介紹了近年來，將傳統(tǒng)的分析方法（電化學(xué)分析、電化學(xué)發(fā)光分析石英晶體微天平技術(shù)、量熱傳感技術(shù)）進(jìn)行改進(jìn)以及新型熱門的分析方法（表面等離子體共振技術(shù)、懸浮芯片、適配體技術(shù)）應(yīng)用于食品安全污染物的檢測，同時，介紹了幾種新型功能化材料（磁性材料、量子點、上轉(zhuǎn)換發(fā)光材料及光子晶體材料）及其在

《服裝材料設(shè)計與應(yīng)用》主要根據(jù)設(shè)計專業(yè)學(xué)生所需掌握的基本知識而編撰。其中有紡織服裝纖維材料基礎(chǔ)、服裝面料的基礎(chǔ)設(shè)計、服裝面料的再造設(shè)計、服裝面料的應(yīng)用設(shè)計、服裝輔料材料的應(yīng)用基礎(chǔ)設(shè)計等內(nèi)容。教材嘗試將工科的“服裝材料”知識與藝術(shù)設(shè)計（服裝設(shè)計、紡織品設(shè)計）知識進(jìn)行交叉融合。本教材根據(jù)學(xué)科交叉復(fù)合培養(yǎng)學(xué)生的要求，運用服裝

本書簡介了食品樣品前處理、分析誤差及數(shù)據(jù)處理、儀器分析方法基礎(chǔ)知識,詳述了食品營養(yǎng)成分分析方法(常規(guī)方法和新方法),風(fēng)味物質(zhì)的分析,還介紹了營養(yǎng)成分的某些化學(xué)特性分析方法,如:糊化度、過氧化值的測定;并簡介了食品中有害物的分析方法;食品的物性分析,相較于第一版《食品分析》而言,本著與時俱進(jìn)的原則,在第五章“食品中有害成

家庭日常飲食中，如果能常備一些醬、鹵、汁等自制調(diào)味料，做飯會變得非常快速方便。它們可以直接澆在飯、面、饅頭上食用，節(jié)省很多時間，在涼拌、熱炒、煲湯時可以增加風(fēng)味，調(diào)出特色。本書教您制作多種豆醬、果醬、肉醬、沙拉醬、辣醬、菜肉鹵、素鹵及各類味汁，是烹制美味菜肴的秘密武器。

《智能汽車不神秘――圖解汽車新技術(shù)》根據(jù)近年來汽車發(fā)展的新技術(shù)，精選了50個汽車最新技術(shù)問題，采用問答形式，配合使用大量的實物圖、剖面圖、透視圖以及原理示意圖，詳細(xì)地闡述了智能汽車新技術(shù)的構(gòu)造、原理及使用方法。

《陳列規(guī)劃》以陳列規(guī)劃的空間、時間、商品、表達(dá)方式（陳列手法）、顧客五個關(guān)鍵因素展開，通過繪制大量可操作性極強的實用的工具圖表，直觀展示有代表性的品牌分布在世界各地的店鋪照片進(jìn)行舉例與說明，圖文并茂地對每一個因素進(jìn)行了分析與總結(jié)，進(jìn)一步明確了陳列規(guī)劃實際工作的核心內(nèi)容和關(guān)鍵點。最后一章以操作性極強的整年十二個月的VM規(guī)

《動物源食品原料生產(chǎn)學(xué)/普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材》內(nèi)容共20章，詳細(xì)介紹了90多種畜禽和水生動物源食品原料的生產(chǎn)及實驗環(huán)節(jié)，基本覆蓋了動物源食品原料生產(chǎn)的全部內(nèi)容。通過教材中各個板塊的知識點學(xué)習(xí)，學(xué)生可系統(tǒng)地了解動物源食品產(chǎn)業(yè)鏈中原料生產(chǎn)過程、質(zhì)量安全控制和追溯方法。為了使學(xué)生能更好地掌握各種動物源產(chǎn)品各個生產(chǎn)環(huán)

《煙草制品管制科學(xué)基礎(chǔ)報告：WHO研究組第三份報告》呈現(xiàn)了WHO煙草制品管制研究小組在其第五次會議上達(dá)成的結(jié)論和給出的建議。在第五次會議期間，研究組審議了兩份受會議特別委托而撰寫的背景文章，分別闡述以下兩個議題：①用于向呼吸系統(tǒng)傳輸煙堿、而不一定使用煙草的裝置；②為無煙煙草制品中的有害物質(zhì)設(shè)定管制限量。本報告第2章和第

《煙草制品管制科學(xué)基礎(chǔ)報告：WHO研究組第四份報告》呈現(xiàn)了WHO煙草制品管制研究小組在其第六次會議上達(dá)成的結(jié)論和給出的建議。在第六次會議期間，研究組審議了兩份受會議特別委托而撰寫的背景文章，分別闡述以下兩個議題：①煙草和卷煙煙氣中的有害元素；②降低煙草制品潛在致癮性的管制框架基礎(chǔ)。本報告第2章和第3章分別闡述這兩個議題

《煙草制品管制科學(xué)基礎(chǔ)報告：WHO研究組第一份報告》呈現(xiàn)了WHO煙草制品管制研究小組在其第三次會議上達(dá)成的結(jié)論和給出的建議，在第三次會議期間，研究組審議了四份受會議特別委托而撰寫的背景文章，分別闡述以下四個議題：①煙草制品的成分及設(shè)計特性：其與潛在致癮性和對消費者吸引力的關(guān)系；②糖果口味煙草制品：研究需求及管制建議；③