《生物工程與技術專業(yè)基礎實驗教程》一書共分四章，分別為生物化學實驗、分子生物學實驗、微生物學實驗、細胞生物學實驗。內容涉及蛋白質、核酸、糖類、脂類、維生素、酶、顯微操作技術、細胞形態(tài)結構、細胞化學等。
第一章 生物化學實驗
實驗1 氨基酸的分離鑒定——紙層析法
實驗2 總氮量的測定——凱氏定氮法
實驗3 蛋白質脫鹽（透析和凝膠過濾）
實驗4 考馬斯亮藍G-250法測定蛋白質含量
實驗5 Folin-酚法測定蛋白質含量
實驗6 蛋白質濃度測定——雙縮脲法
實驗7 紫外吸收法測定蛋白質含量
實驗8 大豆蛋白的提取及濃度測定
實驗9 SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳（PAGE）
實驗10 SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳（銀染色法）
實驗11 動物細胞蛋白質的提取和含量測定
實驗12 離子交換柱層析法分離蛋白質
實驗13 大腸桿菌DNA和RNA的同步提取法
實驗14 菜花中核酸的分離和鑒定
實驗15 酵母核糖核酸的分離及組分鑒定
實驗16 酵母RNA提取與地衣酚顯色法
實驗17 紫外吸收法測定核酸含量
實驗18 糖類的性質實驗——糖類的顏色反應
實驗19 糖類的性質實驗——糖類的還原作用
實驗20 還原糖和總糖含量的測定——3，5-二硝基水楊酸比色定糖法
實驗21 可溶性總糖的測定（地衣酚-硫酸法）
實驗22 蔗糖酶米氏常數(shù)的測定
實驗23 肌糖元的酵解作用
實驗24 粗纖維的測定（酸性洗滌劑法）
實驗25 細胞中糖類化合物的提取及成分鑒定
實驗26 脂肪的提取和定量測定
實驗27 脂肪碘值的測定
實驗28 維生素C的定量測定
實驗29 酶的特性
實驗30 超氧化物歧化酶的分離純化
實驗31 親和層析純化乳酸脫氫酶
實驗32 聚丙烯酰胺凝膠電泳分離乳酸脫氫酶同工酶（活性染色鑒定法）
實驗33 黑木耳多糖的提取、分離、純化及初步測定
實驗34 單向定量免疫電泳
實驗35 IEF電泳測定蛋白質等電點
實驗36 免疫印跡技術與酶聯(lián)免疫吸附測定法
實驗37 利用RNAi技術鑒定基因功能
實驗38 胰蛋白酶的比活力測定
實驗39 基因工程重組蛋白的表達、分離、純化和鑒定
實驗40 維生素A的提取及定量測定
實驗41 植物總DNA的提取及鑒定
實驗42 大腸桿菌總DNA的提取及鑒定
第二章 分子生物學實驗
實驗1 質粒DNA的提取
實驗2 瓊脂糖凝膠電泳鑒定DNA
實驗3 瓊脂糖凝膠中DNA片段的回收
實驗4 DNA定量分析
實驗5 DNA的酶切
實驗6 真核細胞RNA的提取
實驗7 pUC57 T載體的制備
實驗8 DNA的連接
實驗9 重組DNA的轉化
實驗10 轉化子的鑒定
實驗11 PcR實驗
實驗12 RT-PCR實驗
實驗13 從序列數(shù)據(jù)庫查找序列
實驗14 PCR引物設計軟件
實驗15 核酸分析軟件DNASIS
實驗16 基因組DNA的提取及檢測
實驗17 Southelm雜交
實驗18 Northern雜交
實驗19 免疫印跡（Western blotting）
第三章 微生物學實驗
Ⅰ 顯微鏡技術
實驗1 普通光學顯微鏡的使用
實驗2 微生物細胞大小的測定
實驗3 顯微鏡直接計數(shù)法
Ⅱ 微生物的分離純化與菌種保藏
實驗4 培養(yǎng)基的制備
實驗5 消毒與滅菌
實驗6 微生物的分離與純化
實驗7 噬菌體的分離純化與效價測定
實驗8 平板菌落計數(shù)法
實驗9 菌種保藏
Ⅲ 微生物的形態(tài)學觀察實驗
實驗10 細菌的簡單染色和革蘭氏染色
實驗11 細菌運動性觀察
實驗12 細菌的芽孢染色法
實驗13 莢膜染色法
實驗14 酵母菌的形態(tài)觀察及死活細胞鑒別
實驗15 放線菌的培養(yǎng)及形態(tài)觀察
實驗16 霉菌的培養(yǎng)及形態(tài)觀察
Ⅳ 微生物生理生化實驗
實驗17 細菌生長曲線的制作
實驗18 厭氧微生物的培養(yǎng)技術
實驗19 環(huán)境因素對微生物生長發(fā)育的影響
實驗20 大分子物質的水解實驗
實驗21 IMViC和硫化氫實驗
實驗22 糖發(fā)酵實驗
Ⅴ 微生物專題實驗
實驗23 抗原與免疫血清的制備
實驗24 沉淀反應
實驗25 病毒的血凝實驗
實驗26 水中細菌總數(shù)的測定
實驗27 多管發(fā)酵法測定水中大腸菌群
實驗28 抗藥性突變株的分離
實驗29 牛乳中細菌的檢查
Ⅵ 實際應用實驗
實驗30 發(fā)酵酸乳的制作
實驗31 秦皮的抑菌作用
第四章 細胞生物學實驗
Ⅰ 細胞的形態(tài)結構
實驗1 細胞形態(tài)結構的觀察和顯微測量
實驗2 細胞活體染色技術
實驗3 線粒體的分離與觀察
實驗4 葉綠體的分離與熒光觀察
實驗5 細胞器的分離
實驗6 細胞骨架觀察
實驗7 聯(lián)會復合體的染色與觀察
Ⅱ 細胞化學
實驗8 Feulgen反應顯示DNA
實驗9 細胞中過氧化物酶的顯示
實驗10 細胞中堿性蛋白的顯示
實驗11 酸性磷酸酶的定位
實驗12 葉綠體DNA的提取與檢測
Ⅲ 細胞生理
實驗13 細胞膜透性的觀察
實驗14 細胞電泳
實驗15 植物原生質體融合與體細胞雜交
實驗16 小鼠巨噬細胞吞噬羊紅細胞實驗
Ⅳ 細胞培養(yǎng)技術
實驗17 細胞培養(yǎng)的準備——實驗用品的清洗與消毒
實驗18 動物細胞培養(yǎng)
實驗19 細胞凍存技術
實驗20 植物原生質體的分離、培養(yǎng)
實驗21 植物細胞的懸浮培養(yǎng)
實驗22 細胞集落形成實驗
實驗23 MTT法檢測細胞活力
Ⅴ 染色技術與核型分析
實驗24 小鼠骨髓染色體的制備與C帶染色
實驗25 植物染色體標本的制備和觀察
實驗26 保護性膠顯影劑和硝酸銀染核仁組織區(qū)的一步染色法
Ⅵ 細胞工程
實驗27 早熟染色體凝集的誘導和觀察
實驗28 細胞凝集與細胞融合實驗
實驗29 單克隆抗體的制備
Ⅶ 其他技術
實驗30 細胞凋亡的測定
實驗31 熒光標記技術
附錄
附錄1 常用試劑種類配制
附錄2 常用試劑的配制
附錄3 常用染色液的配制
附錄4 緩沖液的配制
附錄5 指示劑的配制
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