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　　隨著社會發(fā)展，人們已越來越清楚地認識到：食物，才是好的醫(yī)藥。為了幫助者以正確的方式食用五谷雜糧及蔬菜瓜果的偏方和食療方。我們綜合中華傳統(tǒng)食物養(yǎng)生理論與現(xiàn)代營養(yǎng)知識，引入最先進的健康理念，結合中閏人的日常飲食習慣，精心編寫了這本《五谷雜糧最養(yǎng)人蔬菜瓜果能治病》。
　　全書分為4章，涵蓋了日常生活中常見的谷物類、蔬菜類、豆類、畜肉類、禽蛋類、蟲雜類、水產品、飲品等，從全新的角度切入食療養(yǎng)生，給你最科學的指導，最貼心的建議，真正做到“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”。
　　書中沒有任何高深、枯燥的醫(yī)學理論，而是把大家最關注的食療養(yǎng)生知識融入日常飲食之中，通過“醫(yī)生叮嚀”“藥典選錄”“食療方”和“治病偏方”四個欄目分別介紹了每種食物的功效、食療方制作方法和適合人群以及食用量，深入淺出，簡單明了。同時，我們?yōu)槊糠N食物都配上了相應的精美圖片，使你可以按圖索驥。
　　此外，書中每個治病偏方中都標明了它的出處，以便你需要時可以隨心查閱。這不僅是一本食療養(yǎng)生書，更是一本食物養(yǎng)生與食療的指南書，相信你一定可以通過閱讀《五谷雜糧最養(yǎng)人：蔬菜瓜果能治病》知識更全面地了解食物的特性，吃得營養(yǎng)，吃出健康。

　　《漢書·酈食其列傳》中說：“民以食為天�！笔澄锸侨祟惿孀罨镜男枨�，也是國家穩(wěn)定和社會發(fā)展的永恒主題。在人類社會漫長的歷史進程中，我們不斷的探索，最終確立了幾千種最為安全的動植物食物并在吃飽的基礎上，衍生出一套系統(tǒng)而又科學的食療法則。
　　我國傳統(tǒng)食療不僅具有悠久的歷史，其獨特的理論和豐富的內容，也是中國傳統(tǒng)醫(yī)學的重要組成部分，更是中華民族文化寶庫中一顆璀璨的明珠。中華民族自古就有“寓醫(yī)于食”的傳統(tǒng)，“凡膳皆藥，食藥同源”的食療養(yǎng)生理念深深扎根在人民群眾心中。歷代關于食療的著作和論述，更是浩如煙海、汗牛充棟。戰(zhàn)國時期的名醫(yī)扁鵲說：“君子有病，期先食以療之，食療不愈，然后用藥�！鼻貒摹秴问洗呵铩分杏小瓣栄a之姜，招搖之桂”之句，姜、桂花既可作為調料，又當藥物來用；秦漢醫(yī)藥學專著《神農本草經》共列上、中、下三品藥物計365種，其中食物藥就有50余種；東漢“醫(yī)圣”張仲景指出：“所食之味，有與病相宜，有與身為害。若得宜則益體，害則成疾�！彼摹秱s病論》共載有食藥同用的食療方40余種，其中桂枝湯、百合雞子湯、當歸姜羊肉湯等盛傳不衰；唐代“藥王”孫思邈在《千金要方·食治》中對154種食物藥進行了精辟的分析，并指出：“安身之本必資于食，救急之速必憑于藥。不知食宜者，不足以存生；不明藥忌者，不能除病也�！钡搅嗣鞒�，偉大的醫(yī)藥學巨匠李時珍曾說：“飲食者，人之命脈也�！彼摹侗静菥V目》集前人用藥之大成，去粗取精，去偽存真，收載了藥物達1892種，僅谷、菜、果三部分就有300余種，蟲、禽、獸計400余種。
　　時至今日，人們已越來越清楚地認識到：食物，才是好的醫(yī)藥。為了幫助讀者以正確的方式食用五谷雜糧及蔬菜瓜果的偏方和食療方，真正做到“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”，我們綜合中華傳統(tǒng)食物養(yǎng)生理論與現(xiàn)代營養(yǎng)知識，引入最先進的健康理念，結合中國人的日常飲食習慣，精心編寫了這本《五谷雜糧最養(yǎng)人蔬菜瓜果能治病》。全書共分為4章，涵蓋了日常生活中常見的谷物類、蔬菜類、豆類、畜肉類、禽蛋類、蟲雜類、水產品、飲品等，從全新的角度切入食療養(yǎng)生，給你最科學的指導、最貼心的建議。書中沒有任何高深、枯燥的醫(yī)學理論，而是把大家最關注的食療養(yǎng)生知識融入日常飲食之中，通過“醫(yī)生叮嚀”“藥典選錄”“食療方”和“治病偏方”四個欄目分別介紹了每種食物的功效、食療方制作方法和適合人群以及食用量，內容深入簡出，簡單明了。同時，我們?yōu)槊糠N食物都配上了相應的精美圖片，使你可以按圖索驥。此外，書中每治病偏方中都標明了它的出處，以便你需要時可以隨時查閱。
　　本書不僅是一本食療養(yǎng)生書，更是一本食物養(yǎng)生與食療的指南書，相信你一定可以通過閱讀本書知識更全面地了解食物的特性，吃得營養(yǎng)，吃出健康。

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