《好吃好做的家常菜1688》第一章中,我們先講一下炒前準(zhǔn)備和烹飪秘訣。想要做出好吃的家常菜,首先要會(huì)挑選新鮮的原材料?粗耸袌(chǎng)、超市琳瑯滿目的食材,你是不是覺得根本就無(wú)從下手?不會(huì)挑菜會(huì)擔(dān)心被黑心商販糊弄?有了原材料,會(huì)不會(huì)正確處理呢?另外,你知道多少必要的烹飪小竅門呢?第一章的內(nèi)容,幫助您完成從廚房菜鳥,到理論高手的華麗變身。接下來(lái),從第二章到第六章,我們分別為您介紹爽口蔬菜、珍味菌豆、濃香畜肉、鮮嫩禽蛋和美味水產(chǎn)。這些小炒菜的菜譜分類明確、詳細(xì),保證讓您一看就懂,一學(xué)就會(huì)。
外面的各種快餐吃久了,是不是最想念那種家常的味道?“家常味”是一種說(shuō)不清、道不明,卻又十分清晰地保存在味蕾之中的味道。滋味不一定要有多么濃醇,原材料不見得有多么金貴,但是一定是又香、又合胃口的,吃下去既能熨帖腸胃,又能慰藉心情。因此,本書就為您介紹最下飯的家常菜,只要輕輕松松學(xué)上幾道,你就是最受歡迎的大廚啦。
本書第一章中,我們先講一下炒前準(zhǔn)備和烹飪秘訣。想要做出好吃的家常菜,首先要會(huì)挑選新鮮的原材料?粗耸袌(chǎng)、超市琳瑯滿目的食材,你是不是覺得根本就無(wú)從下手?不會(huì)挑菜會(huì)擔(dān)心被黑心商販糊弄?有了原材料,會(huì)不會(huì)正確處理呢?另外,你知道多少必要的烹飪小竅門呢?第一章的內(nèi)容,幫助您完成從廚房菜鳥,到理論高手的華麗變身。接下來(lái),從第二章到第六章,我們分別為您介紹爽口蔬菜、珍味菌豆、濃香畜肉、鮮嫩禽蛋和美味水產(chǎn)。這些小炒菜的菜譜分類明確、詳細(xì),保證讓您一看就懂,一學(xué)就會(huì)。
素菜是我們?nèi)粘o嬍持胁豢扇鄙俚氖澄,包括各種蔬果、菌類、豆類,如白菜、西紅柿、金針菇、豆腐等。這些食物不僅可以為人體提供身體必需的多種維生素和礦物質(zhì),而且富含膳食纖維,能夠幫助人體清理體內(nèi)的垃圾和毒素,促進(jìn)身體正常代謝。在第二、第三章中,為您介紹爽口蔬菜和珍味菌豆,教您做美味可口的家常菜。
畜肉富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素,能長(zhǎng)肌肉、強(qiáng)壯身體,同樣也是一日三餐中必不可少的。第四章為您介紹濃香畜肉家常菜,不需要很長(zhǎng)的烹飪時(shí)間,卻能讓您大飽口福。與畜肉相比,禽肉脂肪含量更低,更加有利于健康。蛋類是非常好的營(yíng)養(yǎng)品,可煮、可蒸、可炒,可以單獨(dú)食用,又可以搭配其他食材食用。在第五章中,我們?yōu)槟x獨(dú)具特色的鮮嫩禽蛋家常菜,讓你簡(jiǎn)單輕松學(xué)做這些美食。
在第六章中,為您準(zhǔn)備的是美味水產(chǎn)家常菜。水產(chǎn)是鮮美的代言,各種魚、蝦、蠔、蚌,天生帶有一種既鮮又美的特質(zhì)。水產(chǎn)的家常做法,更加注重凸顯鮮味和香味,保證都是您家餐桌上最受歡迎的菜肴。
本書所有菜譜都配有精美大圖和詳細(xì)做法說(shuō)明,以及超級(jí)詳細(xì)和直觀的步驟圖。如果你不想看文字,那也沒(méi)關(guān)系,每個(gè)菜譜都配有二維碼,只要拿出手機(jī)掃一掃,就有詳細(xì)的做菜視頻等著你呢,快來(lái)試一試吧!